Corda Antonella
Vingården Antonella Corda er en ung økologisk virksomhed i Serdiana, en lille by i indlandet i det sydlige Sardinien, få kilometer fra Cagliari. En vinfremstillingsviden, der er blevet videregivet i 3 generationer, og som Antonella, medlem af den anerkendte familie Argiolas, har arvet, genopfrisket og derefter uddybet under sine studier i landbrugsvidenskab og -teknologi ved Universitetet i Sassari og en specialisering i Trentino i ledelse af vinproduktionssystemer. En ægte opskrift, som kan defineres som familieopskrift, som også fremgår af etiketterne “fra mor til datter”, baseret på enkle og effektive værdier: passion for arbejdet, kærlighed til jorden og respekt for traditionerne. Antonella har, efter at have afsluttet sine studier, kun brugt disse principper til at grundlægge sin ejendom i 2010, netop i sit hjemland. Serdiana er faktisk et område, der er særligt velegnet til landbrug og dækket af århundrede gamle olivenlunde, kornmarker, blomstrende frugtplantager og især spektakulære vinmarker.Det er netop disse, der formår at udtrække alle nuancer fra disse jorde, og dermed give vine, der er typiske og af ekstrem kvalitet.
Antonella Corda, hjulpet af sin mand Christian, dyrker de mest typiske lokale druesorter fra dette område: Cannonau, Vermentino og Nuragus. Hun ved godt, at for at opnå sunde og rene frugter, skal man starte med arbejdet i vinmarken, som skal være respektfuldt og bæredygtigt, hvilket betyder, at der skal anvendes økologiske gødninger, naturlig vanding og vedvarende energikilder. De dyrkede arealer strækker sig over cirka 40 hektar, hvoraf 15 er dedikeret udelukkende til vinproduktion. Den vinmark, der er mest kær for bedstefar Antonio Argiolas, er Mitza Manna, som strækker sig over cirka 6 hektar og ligger cirka 200 meter over havets overflade på kalkholdige, sandede og lerede jorde, hvor de hvide druesorter dominerer. Cannonau vokser derimod i vinmarken Mitza S’Ollastum, hvor jorden er leret og sandet, præget af en stor mængde småsten. I kælderen anvendes moderne udstyr, ståltanke og nye træfade.
Vine fra Antonella Corda er overbevisende, glatte, behagelige og bestemt typiske. De smager af Sardinien og de havbriser, der stiger op fra Tyrrhenske Hav. Territoriale og middelhavsoplevelser, der imponerer med deres lette og fyldige smag, rig på nuancer og aromaer.
Vingården Antonella Corda er en ung økologisk virksomhed i Serdiana, en lille by i indlandet i det sydlige Sardinien, få kilometer fra Cagliari. En vinfremstillingsviden, der er blevet videregivet i 3 generationer, og som Antonella, medlem af den anerkendte familie Argiolas, har arvet, genopfrisket og derefter uddybet under sine studier i landbrugsvidenskab og -teknologi ved Universitetet i Sassari og en specialisering i Trentino i ledelse af vinproduktionssystemer. En ægte opskrift, som kan defineres som familieopskrift, som også fremgår af etiketterne “fra mor til datter”, baseret på enkle og effektive værdier: passion for arbejdet, kærlighed til jorden og respekt for traditionerne. Antonella har, efter at have afsluttet sine studier, kun brugt disse principper til at grundlægge sin ejendom i 2010, netop i sit hjemland. Serdiana er faktisk et område, der er særligt velegnet til landbrug og dækket af århundrede gamle olivenlunde, kornmarker, blomstrende frugtplantager og især spektakulære vinmarker.Det er netop disse, der formår at udtrække alle nuancer fra disse jorde, og dermed give vine, der er typiske og af ekstrem kvalitet.
Antonella Corda, hjulpet af sin mand Christian, dyrker de mest typiske lokale druesorter fra dette område: Cannonau, Vermentino og Nuragus. Hun ved godt, at for at opnå sunde og rene frugter, skal man starte med arbejdet i vinmarken, som skal være respektfuldt og bæredygtigt, hvilket betyder, at der skal anvendes økologiske gødninger, naturlig vanding og vedvarende energikilder. De dyrkede arealer strækker sig over cirka 40 hektar, hvoraf 15 er dedikeret udelukkende til vinproduktion. Den vinmark, der er mest kær for bedstefar Antonio Argiolas, er Mitza Manna, som strækker sig over cirka 6 hektar og ligger cirka 200 meter over havets overflade på kalkholdige, sandede og lerede jorde, hvor de hvide druesorter dominerer. Cannonau vokser derimod i vinmarken Mitza S’Ollastum, hvor jorden er leret og sandet, præget af en stor mængde småsten. I kælderen anvendes moderne udstyr, ståltanke og nye træfade.
Vine fra Antonella Corda er overbevisende, glatte, behagelige og bestemt typiske. De smager af Sardinien og de havbriser, der stiger op fra Tyrrhenske Hav. Territoriale og middelhavsoplevelser, der imponerer med deres lette og fyldige smag, rig på nuancer og aromaer.
