Cossart Gordon
Cossart Gordon er et af de mest historiske mærker inden for Madeira. Dets grundlæggelse går tilbage til 1745 af tre skotske venner: Francis Newton, Thomas Gordon og Thomas Murdoch, der etablerede selskabet Newton-Gordon-Murdoch & Co. På kort tid blev det en af de største eksportører af Madeira til Amerika og blev anerkendt som en af de centrale aktører på de portugisiske markeder. I 1808 kom en irsk mand, William Cossart, også ind i selskabet, som, udstyret med stor intellekt og eventyrlyst, foretog betydelige ændringer i produktionen, hvilket også udvidede til Sherry, Porto, Tarragona, Marsala og Malaga. Dog stoppede denne tilgang til diversificering af tilbuddet efter Anden Verdenskrig, og kælderen besluttede at fokusere udelukkende på Madeira. Et målrettet arbejde, der har set Cossart Gordon blive en del af Madeira Wine Company, indtil der for nylig blev etableret et partnerskab med Symington, et navn blandt de mest autoritative inden for portugisisk likørvin.
af portugisisk likørvin.Cossart Gordon producerer og aftapper på den portugisiske ø Madeira. Her bliver druerne Sercial, Verdelho, Terrantez, Bual, Tinta Negra og Malmsey omdannet til vin og udsættes for en termisk hævning, der muliggør fordampning af vandet og koncentration af vinen. Alt dette foregår i meget gamle egetræsfade placeret i kælderen i Funchal, i centrum af øen og 30 meter over havets overflade, et ideelt sted at lade det mystiske liv i Madeira Cossart Gordon udvikle sig. Bygningen består af 12 lagerrum fordelt på tre etager og adskilt af mursten og trægulve. Det, der følger, er den naturlige definition af et forskelligt mikroklima i hver af de 12 rum, afhængigt af eksponering, temperatur og fugtighed. På Madeira er klimaet subtropisk og tempereret, og der er registreret hele syv forskellige mikroklimaer inden for øen. Jordene er af vulkanisk oprindelse og deres frugtbarhed muliggør dyrkning af forskellige plantearter.planter og huser en overraskende variation af fauna. I et så frugtbart grønt land, præget af en stor biodiversitet, omgivet af det enorme blå ocean, kunne der ikke undgå at opstå noget overraskende, Madeira, som netop takket være hænderne fra historiske og store producenter, som Cossart Gordon, er blevet en af de mest værdsatte likørvine i verden.
Cossart Gordon er et af de mest historiske mærker inden for Madeira. Dets grundlæggelse går tilbage til 1745 af tre skotske venner: Francis Newton, Thomas Gordon og Thomas Murdoch, der etablerede selskabet Newton-Gordon-Murdoch & Co. På kort tid blev det en af de største eksportører af Madeira til Amerika og blev anerkendt som en af de centrale aktører på de portugisiske markeder. I 1808 kom en irsk mand, William Cossart, også ind i selskabet, som, udstyret med stor intellekt og eventyrlyst, foretog betydelige ændringer i produktionen, hvilket også udvidede til Sherry, Porto, Tarragona, Marsala og Malaga. Dog stoppede denne tilgang til diversificering af tilbuddet efter Anden Verdenskrig, og kælderen besluttede at fokusere udelukkende på Madeira. Et målrettet arbejde, der har set Cossart Gordon blive en del af Madeira Wine Company, indtil der for nylig blev etableret et partnerskab med Symington, et navn blandt de mest autoritative inden for portugisisk likørvin.
af portugisisk likørvin.Cossart Gordon producerer og aftapper på den portugisiske ø Madeira. Her bliver druerne Sercial, Verdelho, Terrantez, Bual, Tinta Negra og Malmsey omdannet til vin og udsættes for en termisk hævning, der muliggør fordampning af vandet og koncentration af vinen. Alt dette foregår i meget gamle egetræsfade placeret i kælderen i Funchal, i centrum af øen og 30 meter over havets overflade, et ideelt sted at lade det mystiske liv i Madeira Cossart Gordon udvikle sig. Bygningen består af 12 lagerrum fordelt på tre etager og adskilt af mursten og trægulve. Det, der følger, er den naturlige definition af et forskelligt mikroklima i hver af de 12 rum, afhængigt af eksponering, temperatur og fugtighed. På Madeira er klimaet subtropisk og tempereret, og der er registreret hele syv forskellige mikroklimaer inden for øen. Jordene er af vulkanisk oprindelse og deres frugtbarhed muliggør dyrkning af forskellige plantearter.planter og huser en overraskende variation af fauna. I et så frugtbart grønt land, præget af en stor biodiversitet, omgivet af det enorme blå ocean, kunne der ikke undgå at opstå noget overraskende, Madeira, som netop takket være hænderne fra historiske og store producenter, som Cossart Gordon, er blevet en af de mest værdsatte likørvine i verden.
