Courvoisier

Cognac Courvoisier er ikke ændret i to århundreders historie: i dag fortsætter man med udelukkende at destillere Ugni Blanc fra Cognac-regionen. Druerne høstes i oktober og vinificeres på syv dage i små træfade: der opnås en tør og frugtagtig vin, let syrlig og kun 9%. Man går derefter videre, uden nogensinde at adskille bundfaldet fra vinen, til en dobbelt destillation med Charentais-kedel på kun 25 hektoliter. Fra begyndelsen af november destilleres der 24 timer i døgnet indtil den 31. marts, som er den strenge frist for destillation ifølge cognac-reglerne. Fra den anden destillation opnås en destillat på 70%, som får lov at hvile i egetræsfade i mindst to et halvt år. Efter modningen, som kan vare i årtier, bliver destillatet flasket i meget elegante og unikke emballager, værdige til at indeholde en cognac med en ekstraordinær poetik.

Cognac Courvoisier repræsenterer en af de bedste og dybe udtryk for den berømte franske spiritus. Destillationen med bundfald, som er ukonventionel, giver cognacen en kompleksitet og dybde, der ikke kender sammenligning. Den strenge

Cognac Courvoisier er ikke ændret i to århundreders historie: i dag fortsætter man med udelukkende at destillere Ugni Blanc fra Cognac-regionen. Druerne høstes i oktober og vinificeres på syv dage i små træfade: der opnås en tør og frugtagtig vin, let syrlig og kun 9%. Man går derefter videre, uden nogensinde at adskille bundfaldet fra vinen, til en dobbelt destillation med Charentais-kedel på kun 25 hektoliter. Fra begyndelsen af november destilleres der 24 timer i døgnet indtil den 31. marts, som er den strenge frist for destillation ifølge cognac-reglerne. Fra den anden destillation opnås en destillat på 70%, som får lov at hvile i egetræsfade i mindst to et halvt år. Efter modningen, som kan vare i årtier, bliver destillatet flasket i meget elegante og unikke emballager, værdige til at indeholde en cognac med en ekstraordinær poetik.

udvælgelsen af vinene og derefter af lagringstræet sikrer rigdommen af de bedste og mest raffinerede aromaer. Nu berømte og anerkendte over hele verden, er de elegante og dyrebare flasker fra Courvoisier uundgåelige for elskere af de bedste spiritus, fordi de indeholder den ekstraordinære “Napoleons cognac”.