Dalle Ore

eksponering mod syd og sydøst. Den agronomiske ledelse, som familien Dalle Ore følger, respekterer maksimalt økosystemet, og derfor anvender vinhuset principperne for certificeret økologisk landbrug og biodynamik. Også den vinøse tilgang er ægte og indebærer minimal intervention, med gæringer der sker spontant takket være den indfødte gær i rustfrie ståltanke eller i egetræsfade på 40 hektoliter, afhængigt af den specifikke vin. På samme måde varierer det vinbeholder, der anvendes til den efterfølgende modningsfase, afhængigt af etiketten, hvor masserne kan hvile i stål eller i egetræsfade.

Familien Dalle Ore producerer mousserende vine, hvide, røde og orange vine, hvilket gør det muligt at overføre deres forbindelse til området i flasken. Fælles træk for hele produktionen er den bemærkelsesværdige friskhed og smagsmæssige dynamik, samt den spontane sjæl i hver vin.

eksponering mod syd og sydøst. Den agronomiske ledelse, som familien Dalle Ore følger, respekterer maksimalt økosystemet, og derfor anvender vinhuset principperne for certificeret økologisk landbrug og biodynamik. Også den vinøse tilgang er ægte og indebærer minimal intervention, med gæringer der sker spontant takket være den indfødte gær i rustfrie ståltanke eller i egetræsfade på 40 hektoliter, afhængigt af den specifikke vin. På samme måde varierer det vinbeholder, der anvendes til den efterfølgende modningsfase, afhængigt af etiketten, hvor masserne kan hvile i stål eller i egetræsfade.