Darroze
Den produktive virkelighed Darroze dedikerer sig til produktionen af fine Bas-Armagnac i det samme område i det sydvestlige Frankrig, og følger fire grundlæggende værdier: autenticitet, respekt, uafhængighed og fornøjelse. Historien om destilleriet Darroze har sine rødder i kærligheden til området Bas-Armagnac, som kokken Jean Darroze videregav til sin søn Francis, grundlæggeren af ejendommen i 1960'erne. Fra 1970, med opførelsen af en struktur dedikeret til langvarig lagring på fad, er Darroze blevet et af de største navne inden for Armagnac, med en række flasker, der opsummerer de bedste kvaliteter af denne prestigefyldte franske spiritus. I dag er det Francis' søn, Marc Darroze, der fortsætter den vej, som faderen har banet, ved at omfavne en produktionsfilosofi baseret på den håndværksmæssige tradition i Armagnac-området og på værdsættelsen af hver eneste nuance.
Produktion af Armagnac fra destilleriet Darroze begynder med dyrkningen af druerne Ugni Blanc, Folle Blanche og Baco, traditionelle sorter fra området, hvis forarbejdning giver friske og lavalkoholiske vine, der er ideelle til destillationsprocessen. Vinmarkerne drives af omkring tredive Domaine, der er fordelt i underområdet Bas-Armagnac, det absolut mest prestigefyldte, der består af sandede jorde. Den afgørende destillationsfase foregår i en kontinuerlig destillator, og destillatet placeres derefter til lagring i store egetræsfade i meget lange perioder, nogle gange over 20 år for de mest prestigefyldte Armagnac. I hele produktionsprocessen er brugen af farvestoffer og kunstige aromaer forbudt.
Armagnac Darroze fremstår som unikke og sjældne stykker, eftertragtede af entusiaster over hele verden, tilbudt som årgangsflasker eller som en del af den ekstraordinære række af ‘Les Grands Assemblages’, der består af Armagnac, der afspejler destilleriets dygtighed i kunstnerisk sammensætning. Som bevis på deres sublime kvalitet, er Bas-Armagnac fra Darroze findes på stjernede restauranter over hele verden.
Den produktive virkelighed Darroze dedikerer sig til produktionen af fine Bas-Armagnac i det samme område i det sydvestlige Frankrig, og følger fire grundlæggende værdier: autenticitet, respekt, uafhængighed og fornøjelse. Historien om destilleriet Darroze har sine rødder i kærligheden til området Bas-Armagnac, som kokken Jean Darroze videregav til sin søn Francis, grundlæggeren af ejendommen i 1960'erne. Fra 1970, med opførelsen af en struktur dedikeret til langvarig lagring på fad, er Darroze blevet et af de største navne inden for Armagnac, med en række flasker, der opsummerer de bedste kvaliteter af denne prestigefyldte franske spiritus. I dag er det Francis' søn, Marc Darroze, der fortsætter den vej, som faderen har banet, ved at omfavne en produktionsfilosofi baseret på den håndværksmæssige tradition i Armagnac-området og på værdsættelsen af hver eneste nuance.
Produktion af Armagnac fra destilleriet Darroze begynder med dyrkningen af druerne Ugni Blanc, Folle Blanche og Baco, traditionelle sorter fra området, hvis forarbejdning giver friske og lavalkoholiske vine, der er ideelle til destillationsprocessen. Vinmarkerne drives af omkring tredive Domaine, der er fordelt i underområdet Bas-Armagnac, det absolut mest prestigefyldte, der består af sandede jorde. Den afgørende destillationsfase foregår i en kontinuerlig destillator, og destillatet placeres derefter til lagring i store egetræsfade i meget lange perioder, nogle gange over 20 år for de mest prestigefyldte Armagnac. I hele produktionsprocessen er brugen af farvestoffer og kunstige aromaer forbudt.
Armagnac Darroze fremstår som unikke og sjældne stykker, eftertragtede af entusiaster over hele verden, tilbudt som årgangsflasker eller som en del af den ekstraordinære række af ‘Les Grands Assemblages’, der består af Armagnac, der afspejler destilleriets dygtighed i kunstnerisk sammensætning. Som bevis på deres sublime kvalitet, er Bas-Armagnac fra Darroze findes på stjernede restauranter over hele verden.
