Dartigalongue
Dartigalongue er det ældste og længst eksisterende hus, der producerer Bas Armagnac: stamfaderen Pascal Dartigalongue grundlagde huset i 1838, i tiden for Louis-Philippe, i Nogaro, i vinregionen Armagnac og i hjertet af Gascogne, hvor det stadig ligger i dag. Med en tradition, der er videregivet gennem fem generationer, er huset forblevet tro mod sin gamle mission: at producere Bas Armagnac af høj kvalitet til eksport over hele verden.
Bas Armagnac er området, hvor de mest prestigefyldte og egnede crus til produktion af Armagnac findes. Ligesom i det 19. århundrede består familien Dartilgalongues arbejde i dag af destillering af nøje udvalgte hvide vine. De destillater, der er krystalklare ved deres udgang fra destillationsapparatet, får derefter lov til at modne i lang tid i egetræsfade kaldet 'pièce'. I løbet af årene beriges destillatet med tanninstruktur og en stor aromatisk kompleksitet, mens, på grund af fordampningen og porøsiteten i træet, en del af Armagnac fordamper i luften og danner det, der kaldes 'la part des Anges', altså englenes del. Denne gamle produktionsmetode er, på den ene side, ikke særlig effektiv med hensyn til kvantitet, men på den anden side muliggør produktionen af Armagnac med stor personlighed og dybde.
Bas Armagnac fra Dartigalongue modnes i minimum 5 år og kan nå mange årtier. Vi finder også årgangsarmagnac, der repræsenterer husets spidser: det drejer sig om historiske og prestigefyldte årgange, der kræver meget lange modningsperioder og som giver, ved smagningen, intense og uforglemmelige fornemmelser, blandt de højeste udtryk for Armagnac.
Dartigalongue er det ældste og længst eksisterende hus, der producerer Bas Armagnac: stamfaderen Pascal Dartigalongue grundlagde huset i 1838, i tiden for Louis-Philippe, i Nogaro, i vinregionen Armagnac og i hjertet af Gascogne, hvor det stadig ligger i dag. Med en tradition, der er videregivet gennem fem generationer, er huset forblevet tro mod sin gamle mission: at producere Bas Armagnac af høj kvalitet til eksport over hele verden.
Bas Armagnac er området, hvor de mest prestigefyldte og egnede crus til produktion af Armagnac findes. Ligesom i det 19. århundrede består familien Dartilgalongues arbejde i dag af destillering af nøje udvalgte hvide vine. De destillater, der er krystalklare ved deres udgang fra destillationsapparatet, får derefter lov til at modne i lang tid i egetræsfade kaldet 'pièce'. I løbet af årene beriges destillatet med tanninstruktur og en stor aromatisk kompleksitet, mens, på grund af fordampningen og porøsiteten i træet, en del af Armagnac fordamper i luften og danner det, der kaldes 'la part des Anges', altså englenes del. Denne gamle produktionsmetode er, på den ene side, ikke særlig effektiv med hensyn til kvantitet, men på den anden side muliggør produktionen af Armagnac med stor personlighed og dybde.
Bas Armagnac fra Dartigalongue modnes i minimum 5 år og kan nå mange årtier. Vi finder også årgangsarmagnac, der repræsenterer husets spidser: det drejer sig om historiske og prestigefyldte årgange, der kræver meget lange modningsperioder og som giver, ved smagningen, intense og uforglemmelige fornemmelser, blandt de højeste udtryk for Armagnac.
