Delmistero
Den piemontesiske virksomhed Del Mistero er specialiseret i fremstillingen af Vermouth, resultatet af en moderne fortolkning af de gamle opskrifter fra Torino. Del Misteros produktionsånd har til formål at respektere disse traditionelle opskrifter, som har skrevet historien om aromatiseret vin, ved at værdsætte den piemontesiske vermouth, der præsenteres i en form, der er i tråd med nutidens smag. Ikke kun vermouth: Del Mistero dedikerer sig også til fremstillingen af lækker London Dry Gin, amari og bitter, alle lavet med udgangspunkt i en filosofi, der sigter mod at genfortolke forskellige historiske periodika. Vermouthen fra den torinesiske virksomhed Del Mistero fremstilles gennem en kyndig kombination af ingredienser, herunder: artemisia, gentian, bjergurter, kanel, muskatnød, ingefær, Sichuan-peber, hvid peber, sort peber og Selim-peber. Destillationsprocessen, hvorfra den destillat, der anvendes til forstærkningen, udvindes, foregår i en alambicco fra slutningen af 1700-tallet, der drives med direkte ild, og de botaniske ingredienser sættes i infusion i en base af forstærket vin med tilsætning af rødbedesukker.
Under hele fremstillingsprocessen er brugen af farvestoffer udelukket, og filtreringsoperationen udføres både ved termisk nedkøling og gennem filtre af ren cellulose. I stedet omfatter ingredienserne til gin enebær og andre omhyggeligt udvalgte botaniske ingredienser. Vermouthene fra Del Mistero værdsættes for deres generøse nuancer af citrusfrugter, medicinske urter og forskellige krydderier, samt for den karakteristiske let bitre smag og den særlige alsidighed. Rådet er at nyde Vermouth Del Mistero rent eller on the rock, men glem ikke mixology, en kunst, hvor vermouth kan give ekstraordinære resultater. Især disse aromatiserede vine er velegnede til at forberede cocktails som Negroni, Americano og Torino-Milano, endnu bedre hvis de kombineres med de andre produkter fra Del Mistero.Den piemontesiske virksomhed Del Mistero er specialiseret i fremstillingen af Vermouth, resultatet af en moderne fortolkning af de gamle opskrifter fra Torino. Del Misteros produktionsånd har til formål at respektere disse traditionelle opskrifter, som har skrevet historien om aromatiseret vin, ved at værdsætte den piemontesiske vermouth, der præsenteres i en form, der er i tråd med nutidens smag. Ikke kun vermouth: Del Mistero dedikerer sig også til fremstillingen af lækker London Dry Gin, amari og bitter, alle lavet med udgangspunkt i en filosofi, der sigter mod at genfortolke forskellige historiske periodika. Vermouthen fra den torinesiske virksomhed Del Mistero fremstilles gennem en kyndig kombination af ingredienser, herunder: artemisia, gentian, bjergurter, kanel, muskatnød, ingefær, Sichuan-peber, hvid peber, sort peber og Selim-peber. Destillationsprocessen, hvorfra den destillat, der anvendes til forstærkningen, udvindes, foregår i en alambicco fra slutningen af 1700-tallet, der drives med direkte ild, og de botaniske ingredienser sættes i infusion i en base af forstærket vin med tilsætning af rødbedesukker.
Under hele fremstillingsprocessen er brugen af farvestoffer udelukket, og filtreringsoperationen udføres både ved termisk nedkøling og gennem filtre af ren cellulose. I stedet omfatter ingredienserne til gin enebær og andre omhyggeligt udvalgte botaniske ingredienser. Vermouthene fra Del Mistero værdsættes for deres generøse nuancer af citrusfrugter, medicinske urter og forskellige krydderier, samt for den karakteristiske let bitre smag og den særlige alsidighed. Rådet er at nyde Vermouth Del Mistero rent eller on the rock, men glem ikke mixology, en kunst, hvor vermouth kan give ekstraordinære resultater. Især disse aromatiserede vine er velegnede til at forberede cocktails som Negroni, Americano og Torino-Milano, endnu bedre hvis de kombineres med de andre produkter fra Del Mistero.