Doladira
Det franske mærke Doladira er født ud af den moderne og passionerede vision fra Meredith Erickson og Richard Betts om at skabe en aperitif inspireret af det betagende alpine område. Især kom ideen om at producere en aperitif dedikeret til Alperne til Merediths sind, mens hun skrev bogen Alpine Cooking, der blev udgivet i 2019 som den definitive guide til alpin madlavning. I bogen er der faktisk opskriften på Spring Rhubarb Cocktail, en drink lavet med rabarberpuré og hyldeblomsttonic, som inspirerede Meredith til at foreslå en flaskeversion af denne lækre cocktail. For at gøre dette involverede hun Richard Betts, mester sommelier og medstifter af CKGB, en virksomhed specialiseret i at lancere innovative brands inden for spiritus og likører. Navnet “Doladira” stammer fra sammensmeltningen af ordene “Dolomitterne” og “enrosadira”, hvor den første henviser til den berømte bjergkæde i det nordøstlige Italien, mens den anden stammer fra det optiske fænomen, hvor netop toppene af Dolomitterne farves røde og lilla ved daggry og solnedgang.
Til produktionen af Bitter Alpino Doladira har Meredith og Richard
prøvet over 30 opskrifter, før de fandt den perfekte, bestående af en infusion af rabarber, rosmarin, gentian, hyldeblomst, fyr, blomme og sort gulerod, sidstnævnte og rabarberen også brugt som naturlige farvestoffer. Disse ingredienser er omhyggeligt udvalgt i Alperne for at skabe en afbalanceret kombination af bitre, syrlige, urteagtige og salte fornemmelser, alt sammen uden brug af kunstige kemiske tilsætningsstoffer. Derudover er denne aperitif produceret uden tilsatte sukkerarter, hvilket resulterer i et sukkerindhold, der er hele 60% lavere end almindelige aperitiffer. Den endelige aftapning finder sted i den fascinerende franske region Bourgogne.Med sine friske balsamiske fornemmelser og sine behageligt bitre noter af rabarber, er Bitter Alpino Doladira i stand til at formidle den mest autentiske alpine karakter ved aperitif-tid, serveret alene on the rocks eller brugt i tilberedningen af cocktails med overraskende smag.
Det franske mærke Doladira er født ud af den moderne og passionerede vision fra Meredith Erickson og Richard Betts om at skabe en aperitif inspireret af det betagende alpine område. Især kom ideen om at producere en aperitif dedikeret til Alperne til Merediths sind, mens hun skrev bogen Alpine Cooking, der blev udgivet i 2019 som den definitive guide til alpin madlavning. I bogen er der faktisk opskriften på Spring Rhubarb Cocktail, en drink lavet med rabarberpuré og hyldeblomsttonic, som inspirerede Meredith til at foreslå en flaskeversion af denne lækre cocktail. For at gøre dette involverede hun Richard Betts, mester sommelier og medstifter af CKGB, en virksomhed specialiseret i at lancere innovative brands inden for spiritus og likører. Navnet “Doladira” stammer fra sammensmeltningen af ordene “Dolomitterne” og “enrosadira”, hvor den første henviser til den berømte bjergkæde i det nordøstlige Italien, mens den anden stammer fra det optiske fænomen, hvor netop toppene af Dolomitterne farves røde og lilla ved daggry og solnedgang.
Til produktionen af Bitter Alpino Doladira har Meredith og Richard
prøvet over 30 opskrifter, før de fandt den perfekte, bestående af en infusion af rabarber, rosmarin, gentian, hyldeblomst, fyr, blomme og sort gulerod, sidstnævnte og rabarberen også brugt som naturlige farvestoffer. Disse ingredienser er omhyggeligt udvalgt i Alperne for at skabe en afbalanceret kombination af bitre, syrlige, urteagtige og salte fornemmelser, alt sammen uden brug af kunstige kemiske tilsætningsstoffer. Derudover er denne aperitif produceret uden tilsatte sukkerarter, hvilket resulterer i et sukkerindhold, der er hele 60% lavere end almindelige aperitiffer. Den endelige aftapning finder sted i den fascinerende franske region Bourgogne.Med sine friske balsamiske fornemmelser og sine behageligt bitre noter af rabarber, er Bitter Alpino Doladira i stand til at formidle den mest autentiske alpine karakter ved aperitif-tid, serveret alene on the rocks eller brugt i tilberedningen af cocktails med overraskende smag.
