Domaine Bouthenet
Domaine Marc Bouthenet ligger i Bourgogne i Cheilly-les-Maranges, i den sydlige del af Côte de Beaune, næsten ved grænsen til Côte Chalonnaise. Det er et Domaine fordelt på de 3 kommuner Maranges og Santenay, drevet af en familie, der i over fire generationer har dedikeret sig til vinavl. I dag er Marc ved roret, som efter at have rejst verden rundt og fået erfaring med vinfremstilling i mange vinhuse i vigtige vinregioner, er vendt tilbage til Frankrig for at fortsætte familiens tradition. Domaine er vokset over tid takket være køb af parceller af særlig værdi og strækker sig i dag over 20 hektar.
Vinstokkene udgør Domaine's værdifulde skat og drives med stor opmærksomhed på miljøet, i overensstemmelse med principperne for “lutte raisonnée”. Marc er nemlig klar over, at kun sunde og ægte druer kan give store vine, i tråd med den århundredgamle tradition for excellence i en region, der er berømt over hele verden som Bourgogne. Mellemrummene er beplantet for at fremme biodiversiteten.og den naturlige frugtbarhed i jorden. Der anvendes kun organiske gødninger, og behandlingerne udføres for hver enkelt parcelle og kun når det er strengt nødvendigt. De vinstokke har en gennemsnitsalder på cirka 45 år og dyrkes med lave udbytter, så der opnås få drueklaser pr. plante, med gode koncentrationer af aromaer.
I henhold til de ældste skikke i området, finder de klassiske druer i Domaine plads: først og fremmest Pinot Noir og Chardonnay, men også Aligoté, som i dette område udtrykker sig på fremragende niveauer. Alle høstene foregår med håndplukning og udvælgelse i vinmarken af de bedste drueklaser. Vinificeringerne udføres på traditionel måde, med minimal indgriben, for at maksimere kvaliteten af druerne. Modningen foregår i franske egetræsfade, i henhold til områdets skikke. Domaine Bouthenet tilbyder et meget interessant udvalg af etiketter, der fremhæver de særlige kendetegn ved hver terroir på ejendommen, herunder også Premier Cru flasker af betydelig kvalitet.kvalitetsmæssig.
Domaine Marc Bouthenet ligger i Bourgogne i Cheilly-les-Maranges, i den sydlige del af Côte de Beaune, næsten ved grænsen til Côte Chalonnaise. Det er et Domaine fordelt på de 3 kommuner Maranges og Santenay, drevet af en familie, der i over fire generationer har dedikeret sig til vinavl. I dag er Marc ved roret, som efter at have rejst verden rundt og fået erfaring med vinfremstilling i mange vinhuse i vigtige vinregioner, er vendt tilbage til Frankrig for at fortsætte familiens tradition. Domaine er vokset over tid takket være køb af parceller af særlig værdi og strækker sig i dag over 20 hektar.
Vinstokkene udgør Domaine's værdifulde skat og drives med stor opmærksomhed på miljøet, i overensstemmelse med principperne for “lutte raisonnée”. Marc er nemlig klar over, at kun sunde og ægte druer kan give store vine, i tråd med den århundredgamle tradition for excellence i en region, der er berømt over hele verden som Bourgogne. Mellemrummene er beplantet for at fremme biodiversiteten.og den naturlige frugtbarhed i jorden. Der anvendes kun organiske gødninger, og behandlingerne udføres for hver enkelt parcelle og kun når det er strengt nødvendigt. De vinstokke har en gennemsnitsalder på cirka 45 år og dyrkes med lave udbytter, så der opnås få drueklaser pr. plante, med gode koncentrationer af aromaer.
I henhold til de ældste skikke i området, finder de klassiske druer i Domaine plads: først og fremmest Pinot Noir og Chardonnay, men også Aligoté, som i dette område udtrykker sig på fremragende niveauer. Alle høstene foregår med håndplukning og udvælgelse i vinmarken af de bedste drueklaser. Vinificeringerne udføres på traditionel måde, med minimal indgriben, for at maksimere kvaliteten af druerne. Modningen foregår i franske egetræsfade, i henhold til områdets skikke. Domaine Bouthenet tilbyder et meget interessant udvalg af etiketter, der fremhæver de særlige kendetegn ved hver terroir på ejendommen, herunder også Premier Cru flasker af betydelig kvalitet.kvalitetsmæssig.
