Domaine de Saint Amand
Domaine de Saint Amand ligger i Cambes, få kilometer syd for Bordeaux, på højre bred af Garonne-floden. Det er en traditionel, familieejet ejendom, der driver en lille ejendom af særlig værdi på grund af dens placering på en smuk højderyg, der tilbyder vidunderlige eksponeringer og en fremragende terroir kvalitet. Siden 2018 har Sarah Simon, en ung vinavler, været ved roret i ejendommen, som med sin viden og passion leder virksomheden med stor omhu. Hendes mål er at forblive tro mod de bedste traditioner i området og fortsætte med at producere vine af høj kvalitet med et håndværksmæssigt præg, omhyggeligt udarbejdet i alle detaljer.
Domaine har en særligt gunstig pedoklimatisk situation. Det ligger faktisk i et af de smukkeste områder i regionen syd for Bordeaux by, der altid har været berømt for det høje niveau af sin produktion. Her har vinstokken boet i årtusinder takket være et mildt og tempereret klima, der drager fordel af tilstedeværelsen af Garonne. Floden fungerer som en naturlig termoregulator, der dæmper overskuddene af sommervarmen og især af forårs kulden, hvilket forhindrer risikoen for frost. Jordene er meget velegnede, fattige og drænende, ideelle til en vinproduktion af høj kvalitet, der fokuserer på lave udbytter pr. hektar. Jordbunden er i det væsentlige af flodaflejret karakter og er blevet dannet af oversvømmelserne fra den gamle Garonne-flod. Det er jord rige på grus, småsten og sand, som hviler på dybe substrater af overvejende kalkholdig ler.
Sarah Simon driver en vingård, der har en samlet størrelse på 3,2 hektar, en lille have i forhold til de store ejendomme i de klassiske Bordeaux Château. Med hensyn til agronomiske aspekter foregår driften med fuld respekt for miljøet og den naturlige biodiversitet i området. Siden 2020 er ejendommen certificeret HVE (Haute Valeur Environnementale – niveau 3) og siden 2012 har den påbegyndt vejen til anerkendelse af den økologiske certificering. De dyrkede sorter er de traditionelle for regionen, med særlig opmærksomhed på Merlot og Malbec, hvad angår de røde druer.røde. De hvide er lavet med den klassiske blanding af Sauvignon Blanc og Sémillon.
Domaine de Saint Amand ligger i Cambes, få kilometer syd for Bordeaux, på højre bred af Garonne-floden. Det er en traditionel, familieejet ejendom, der driver en lille ejendom af særlig værdi på grund af dens placering på en smuk højderyg, der tilbyder vidunderlige eksponeringer og en fremragende terroir kvalitet. Siden 2018 har Sarah Simon, en ung vinavler, været ved roret i ejendommen, som med sin viden og passion leder virksomheden med stor omhu. Hendes mål er at forblive tro mod de bedste traditioner i området og fortsætte med at producere vine af høj kvalitet med et håndværksmæssigt præg, omhyggeligt udarbejdet i alle detaljer.
Domaine har en særligt gunstig pedoklimatisk situation. Det ligger faktisk i et af de smukkeste områder i regionen syd for Bordeaux by, der altid har været berømt for det høje niveau af sin produktion. Her har vinstokken boet i årtusinder takket være et mildt og tempereret klima, der drager fordel af tilstedeværelsen af Garonne. Floden fungerer som en naturlig termoregulator, der dæmper overskuddene af sommervarmen og især af forårs kulden, hvilket forhindrer risikoen for frost. Jordene er meget velegnede, fattige og drænende, ideelle til en vinproduktion af høj kvalitet, der fokuserer på lave udbytter pr. hektar. Jordbunden er i det væsentlige af flodaflejret karakter og er blevet dannet af oversvømmelserne fra den gamle Garonne-flod. Det er jord rige på grus, småsten og sand, som hviler på dybe substrater af overvejende kalkholdig ler.
Sarah Simon driver en vingård, der har en samlet størrelse på 3,2 hektar, en lille have i forhold til de store ejendomme i de klassiske Bordeaux Château. Med hensyn til agronomiske aspekter foregår driften med fuld respekt for miljøet og den naturlige biodiversitet i området. Siden 2020 er ejendommen certificeret HVE (Haute Valeur Environnementale – niveau 3) og siden 2012 har den påbegyndt vejen til anerkendelse af den økologiske certificering. De dyrkede sorter er de traditionelle for regionen, med særlig opmærksomhed på Merlot og Malbec, hvad angår de røde druer.røde. De hvide er lavet med den klassiske blanding af Sauvignon Blanc og Sémillon.
