Domaine des Hardières
Domaine des Hardières er et familieejet, håndværksmæssigt vineri beliggende i Loire-dalen, hvor man gennem en spontan og ægte stil ønsker at give stemme til området Val-du-Layon. Ejendommen ligger ud til floden Layon, en biflod til Loire, et par kilometer syd for byen Angers.
De 23 hektar vinmarker, der er til rådighed for Domaine des Hardières, er plantet på godt drænede, kuperede jorde, der hovedsageligt består af skifer. Den rigelige tilstedeværelse af denne klippe gør det muligt at bevare jordens varme, hvilket fremmer rodaktiviteten og dermed den korrekte modning af druerne. Vinmarkerne, der er cirka 30 år gamle i gennemsnit, drager også fordel af de fremragende eksponeringer og det mikroklima, der er præget af solrige eftermiddage og hyppig morgen tåge om efteråret. Med disse pedoklimatiske ingredienser opdrætter ejendommen Chenin Blanc, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug, certificeret siden 2019. I denne optik er brugen af nogen kemiske input udelukket, med det formål
at bevare sundheden af jorden, planterne og miljøet generelt, samtidig med at man fremmer den mest autentiske udtryk for området. Når den rette modenhed er nået, høstes drueklaserne manuelt, omhyggeligt udvalgt og generelt afstilket. Fermenteringerne, der udføres ved kontrolleret temperatur, og lagringen kan finde sted både i rustfrie ståltanke og i egetræsfade, afhængigt af den pågældende etiket og viljen fra vinmageren Laurent Blouin, som har til opgave at fortolke årgangen fra gang til gang.Produktionen fra vineriet Domaine des Hardières består af hvide og røde vine, samt en rosé, der er blevet introduceret for nylig, alle kendetegnet ved en smuk karakter og en bemærkelsesværdig typicitet, frigivet under den generiske AOC Anjou. Kvaliteter, der er fælles for hele sortimentet, er den livlige friskhed og den fine mineralske præg.
Domaine des Hardières er et familieejet, håndværksmæssigt vineri beliggende i Loire-dalen, hvor man gennem en spontan og ægte stil ønsker at give stemme til området Val-du-Layon. Ejendommen ligger ud til floden Layon, en biflod til Loire, et par kilometer syd for byen Angers.
De 23 hektar vinmarker, der er til rådighed for Domaine des Hardières, er plantet på godt drænede, kuperede jorde, der hovedsageligt består af skifer. Den rigelige tilstedeværelse af denne klippe gør det muligt at bevare jordens varme, hvilket fremmer rodaktiviteten og dermed den korrekte modning af druerne. Vinmarkerne, der er cirka 30 år gamle i gennemsnit, drager også fordel af de fremragende eksponeringer og det mikroklima, der er præget af solrige eftermiddage og hyppig morgen tåge om efteråret. Med disse pedoklimatiske ingredienser opdrætter ejendommen Chenin Blanc, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug, certificeret siden 2019. I denne optik er brugen af nogen kemiske input udelukket, med det formål
at bevare sundheden af jorden, planterne og miljøet generelt, samtidig med at man fremmer den mest autentiske udtryk for området. Når den rette modenhed er nået, høstes drueklaserne manuelt, omhyggeligt udvalgt og generelt afstilket. Fermenteringerne, der udføres ved kontrolleret temperatur, og lagringen kan finde sted både i rustfrie ståltanke og i egetræsfade, afhængigt af den pågældende etiket og viljen fra vinmageren Laurent Blouin, som har til opgave at fortolke årgangen fra gang til gang.Produktionen fra vineriet Domaine des Hardières består af hvide og røde vine, samt en rosé, der er blevet introduceret for nylig, alle kendetegnet ved en smuk karakter og en bemærkelsesværdig typicitet, frigivet under den generiske AOC Anjou. Kvaliteter, der er fælles for hele sortimentet, er den livlige friskhed og den fine mineralske præg.
