Domaine Faiveley
Domaine Faiveley repræsenterer det største og vigtigste hus i Bourgogne, der skiller sig ud for den fremragende kvalitet af sine vine. Grundlagt i 1825 af Pierre Faiveley, har vingården været videregivet fra far til søn i 7 generationer og ledes i øjeblikket af Erwin Faiveley, som bevarer og fornyer traditionen og familiens værdier. Historisk set beliggende i Nuits-Saint-Georges, er Domaine gradvist blevet udvidet med erhvervelsen af parceller i de bedste Cruer i Côte d'Or: Gevrey-Chambertin, Clos-de-Vougeot, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet og Corton-Charlemagne.
Domaine Faiveleys vinmarker strækker sig samlet over cirka 120 hektar. 12 hektar er Grand Cru og 27 Premier Cru, hvoraf 3 er i familiens eksklusive eje: Gevrey-Chambertin Premier Cru “Clos des Issarts”, Beaune Premier Cru “Clos de l'Ecu” og Corton Grand Cru “Clos des Cortons Faiveley”. Vingården opretholder lav udbytte for at opnå en højere kvalitet af druerne, og produktionener begrænset, men spænder over forskellige sorter. Originaliteten i Bourgogne-regionen ligger i kompleksiteten af den geologiske sammensætning, som fører til dannelsen af forskellige “climats”. Familien Faiveley stræber derfor efter at fremhæve de unikke karakteristika ved hver parcelle. De dyrkede sorter er to: Chardonnay til hvidvine og Pinot Noir til rødvine. Der er altid blevet lagt stor vægt på arbejdet i vinmarken, hvor hver fase bliver omhyggeligt plejet for at sikre den ideelle modning af druerne og den maksimale udtryk for terroir. For Faiveley er det af grundlæggende betydning at respektere naturen og biodiversiteten, hvilket vidner om vinernes gode sundhed.
lades derefter modne i 12 til 18 måneder i franske egetræsfade og derefter tappes uden filtrering. Vinene fra Domaine Faiveley afslører god struktur, bred aromatisk kompleksitet og et højt lagringspotentiale og udtrykker fint de unikke karakteristika ved det burgundiske område. Det er vine af højeste kvalitet, ædle ledsagere til elegante lejligheder.Domaine Faiveley repræsenterer det største og vigtigste hus i Bourgogne, der skiller sig ud for den fremragende kvalitet af sine vine. Grundlagt i 1825 af Pierre Faiveley, har vingården været videregivet fra far til søn i 7 generationer og ledes i øjeblikket af Erwin Faiveley, som bevarer og fornyer traditionen og familiens værdier. Historisk set beliggende i Nuits-Saint-Georges, er Domaine gradvist blevet udvidet med erhvervelsen af parceller i de bedste Cruer i Côte d'Or: Gevrey-Chambertin, Clos-de-Vougeot, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet og Corton-Charlemagne.
Domaine Faiveleys vinmarker strækker sig samlet over cirka 120 hektar. 12 hektar er Grand Cru og 27 Premier Cru, hvoraf 3 er i familiens eksklusive eje: Gevrey-Chambertin Premier Cru “Clos des Issarts”, Beaune Premier Cru “Clos de l'Ecu” og Corton Grand Cru “Clos des Cortons Faiveley”. Vingården opretholder lav udbytte for at opnå en højere kvalitet af druerne, og produktionener begrænset, men spænder over forskellige sorter. Originaliteten i Bourgogne-regionen ligger i kompleksiteten af den geologiske sammensætning, som fører til dannelsen af forskellige “climats”. Familien Faiveley stræber derfor efter at fremhæve de unikke karakteristika ved hver parcelle. De dyrkede sorter er to: Chardonnay til hvidvine og Pinot Noir til rødvine. Der er altid blevet lagt stor vægt på arbejdet i vinmarken, hvor hver fase bliver omhyggeligt plejet for at sikre den ideelle modning af druerne og den maksimale udtryk for terroir. For Faiveley er det af grundlæggende betydning at respektere naturen og biodiversiteten, hvilket vidner om vinernes gode sundhed.
lades derefter modne i 12 til 18 måneder i franske egetræsfade og derefter tappes uden filtrering. Vinene fra Domaine Faiveley afslører god struktur, bred aromatisk kompleksitet og et højt lagringspotentiale og udtrykker fint de unikke karakteristika ved det burgundiske område. Det er vine af højeste kvalitet, ædle ledsagere til elegante lejligheder.
