Domaine Fontaine-Gagnard
Domaine Fontaine-Gagnard ligger i Chassagne-Montrachet, i den sydlige del af Côte de Beaune, i et af de mest prestigefyldte og historiske områder i Bourgogne. Ejendommen blev grundlagt i 1985 af en familie, der i flere århundreder har dyrket vinmarker i disse områder. Den kan stole på den århundredgamle erfaring fra et gammelt savoir faire, baseret på en dyb viden om områdets nuancer og de traditionelle vinifikationsteknikker. Vinmarkerne strækker sig samlet over 12 hektar, opdelt i mange parceller, der hovedsageligt ligger i kommunerne Chassagne-Montrachet, Volnay og Pommard, nogle af de mest berømte Appellationer i Côte d'Or.
Arbejdet i marken foregår i fuld harmoni med naturen, idet man følger planternes udvikling med passion i løbet af de forskellige årstider. Arbejdet udføres manuelt, og efter vinterbeskæringen følges vinmarkerne med stor omhu, med det eneste mål at holde planterne sunde i et optimalt miljø for deres udvikling. Bevidstheden om, at rigdommen
den værdifulde arv af vinmarker, er blevet videregivet fra generation til generation og repræsenterer stadig i dag den værdi, som fundamentet for domaine hviler på. Hver parcelle følges individuelt baseret på de pedoklimatiske egenskaber, så man altid kan få det maksimale ud af hver terroir. Resultatet er sunde druer, der høstes ved fuld modenhed for at opnå særligt rige og intense aromaer.Vinifikationerne udføres klassisk, i overensstemmelse med områdets traditioner. Den ledende princip er altid at bevare druenes karakteristika med minimal indgriben, takket være brugen af en let enologi. Fermenteringerne foregår med indfødte gærstammer, og vinene modnes i franske egetræsfade i en periode, der varierer fra 12 til 18 måneder afhængigt af etiketterne. Domaine lægger stor vægt på valget af træ, både hvad angår oprindelsesområdet og hvad angår tørring og de efterfølgende bearbejdningsprocesser.
Domaine Fontaine-Gagnard ligger i Chassagne-Montrachet, i den sydlige del af Côte de Beaune, i et af de mest prestigefyldte og historiske områder i Bourgogne. Ejendommen blev grundlagt i 1985 af en familie, der i flere århundreder har dyrket vinmarker i disse områder. Den kan stole på den århundredgamle erfaring fra et gammelt savoir faire, baseret på en dyb viden om områdets nuancer og de traditionelle vinifikationsteknikker. Vinmarkerne strækker sig samlet over 12 hektar, opdelt i mange parceller, der hovedsageligt ligger i kommunerne Chassagne-Montrachet, Volnay og Pommard, nogle af de mest berømte Appellationer i Côte d'Or.
Arbejdet i marken foregår i fuld harmoni med naturen, idet man følger planternes udvikling med passion i løbet af de forskellige årstider. Arbejdet udføres manuelt, og efter vinterbeskæringen følges vinmarkerne med stor omhu, med det eneste mål at holde planterne sunde i et optimalt miljø for deres udvikling. Bevidstheden om, at rigdommen
den værdifulde arv af vinmarker, er blevet videregivet fra generation til generation og repræsenterer stadig i dag den værdi, som fundamentet for domaine hviler på. Hver parcelle følges individuelt baseret på de pedoklimatiske egenskaber, så man altid kan få det maksimale ud af hver terroir. Resultatet er sunde druer, der høstes ved fuld modenhed for at opnå særligt rige og intense aromaer.Vinifikationerne udføres klassisk, i overensstemmelse med områdets traditioner. Den ledende princip er altid at bevare druenes karakteristika med minimal indgriben, takket være brugen af en let enologi. Fermenteringerne foregår med indfødte gærstammer, og vinene modnes i franske egetræsfade i en periode, der varierer fra 12 til 18 måneder afhængigt af etiketterne. Domaine lægger stor vægt på valget af træ, både hvad angår oprindelsesområdet og hvad angår tørring og de efterfølgende bearbejdningsprocesser.
