Domaine Fourrier
Domaine Fourrier ligger i Gevrey-Chambertin, en lille og legendarisk landsby i hjertet af Côte de Nuits, beliggende mellem Fixin og Morey-Saint-Denis. Dets oprindelse går tilbage til 1930'erne, hvor Fernand Pernot skabte en lille ejendom i et af de mest prestigefyldte terroirs i hele Bourgogne. Den lille familieejendom er gået fra generation til generation, indtil den nuværende betegnelse Domaine Fourrier blev antaget. I øjeblikket strækker den samlede overflade af ejendommen sig over omkring ti hektar, opdelt i mange parceller, der ligger i de prægtige cru beliggende i kommunerne Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny og Morey-St.-Denis. Takket være en dyb viden om området og en ekstraordinær kultur inden for vinfremstilling og modning, er Domaine Fourrier i stand til at producere vine af fremragende kvalitetsniveau.
Området Gevrey-Chambertin er blandt de mest berømte i Bourgogne. Vinmarkerne ligger i en højde mellem 280 og 380 meter over havets overflade, med eksponering mod øst og sydøst. De prestigefyldte Premier Cru ligger i den øverste del af Côte, der er bedst eksponeret for solen og mere ventileret, hvilket altid sikrer en fremragende modning af druerne. Jorden er overvejende kalkholdig lerjord, kendetegnet ved tilstedeværelsen af mørke kalksten i de højere områder og marne med silt og marine fossiler i de lavere områder. De særlige pedoklimatiske forhold i området har altid vist sig at være perfekte til dyrkning af Pinot Noir, som i Gevrey-Chambertin udtrykker sig med særlig finesse og elegance.
Personligheden af Pinot Noir fra Gevrey-Chambertin er syntesen af den århundredlange interaktion mellem en ædel druesort og fine jorde. Domaine Fourrier dyrker sine vinmarker i harmoni med naturen, idet de forsøger at bevare jordens frugtbarhed og biodiversitet mellem rækkerne, så de kan høste sunde, ægte og aromatiske druer. Vinificeringsprocesserne følges stadig i dag med håndværksmæssig omhu, idet de forsøger at gribe ind så lidt som muligt, takket være en let og meget respektfuld vinifikation af råmaterialet. De modning foregår med brug af egetræsfade, i henhold til regionens gamle skikke.
Domaine Fourrier ligger i Gevrey-Chambertin, en lille og legendarisk landsby i hjertet af Côte de Nuits, beliggende mellem Fixin og Morey-Saint-Denis. Dets oprindelse går tilbage til 1930'erne, hvor Fernand Pernot skabte en lille ejendom i et af de mest prestigefyldte terroirs i hele Bourgogne. Den lille familieejendom er gået fra generation til generation, indtil den nuværende betegnelse Domaine Fourrier blev antaget. I øjeblikket strækker den samlede overflade af ejendommen sig over omkring ti hektar, opdelt i mange parceller, der ligger i de prægtige cru beliggende i kommunerne Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny og Morey-St.-Denis. Takket være en dyb viden om området og en ekstraordinær kultur inden for vinfremstilling og modning, er Domaine Fourrier i stand til at producere vine af fremragende kvalitetsniveau.
Området Gevrey-Chambertin er blandt de mest berømte i Bourgogne. Vinmarkerne ligger i en højde mellem 280 og 380 meter over havets overflade, med eksponering mod øst og sydøst. De prestigefyldte Premier Cru ligger i den øverste del af Côte, der er bedst eksponeret for solen og mere ventileret, hvilket altid sikrer en fremragende modning af druerne. Jorden er overvejende kalkholdig lerjord, kendetegnet ved tilstedeværelsen af mørke kalksten i de højere områder og marne med silt og marine fossiler i de lavere områder. De særlige pedoklimatiske forhold i området har altid vist sig at være perfekte til dyrkning af Pinot Noir, som i Gevrey-Chambertin udtrykker sig med særlig finesse og elegance.
Personligheden af Pinot Noir fra Gevrey-Chambertin er syntesen af den århundredlange interaktion mellem en ædel druesort og fine jorde. Domaine Fourrier dyrker sine vinmarker i harmoni med naturen, idet de forsøger at bevare jordens frugtbarhed og biodiversitet mellem rækkerne, så de kan høste sunde, ægte og aromatiske druer. Vinificeringsprocesserne følges stadig i dag med håndværksmæssig omhu, idet de forsøger at gribe ind så lidt som muligt, takket være en let og meget respektfuld vinifikation af råmaterialet. De modning foregår med brug af egetræsfade, i henhold til regionens gamle skikke.
