Domaine Giachino
Ved at følge en håndværksmæssig og bæredygtig produktionsfilosofi, har Domaine Giachino i over 20 år været fortolker af området i Chartreuse Regional Natural Park, i vinregionen Savoie. Respekt for naturen og miljøet har altid været et centralt tema for vingården, kulminerende i den totale omstilling til økologisk landbrug, der fandt sted i 2006. Gennem dette intime bånd til jorden er brødrene Frédéric og David Giachino overbeviste om, at de kan udtrække essensen af området. I århundreder har familien Giachino været dedikeret til landbrug i Savoie, hvor de har dyrket frugt, korn og nødder, samt vinranker. I 1988 tog Frédéric styringen af ejendommen og omdannede den fuldstændigt til vinproduktion, og nogle år senere sluttede hans bror David sig til ham efter en række erfaringer i vinsektoren.
De 9 hektar vinmarker er fordelt på forskellige små parceller plantet på skråningerne af Mont Granier og drives under certificeret økologisk drift, hvilket udelukker brugen af pesticider, herbicider og andre kemiske produkter.sammenfatning og anvendelse af naturlige stoffer for at stimulere plantens naturlige forsvar. De dyrkede druesorter er udelukkende dem, der er almindeligt forekommende lokalt, nemlig Mondeuse, Gamay, Persan, Roussette, Altesse og især Jacquère, en sort der alene udgør næsten 70% af den vinmarker, der tilhører Giachino. Disse er plantet i ler-kalkholdige jorde i over 1.000 meters højde. Den samme jord- og frugtvendige tilgang anvendes i kælderen, hvor enhver vinfremstillingsadditiv afvises, ofte uden selv at ty til tilsætning af svovl. En produktionsvision, der bestemt vil gøre arbejdet sværere og risiciene større, men som kan belønne med rene og ægte udtryk.
Udvalget fra Domaine Giachino inkluderer forskellige hvide og røde vine, der næsten udelukkende er fremstillet af en enkelt druesort, idet man undgår blandinger for at afsløre de intime varietale karakteristika såvel som territoriale. Flaskerne er derefter pakket med sjove og ironiske illustrationer, der afspejler personligheden hos brødrene Giachino.
Ved at følge en håndværksmæssig og bæredygtig produktionsfilosofi, har Domaine Giachino i over 20 år været fortolker af området i Chartreuse Regional Natural Park, i vinregionen Savoie. Respekt for naturen og miljøet har altid været et centralt tema for vingården, kulminerende i den totale omstilling til økologisk landbrug, der fandt sted i 2006. Gennem dette intime bånd til jorden er brødrene Frédéric og David Giachino overbeviste om, at de kan udtrække essensen af området. I århundreder har familien Giachino været dedikeret til landbrug i Savoie, hvor de har dyrket frugt, korn og nødder, samt vinranker. I 1988 tog Frédéric styringen af ejendommen og omdannede den fuldstændigt til vinproduktion, og nogle år senere sluttede hans bror David sig til ham efter en række erfaringer i vinsektoren.
De 9 hektar vinmarker er fordelt på forskellige små parceller plantet på skråningerne af Mont Granier og drives under certificeret økologisk drift, hvilket udelukker brugen af pesticider, herbicider og andre kemiske produkter.sammenfatning og anvendelse af naturlige stoffer for at stimulere plantens naturlige forsvar. De dyrkede druesorter er udelukkende dem, der er almindeligt forekommende lokalt, nemlig Mondeuse, Gamay, Persan, Roussette, Altesse og især Jacquère, en sort der alene udgør næsten 70% af den vinmarker, der tilhører Giachino. Disse er plantet i ler-kalkholdige jorde i over 1.000 meters højde. Den samme jord- og frugtvendige tilgang anvendes i kælderen, hvor enhver vinfremstillingsadditiv afvises, ofte uden selv at ty til tilsætning af svovl. En produktionsvision, der bestemt vil gøre arbejdet sværere og risiciene større, men som kan belønne med rene og ægte udtryk.
Udvalget fra Domaine Giachino inkluderer forskellige hvide og røde vine, der næsten udelukkende er fremstillet af en enkelt druesort, idet man undgår blandinger for at afsløre de intime varietale karakteristika såvel som territoriale. Flaskerne er derefter pakket med sjove og ironiske illustrationer, der afspejler personligheden hos brødrene Giachino.
