Domaine Jasmin
Domaine Jasmin er en lille familievirksomhed beliggende i Ampuis, i Côte-Rôtie, det område længst nord i Rhône-dalen, som altid har været vugge for ekstraordinære vine, især lavet med druesorterne Syrah og Viognier. Oprindelsen til vinavl i dette område er meget gammel og går tilbage til romersk erobring af Gallien. Rhône-dalen er dannet af sammenstødet mellem Centralmassivet og Alperne, og i gamle geologiske tidsaldre var den dybe dal besat af Middelhavet. Den nordlige del har været påvirket af vulkansk aktivitet fra centralmassivet, som har efterladt granitiske klipper, mens der mod syd er akkumuleret kalkholdige marine aflejringer og flodaflejringer af sand, grus og småsten, transporteret af Rhône.
Côte-Rôtie er præget af klippefyldte jorde med stejle skråninger, der kan nå op til 60%, og som dyrkes med terrasser støttet af tørre mure. Klimaet er præget af varme og tørre somre, altid meget ventileret på grund af tilstedeværelsen af mistralog modereret af Rhône, som fungerer som en naturlig temperaturregulator. I slutningen af det 19. århundrede besluttede Alexandre Jasmin, der kom fra Champagne, at flytte til disse områder. Han arbejdede i køkkenerne på det berømte Château d'Ampuis og købte de første vinmarker med sine opsparinger. Sønnen Joseph dedikerede sig til vinavl og begyndte også at vinificere druerne selv. De efterfølgende generationer har gradvist udvidet ejendommen ved at erhverve små vinmarker af særlig værdi, alle placeret i særligt egnede områder.
I dag strækker domaine sig over et samlet areal på seks hektar, opdelt i elleve parceller, der er dyrket 95% med Syrah og de resterende 5% med Viognier. Patrick Jasmin, der har ledet ejendommen siden 1978, fortsætter med passion arbejdet som vigneron og udnytter det gamle savoir-faire, der er givet videre fra generation til generation. Vinmarkerne er dyrket på stejle skråninger og kan kun håndteres med manuel arbejdskraft, uden brug af maskiner. Den høje plantetæthed og de strenge beskæringer tvingervinstokke til lave udbytter, der sikrer druer af højeste kvalitet. Høsten foregår manuelt, med en omhyggelig udvælgelse af drueklaserne, og vinificeringen udføres pr. parcelle for at fremhæve nuancerne i terroiret. Vinificeringen er delikat, og vinene modnes i lang tid, i cirka 24 måneder. Stilen i vingården er præget af søgen efter elegance og udtryksfuld finesse frem for koncentration og styrke. Det er håndlavede vine af høj kvalitet, lavet med det eneste formål at give stemme til et fantastisk terroir.
Domaine Jasmin er en lille familievirksomhed beliggende i Ampuis, i Côte-Rôtie, det område længst nord i Rhône-dalen, som altid har været vugge for ekstraordinære vine, især lavet med druesorterne Syrah og Viognier. Oprindelsen til vinavl i dette område er meget gammel og går tilbage til romersk erobring af Gallien. Rhône-dalen er dannet af sammenstødet mellem Centralmassivet og Alperne, og i gamle geologiske tidsaldre var den dybe dal besat af Middelhavet. Den nordlige del har været påvirket af vulkansk aktivitet fra centralmassivet, som har efterladt granitiske klipper, mens der mod syd er akkumuleret kalkholdige marine aflejringer og flodaflejringer af sand, grus og småsten, transporteret af Rhône.
Côte-Rôtie er præget af klippefyldte jorde med stejle skråninger, der kan nå op til 60%, og som dyrkes med terrasser støttet af tørre mure. Klimaet er præget af varme og tørre somre, altid meget ventileret på grund af tilstedeværelsen af mistralog modereret af Rhône, som fungerer som en naturlig temperaturregulator. I slutningen af det 19. århundrede besluttede Alexandre Jasmin, der kom fra Champagne, at flytte til disse områder. Han arbejdede i køkkenerne på det berømte Château d'Ampuis og købte de første vinmarker med sine opsparinger. Sønnen Joseph dedikerede sig til vinavl og begyndte også at vinificere druerne selv. De efterfølgende generationer har gradvist udvidet ejendommen ved at erhverve små vinmarker af særlig værdi, alle placeret i særligt egnede områder.
I dag strækker domaine sig over et samlet areal på seks hektar, opdelt i elleve parceller, der er dyrket 95% med Syrah og de resterende 5% med Viognier. Patrick Jasmin, der har ledet ejendommen siden 1978, fortsætter med passion arbejdet som vigneron og udnytter det gamle savoir-faire, der er givet videre fra generation til generation. Vinmarkerne er dyrket på stejle skråninger og kan kun håndteres med manuel arbejdskraft, uden brug af maskiner. Den høje plantetæthed og de strenge beskæringer tvingervinstokke til lave udbytter, der sikrer druer af højeste kvalitet. Høsten foregår manuelt, med en omhyggelig udvælgelse af drueklaserne, og vinificeringen udføres pr. parcelle for at fremhæve nuancerne i terroiret. Vinificeringen er delikat, og vinene modnes i lang tid, i cirka 24 måneder. Stilen i vingården er præget af søgen efter elegance og udtryksfuld finesse frem for koncentration og styrke. Det er håndlavede vine af høj kvalitet, lavet med det eneste formål at give stemme til et fantastisk terroir.
