Domaine Jean-Jacques Confuron
Domaine Jean-Jacques Confuron er en lille familievirksomhed i Bourgogne, som ligger i Premeaux, få kilometer syd for den berømte by Nuits-Saint-Georges. Ejendommen ledes af Sophie Confuron og Alain Meunier, som med passion og omhyggelig håndværkspleje passer de 8 hektar vinmarker og producerer vine af fremragende kvalitetsniveau, der repræsenterer et terroir af absolut excellence. Domaine består af en række små parceller, hver med særlige egenskaber af jord og mikroklima. Der lægges stor vægt på landbruget, med bevidstheden om at hver god vin kun kan komme fra vinmarker dyrket i harmoni med det omgivende miljø.
Imellem rækkerne anvendes de principper for økologisk landbrug og biodynamiske metoder, uden brug af herbicider eller kemiske behandlinger, for at bevare miljøet intakt og urørt, med den største respekt for naturen. For at bevare den maksimale vitalitet af jorden, arbejdes nogle parceller kun med hest, for ikke at komprimere jorden og holde den blød og godt beluftet.jorden og holde den blød og godt beluftet. Ledelsen af vinmarken, inspireret af principperne for bæredygtighed, fremmer også tilstedeværelsen af en rig biodiversitet, som repræsenterer en enorm rigdom for vinmarken og miljøet som helhed. Takket være al denne opmærksomhed har vinstokkene fundet en naturlig balance, med en større modstandskraft over for patogene angreb.
Det milde og ventilerede klima og jorden bestående af kalkholdige leraflejringer har altid været det perfekte habitat for de to ubestridte hoveddruer i Côte d'Or-regionen: Pinot Noir og Chardonnay. Den omhyggelige forvaltning af vinmarkerne gør det muligt at nå høsttidspunktet med perfekt modne, sunde og ægte druer. Vinifikationen foregår på en meget enkel måde, med brug af lidt invasive vinfremstillingsmetoder, uden tilsætningsstoffer og med meget lave niveauer af svovl. Vinudvalget omfatter meget interessante etiketter, især hvad angår de røde, med flasker der stammer fra de fine terroirs i: Chambolle-Musigny, Clos Vougeot.Grand Cru, Vosne-Romanée Premier Cru Les Beaumonts, Romanée-Saint-Vivant Grand Cru, Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Boudots og Nuits-Saint-Georges Les Fleurières.
Domaine Jean-Jacques Confuron er en lille familievirksomhed i Bourgogne, som ligger i Premeaux, få kilometer syd for den berømte by Nuits-Saint-Georges. Ejendommen ledes af Sophie Confuron og Alain Meunier, som med passion og omhyggelig håndværkspleje passer de 8 hektar vinmarker og producerer vine af fremragende kvalitetsniveau, der repræsenterer et terroir af absolut excellence. Domaine består af en række små parceller, hver med særlige egenskaber af jord og mikroklima. Der lægges stor vægt på landbruget, med bevidstheden om at hver god vin kun kan komme fra vinmarker dyrket i harmoni med det omgivende miljø.
Imellem rækkerne anvendes de principper for økologisk landbrug og biodynamiske metoder, uden brug af herbicider eller kemiske behandlinger, for at bevare miljøet intakt og urørt, med den største respekt for naturen. For at bevare den maksimale vitalitet af jorden, arbejdes nogle parceller kun med hest, for ikke at komprimere jorden og holde den blød og godt beluftet.jorden og holde den blød og godt beluftet. Ledelsen af vinmarken, inspireret af principperne for bæredygtighed, fremmer også tilstedeværelsen af en rig biodiversitet, som repræsenterer en enorm rigdom for vinmarken og miljøet som helhed. Takket være al denne opmærksomhed har vinstokkene fundet en naturlig balance, med en større modstandskraft over for patogene angreb.
Det milde og ventilerede klima og jorden bestående af kalkholdige leraflejringer har altid været det perfekte habitat for de to ubestridte hoveddruer i Côte d'Or-regionen: Pinot Noir og Chardonnay. Den omhyggelige forvaltning af vinmarkerne gør det muligt at nå høsttidspunktet med perfekt modne, sunde og ægte druer. Vinifikationen foregår på en meget enkel måde, med brug af lidt invasive vinfremstillingsmetoder, uden tilsætningsstoffer og med meget lave niveauer af svovl. Vinudvalget omfatter meget interessante etiketter, især hvad angår de røde, med flasker der stammer fra de fine terroirs i: Chambolle-Musigny, Clos Vougeot.Grand Cru, Vosne-Romanée Premier Cru Les Beaumonts, Romanée-Saint-Vivant Grand Cru, Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Boudots og Nuits-Saint-Georges Les Fleurières.
