Domaine Lafage
Domaine Lafage er en familieejet produktionsvirksomhed beliggende i Perpignan, hovedstaden i det franske departement Pyrénées-Orientales. Vi befinder os inden for vinregionen Languedoc-Roussillon, mere præcist i Côtes du Rossillon. Her har Jean-Marc Lafage valgt at følge i sin fars fodspor, og efter at have arbejdet som vinmager i forskellige dele af verden og opnået erfaring og kompetence, har han besluttet at dedikere sig udelukkende til familiens ejendom. Jean-Marc er ikke alene i dette eventyr, men får stadig støtte fra sine forældre samt sin kone Eliane, som er en ægte støtte, når det kommer til at træffe vigtige beslutninger. I de sidste 10 år er Domaine Lafage blevet anerkendt som et af de mest interessante vinhuse i Frankrig, og har vundet flere anerkendelser og priser. For Jean-Marc er de fremragende point dog mere end en slutdestination; de repræsenterer en konstant motivation for at eksperimentere med nye produktionsmetoder, altid med målet om at tilfredsstille de endelige forbrugere.
De
vinmarkerne ved Domaine Lafage strækker sig over et bemærkelsesværdigt område: 160 hektar. Man skal dog ikke lade sig narre af dette tal, da terroiret er utrolig barskt og tørt, og hver plante må kæmpe hårdt for at overleve. Netop af denne grund holdes udbyttet ekstremt lavt, og overstiger aldrig 20 hektoliter pr. hektar, hvilket resulterer i mindre end en flaske vin pr. enkelt plante. Vinmarkerne strækker sig over tre forskellige områder: langs floden Agly, mod Middelhavet og inden for cru'en Aspres. Mellem rækkerne dyrkes de druesorter, der, mere end andre, tilpasser sig disse områder, såsom Grenache, Carignan, Muscat, Mourvèdre, Grenache Blanc og Grenache Gris. I vinmarken og i kælderen overvåges hver operation med den største opmærksomhed, med udgangspunkt i et fast punkt: man skal altid respektere terroiret og druen, ved at anvende en tilgang, der tager udgangspunkt i de gamle traditioner for at se mod fremtiden og sætte sig nye mål.Den
rosé, for til sidst at nå de store røde, som numerisk er de mest relevante i hele produktionen. Etiketterne kendetegnes ved deres ægthed og en mineralitet, der bekræfter et autentisk bånd til terroiret i Roussillon. Udvalget er virkelig bredt, og i tilfælde af “Cairol”, “Nicolas” og “Miraflors” bemærkes også et meget indbydende forhold mellem kvalitet og pris.Domaine Lafage er en familieejet produktionsvirksomhed beliggende i Perpignan, hovedstaden i det franske departement Pyrénées-Orientales. Vi befinder os inden for vinregionen Languedoc-Roussillon, mere præcist i Côtes du Rossillon. Her har Jean-Marc Lafage valgt at følge i sin fars fodspor, og efter at have arbejdet som vinmager i forskellige dele af verden og opnået erfaring og kompetence, har han besluttet at dedikere sig udelukkende til familiens ejendom. Jean-Marc er ikke alene i dette eventyr, men får stadig støtte fra sine forældre samt sin kone Eliane, som er en ægte støtte, når det kommer til at træffe vigtige beslutninger. I de sidste 10 år er Domaine Lafage blevet anerkendt som et af de mest interessante vinhuse i Frankrig, og har vundet flere anerkendelser og priser. For Jean-Marc er de fremragende point dog mere end en slutdestination; de repræsenterer en konstant motivation for at eksperimentere med nye produktionsmetoder, altid med målet om at tilfredsstille de endelige forbrugere.
De
vinmarkerne ved Domaine Lafage strækker sig over et bemærkelsesværdigt område: 160 hektar. Man skal dog ikke lade sig narre af dette tal, da terroiret er utrolig barskt og tørt, og hver plante må kæmpe hårdt for at overleve. Netop af denne grund holdes udbyttet ekstremt lavt, og overstiger aldrig 20 hektoliter pr. hektar, hvilket resulterer i mindre end en flaske vin pr. enkelt plante. Vinmarkerne strækker sig over tre forskellige områder: langs floden Agly, mod Middelhavet og inden for cru'en Aspres. Mellem rækkerne dyrkes de druesorter, der, mere end andre, tilpasser sig disse områder, såsom Grenache, Carignan, Muscat, Mourvèdre, Grenache Blanc og Grenache Gris. I vinmarken og i kælderen overvåges hver operation med den største opmærksomhed, med udgangspunkt i et fast punkt: man skal altid respektere terroiret og druen, ved at anvende en tilgang, der tager udgangspunkt i de gamle traditioner for at se mod fremtiden og sætte sig nye mål.Den
rosé, for til sidst at nå de store røde, som numerisk er de mest relevante i hele produktionen. Etiketterne kendetegnes ved deres ægthed og en mineralitet, der bekræfter et autentisk bånd til terroiret i Roussillon. Udvalget er virkelig bredt, og i tilfælde af “Cairol”, “Nicolas” og “Miraflors” bemærkes også et meget indbydende forhold mellem kvalitet og pris.