Domaine Pierre Luneau-Papin
Domaine Pierre Luneau-Papin er et familieejet vineri, der ligger på de solbeskinnede skråninger i Sèvre et Maine-området, en af de mest prestigefyldte geografiske betegnelser for Muscadet, 20 km fra Nantes i det sydlige Loire. Dets oprindelse går tilbage til begyndelsen af det 18. århundrede, og siden da har vineriet set ni generationer følge efter hinanden.
Vinegårdene, der strækker sig over næsten 50 hektar, vender mod sydvest og er plantet med Melon de Bourgogne, den mest berømte og udbredte druesort i disse områder. Denne sort blev bragt hertil af munke fra Bourgogne i det 16. århundrede og er nu kendt over hele verden. Domaine Pierre Luneau-Papin har fra begyndelsen været i stand til at værdsætte de forskellige cru'er i Muscadet Sèvre et Maine ved at dyrke og vinificere de bedste parceller separat inden for kommunen Landreau. Dette område har generelt en virkelig særlig og varieret terroir: jorden består hovedsageligt af glimmerskifer og gnejs, men nogle parceller er kendetegnet ved en blanding af silicium, vulkanske klipper og skifer. Vinstokkene har en gennemsnitlig alder på over 40 år og når ikke sjældent op på 65 år. Blandt alle cru'er skiller den, der kaldes Butte de la Roche, sig ud, hvorfra cuvée'erne Terre de Pierre produceres. I dette område er landskabet virkelig unikt: bakken er omgivet af vådområder, der fyldes med vand om efteråret og vinteren, mens vandet om sommeren strømmer, og det omkringliggende område forvandles til en stor græsset sump. Denne dynamik giver anledning til en utrolig biodiversitet mellem rækkerne. Butte de la Roche er blevet et geologisk referencepunkt, fordi den dybe serpentinske undergrund er kommet til overfladen som følge af underjordiske skred. Denne jord er meget svær at arbejde med og giver cuvée'erne Terre de Pierre en udtryksfuld aromatisk rigdom og en unik mineralitet.
økologisk certificering. Kun på denne måde kan druerne af Melon de Bourgogne udtrykke deres mineralitet bedst. Druerne plukkes i hånden, og kun de sunde og rene når vineriet. I vinifikationen er indgrebene minimeret. Druerne gennemgår en blid presning og behandles parcel for parcel. Muscadet er kendt for vinifikation på bundfald: efter den alkoholiske gæring i stål overføres den til underjordiske tanke beklædt med glasfliser og efterlades i kontakt med bundfaldet hele vejen fra vinter til forår. Med denne produktionsmetode opnår Domaine Pierre Luneau-Papin vine med en ekstremt frugtagtig og frisk profil, med vigtige maritime noter. Dette er etiketter, der passer perfekt til fiskeretter og friske oste, men deres finesse gør det muligt at parre dem med alle lejligheder.Domaine Pierre Luneau-Papin er et familieejet vineri, der ligger på de solbeskinnede skråninger i Sèvre et Maine-området, en af de mest prestigefyldte geografiske betegnelser for Muscadet, 20 km fra Nantes i det sydlige Loire. Dets oprindelse går tilbage til begyndelsen af det 18. århundrede, og siden da har vineriet set ni generationer følge efter hinanden.
Vinegårdene, der strækker sig over næsten 50 hektar, vender mod sydvest og er plantet med Melon de Bourgogne, den mest berømte og udbredte druesort i disse områder. Denne sort blev bragt hertil af munke fra Bourgogne i det 16. århundrede og er nu kendt over hele verden. Domaine Pierre Luneau-Papin har fra begyndelsen været i stand til at værdsætte de forskellige cru'er i Muscadet Sèvre et Maine ved at dyrke og vinificere de bedste parceller separat inden for kommunen Landreau. Dette område har generelt en virkelig særlig og varieret terroir: jorden består hovedsageligt af glimmerskifer og gnejs, men nogle parceller er kendetegnet ved en blanding af silicium, vulkanske klipper og skifer. Vinstokkene har en gennemsnitlig alder på over 40 år og når ikke sjældent op på 65 år. Blandt alle cru'er skiller den, der kaldes Butte de la Roche, sig ud, hvorfra cuvée'erne Terre de Pierre produceres. I dette område er landskabet virkelig unikt: bakken er omgivet af vådområder, der fyldes med vand om efteråret og vinteren, mens vandet om sommeren strømmer, og det omkringliggende område forvandles til en stor græsset sump. Denne dynamik giver anledning til en utrolig biodiversitet mellem rækkerne. Butte de la Roche er blevet et geologisk referencepunkt, fordi den dybe serpentinske undergrund er kommet til overfladen som følge af underjordiske skred. Denne jord er meget svær at arbejde med og giver cuvée'erne Terre de Pierre en udtryksfuld aromatisk rigdom og en unik mineralitet.
økologisk certificering. Kun på denne måde kan druerne af Melon de Bourgogne udtrykke deres mineralitet bedst. Druerne plukkes i hånden, og kun de sunde og rene når vineriet. I vinifikationen er indgrebene minimeret. Druerne gennemgår en blid presning og behandles parcel for parcel. Muscadet er kendt for vinifikation på bundfald: efter den alkoholiske gæring i stål overføres den til underjordiske tanke beklædt med glasfliser og efterlades i kontakt med bundfaldet hele vejen fra vinter til forår. Med denne produktionsmetode opnår Domaine Pierre Luneau-Papin vine med en ekstremt frugtagtig og frisk profil, med vigtige maritime noter. Dette er etiketter, der passer perfekt til fiskeretter og friske oste, men deres finesse gør det muligt at parre dem med alle lejligheder.