Domaine Robert-Denogent
Domaine Robert-Denogent ligger på grænsen til Macconais-området i Bourgogne. Vingården blev grundlagt af Jean Jacques Robert, som efter at have opnået en juridisk grad besluttede at tage sig af sin fars 5 hektar vinmarker, som indtil da udelukkende havde produceret druer til sociale kooperativer. Siden da begyndte projektet med beskyttelse af de gamle vinmarker og terroir-området, hvilket gjorde det muligt for hver etiket at udtrykke karakteristikaene fra oprindelseslandet. Skæbnen ville have det sådan, at Marcel Lapierre, som arbejdede ikke langt fra hans vinmarker, gradvist spredte sin bæredygtige vinproduktion og eliminerede brugen af kemi i vinmarken. Det var de første forsøg på at producere naturvine, som Jean Jaques straks blev betaget af.
Vine fra Domaine Robert-Denogent er den sande essens af deres område og produceres med en bæredygtig tilgang. Druerne, der vokser i jorden rig på granit og sand, høstes udelukkende i hånden og vinificeres med de klassiske Bourgogne-praksisser og kun ved brug af indfødte gærstammer, som giver anledning til spontane gæringer. Malolaktisk gæring finder sted i barrique af anden eller tredje passage i en periode på op til 18 måneder på fine bærme.
Domaine Robert-Denogent er en vingård, der bogstaveligt talt forkæler sine små parceller af jord, med en manisk respekt, især på grund af tilstedeværelsen af vinstokke, der er over 70 år gamle, som stadig er i perfekt stand. I overensstemmelse med den naturlige filosofi udføres der desuden en ukrudtsvækst mellem rækkerne, så næringsstofferne, i tilfælde af mangel, kan tilføres af de urter, der vokser spontant. I flere år har også Jean Jaques' børn deltaget i faderens projekt: Nicolas, med sin eftertænksomme karakter, og Antoine, en smilende dreng med solid bygning, formår perfekt at opretholde produktionen på meget højt niveau, og udtrykker hele kompleksiteten, autenticiteten og intensiteten af dette vidunderlige område.
Domaine Robert-Denogent ligger på grænsen til Macconais-området i Bourgogne. Vingården blev grundlagt af Jean Jacques Robert, som efter at have opnået en juridisk grad besluttede at tage sig af sin fars 5 hektar vinmarker, som indtil da udelukkende havde produceret druer til sociale kooperativer. Siden da begyndte projektet med beskyttelse af de gamle vinmarker og terroir-området, hvilket gjorde det muligt for hver etiket at udtrykke karakteristikaene fra oprindelseslandet. Skæbnen ville have det sådan, at Marcel Lapierre, som arbejdede ikke langt fra hans vinmarker, gradvist spredte sin bæredygtige vinproduktion og eliminerede brugen af kemi i vinmarken. Det var de første forsøg på at producere naturvine, som Jean Jaques straks blev betaget af.
Vine fra Domaine Robert-Denogent er den sande essens af deres område og produceres med en bæredygtig tilgang. Druerne, der vokser i jorden rig på granit og sand, høstes udelukkende i hånden og vinificeres med de klassiske Bourgogne-praksisser og kun ved brug af indfødte gærstammer, som giver anledning til spontane gæringer. Malolaktisk gæring finder sted i barrique af anden eller tredje passage i en periode på op til 18 måneder på fine bærme.
Domaine Robert-Denogent er en vingård, der bogstaveligt talt forkæler sine små parceller af jord, med en manisk respekt, især på grund af tilstedeværelsen af vinstokke, der er over 70 år gamle, som stadig er i perfekt stand. I overensstemmelse med den naturlige filosofi udføres der desuden en ukrudtsvækst mellem rækkerne, så næringsstofferne, i tilfælde af mangel, kan tilføres af de urter, der vokser spontant. I flere år har også Jean Jaques' børn deltaget i faderens projekt: Nicolas, med sin eftertænksomme karakter, og Antoine, en smilende dreng med solid bygning, formår perfekt at opretholde produktionen på meget højt niveau, og udtrykker hele kompleksiteten, autenticiteten og intensiteten af dette vidunderlige område.
