Domaine Trapet
Imellem de ædle vinregioner i Bourgogne og Alsace skaber Domaine Trapet Père et Fils udtryk af sublim renhed og autenticitet stærkt knyttet til deres respektive oprindelsesområder. Oprindelsen af Domaine går tilbage til 1859, året hvor Louis Trapet flyttede sammen med sin kone Marie Raillard de Gevrey til landsbyen Gevrey-Chambertin, Bourgogne, hvor han købte den første vinmark. I de følgende årtier overleverede de forskellige generationer af Trapet stafetten, hvilket førte til, at vinkælderen blev et referencepunkt for hele Côte de Nuits-området. I 2003 overtog den nuværende ejer Jean-Louis Trapet og hans kone Andrée den alsaciske ejendom fra hendes familie, beliggende i kommunen Riquewihr, og begyndte entusiastisk et nyt vinæventyr og konverterede hele Domaine til biodynamik. Målet for parret er at udtrykke den mest ægte karakter af de to terroir, som er hovedpersoner i absolutte ekscelenser inden for deres respektive typer. I dag ledes vinmarkerne i Riquewihr af de unge sønner Pierre og Louis Trapet, sjette generation af vinproducenter i familien.
Vinmarkerne fra Domaine Trapet er beliggende mellem Bourgogne, hvor ejendommen ejer cirka 18 hektar plantet med Pinot Noir og Chardonnay, og Alsace, hvor de 14 hektar vinmarker er dedikeret til de traditionelle sorter Gewurztraminer, Riesling Renano og Pinot Gris. I Bourgogne er parcellerne fordelt mellem Côte de Beaune og områderne Marsannay og Gevrey-Chambertin i Côte de Nuits, hvor Domaine ejer tre Grand Cru-vinmarker: Chambertin, Chapelle-Chambertin og Latricières-Chambertin. I Alsace, hvor jorden delvist er ler-kalkholdig og delvist gipsagtig, kan familien Trapet prale af fem Grand Cru: Schoenenbourg, Schlossberg, Sporen, Sonnenglanz og Mambourg. På alle sine vinmarker anvender Domaine principperne for certificeret økologisk landbrug og biodynamik, mens den vinologiske tilgang sigter mod at fremhæve karakteristikaene for hver parcelle. I denne optik sker den alkoholiske gæring altid spontant, nogle gange i rustfrie ståltanke og nogle gange i små egetræsfade eller åbne kar, med den efterfølgende modningsfase, der kan finde sted i cementæg eller i egetræsfade, nye eller med flere brug.
Der formes således et udvalg af etiketter af stor værdi, på topkvalitetsniveau i deres respektive oprindelsesområder, fortolket med al erfaring og dygtighed fra familien Trapet.
Imellem de ædle vinregioner i Bourgogne og Alsace skaber Domaine Trapet Père et Fils udtryk af sublim renhed og autenticitet stærkt knyttet til deres respektive oprindelsesområder. Oprindelsen af Domaine går tilbage til 1859, året hvor Louis Trapet flyttede sammen med sin kone Marie Raillard de Gevrey til landsbyen Gevrey-Chambertin, Bourgogne, hvor han købte den første vinmark. I de følgende årtier overleverede de forskellige generationer af Trapet stafetten, hvilket førte til, at vinkælderen blev et referencepunkt for hele Côte de Nuits-området. I 2003 overtog den nuværende ejer Jean-Louis Trapet og hans kone Andrée den alsaciske ejendom fra hendes familie, beliggende i kommunen Riquewihr, og begyndte entusiastisk et nyt vinæventyr og konverterede hele Domaine til biodynamik. Målet for parret er at udtrykke den mest ægte karakter af de to terroir, som er hovedpersoner i absolutte ekscelenser inden for deres respektive typer. I dag ledes vinmarkerne i Riquewihr af de unge sønner Pierre og Louis Trapet, sjette generation af vinproducenter i familien.
Vinmarkerne fra Domaine Trapet er beliggende mellem Bourgogne, hvor ejendommen ejer cirka 18 hektar plantet med Pinot Noir og Chardonnay, og Alsace, hvor de 14 hektar vinmarker er dedikeret til de traditionelle sorter Gewurztraminer, Riesling Renano og Pinot Gris. I Bourgogne er parcellerne fordelt mellem Côte de Beaune og områderne Marsannay og Gevrey-Chambertin i Côte de Nuits, hvor Domaine ejer tre Grand Cru-vinmarker: Chambertin, Chapelle-Chambertin og Latricières-Chambertin. I Alsace, hvor jorden delvist er ler-kalkholdig og delvist gipsagtig, kan familien Trapet prale af fem Grand Cru: Schoenenbourg, Schlossberg, Sporen, Sonnenglanz og Mambourg. På alle sine vinmarker anvender Domaine principperne for certificeret økologisk landbrug og biodynamik, mens den vinologiske tilgang sigter mod at fremhæve karakteristikaene for hver parcelle. I denne optik sker den alkoholiske gæring altid spontant, nogle gange i rustfrie ståltanke og nogle gange i små egetræsfade eller åbne kar, med den efterfølgende modningsfase, der kan finde sted i cementæg eller i egetræsfade, nye eller med flere brug.
Der formes således et udvalg af etiketter af stor værdi, på topkvalitetsniveau i deres respektive oprindelsesområder, fortolket med al erfaring og dygtighed fra familien Trapet.
