Domaine Weinbach
Domaine Weinbach er en af de vinproducerende realiteter, der er blevet et referencepunkt for Alsace: et berømt navn kendt over hele verden. Grundlagt af kapucinerne i 1612 og betragtet som nationalt arv efter den franske revolution, tilhører vingården familien Faller siden 1898 og tager navn efter en lille bæk, der løber gennem den.
Det store vinområde, der udgør Domaine Winbach, strækker sig over 127 hektar i områderne Altenbourg, Mambourg, Schlossberg og Forstentum, hvor vinplanterne er beskyttet mod vinden af bakkerne og nyder et ideelt klima. Vingårdene drives efter metoderne for biodynamisk landbrug, med det mål at udtrykke personligheden af hver terroir bedst muligt. På denne måde skaber vingården autentiske og komplekse vine, der afspejler den mineralske rigdom i de jorde, hvor vinplanterne vokser. De sorter, der dyrkes på ejendommen, er Sylvaner, Pinot Bianco, Moscato, Pinot grigio, Gewürztraminer, Riesling og Pinot Nero.
I kælderen er indgrebene minimeret: druerne udsættes for en blid og progressiv presning, hvorefter de fermenteres i lang tid med indfødte gær i store neutrale egetræstønder, som i visse tilfælde kan være op til 100 år gamle. På denne måde modnes vinene langsomt, før de tappes, og bevarer de primære egenskaber ved de anvendte druer.
druerne udsættes for en blid og progressiv presning, hvorefter de fermenteres i lang tid med indfødte gær i store neutrale egetræstønder, som i visse tilfælde kan være op til 100 år gamle. På denne måde modnes vinene langsomt, før de tappes, og bevarer de primære egenskaber ved de anvendte druer.Domaine Weinbach vingården er bestemt blandt de bedste i Alsace og blandt de mest berømte i verden. Dens vine afslører en stor personlighed, præget af frugtens aromatiske fylde og en intens mineralitet. De spænder over et bredt spektrum af aromaer og dufte og overrasker med deres elegance og kompleksitet.
Domaine Weinbach er en af de vinproducerende realiteter, der er blevet et referencepunkt for Alsace: et berømt navn kendt over hele verden. Grundlagt af kapucinerne i 1612 og betragtet som nationalt arv efter den franske revolution, tilhører vingården familien Faller siden 1898 og tager navn efter en lille bæk, der løber gennem den.
Det store vinområde, der udgør Domaine Winbach, strækker sig over 127 hektar i områderne Altenbourg, Mambourg, Schlossberg og Forstentum, hvor vinplanterne er beskyttet mod vinden af bakkerne og nyder et ideelt klima. Vingårdene drives efter metoderne for biodynamisk landbrug, med det mål at udtrykke personligheden af hver terroir bedst muligt. På denne måde skaber vingården autentiske og komplekse vine, der afspejler den mineralske rigdom i de jorde, hvor vinplanterne vokser. De sorter, der dyrkes på ejendommen, er Sylvaner, Pinot Bianco, Moscato, Pinot grigio, Gewürztraminer, Riesling og Pinot Nero.
I kælderen er indgrebene minimeret: druerne udsættes for en blid og progressiv presning, hvorefter de fermenteres i lang tid med indfødte gær i store neutrale egetræstønder, som i visse tilfælde kan være op til 100 år gamle. På denne måde modnes vinene langsomt, før de tappes, og bevarer de primære egenskaber ved de anvendte druer.
druerne udsættes for en blid og progressiv presning, hvorefter de fermenteres i lang tid med indfødte gær i store neutrale egetræstønder, som i visse tilfælde kan være op til 100 år gamle. På denne måde modnes vinene langsomt, før de tappes, og bevarer de primære egenskaber ved de anvendte druer.Domaine Weinbach vingården er bestemt blandt de bedste i Alsace og blandt de mest berømte i verden. Dens vine afslører en stor personlighed, præget af frugtens aromatiske fylde og en intens mineralitet. De spænder over et bredt spektrum af aromaer og dufte og overrasker med deres elegance og kompleksitet.
