Domaines Ott
Domaines Ott er en af de store navne i Provence, som med sine vine har erobret hele Frankrig og mere til. Det hele begyndte i 1896, da den nyuddannede agronom Marcel Ott, under en rejse mellem de berømte franske vinmarker, stødte på et smukt og fascinerende område. Det var Provence, som med sine farver og dufte af middelhavsnatur, vandt Marcel's hjerte. Fra denne gnist kom den modige beslutning om at investere i dette land ved at købe nogle vinmarker. Tilstanden af disse var dog på det tidspunkt præget af den ødelæggende sygdom phylloxera, som havde reduceret dem til desperate forhold. Det blev derfor nødvendigt med en total uprooting og replanting af vinmarkerne, hvor nye og udvalgte resistente og frugtbare stiklinger blev plantet. Efter 120 år ledes ejendommen Ott i dag af de to fætre Jean-Franҫois og Christian Ott og består af 3 ejendomme: Château de Selle, Clos Mireille og Château Romassan. I 2004 blev Domaines Ott knyttet til et andet berømt navn i
vinverdenen, huset Louis Roederer.
vinverdenen, huset Louis Roederer.Alle ejendomme i Domaines Ott følger et elegance stil, som udgør en rød tråd for alle Ott vine; dog udtrykker hver ejendom den personlige territoriale karakter, som bliver en integreret del af den unikke og uforlignelige identitet af hver vin. Respekt for naturen er et absolut dogme hos Ott. Principperne for økologisk og biodynamisk landbrug følges for at sikre en omhyggelig pleje af området uden at hindre naturens processer. Således er kemiske gødninger og ethvert andet syntetisk produkt helt forbudt. Behandlinger udføres kun med blandinger og materialer, der er helt naturlige. På samme måde anvendes der ikke intensive dyrkningssystemer, og dyrkningsteknikkerne er rettet mod at optimere sundheds- og produktivitetsbetingelserne for planten. Terrasser, drænsystemer og metaltråde, der holder vinplanterne oprejst, er værktøjer, der gør denne produktionsmetode mulig
produktiv.Vine fra Ott spænder fra røde til hvide, med det udtryksfulde højdepunkt i rosévine, som er flagtypen for Provence. For at understrege unikheden af disse produkter, designede og skabte Renè Ott i 1930 en helt speciel flaskeform. Denne defineres stadig i dag af raffinerede kurver, der minder om de vidunderlige bakker i Provence, som altid har været genstand for kærlighed for alle Ott generationer.
Domaines Ott er en af de store navne i Provence, som med sine vine har erobret hele Frankrig og mere til. Det hele begyndte i 1896, da den nyuddannede agronom Marcel Ott, under en rejse mellem de berømte franske vinmarker, stødte på et smukt og fascinerende område. Det var Provence, som med sine farver og dufte af middelhavsnatur, vandt Marcel's hjerte. Fra denne gnist kom den modige beslutning om at investere i dette land ved at købe nogle vinmarker. Tilstanden af disse var dog på det tidspunkt præget af den ødelæggende sygdom phylloxera, som havde reduceret dem til desperate forhold. Det blev derfor nødvendigt med en total uprooting og replanting af vinmarkerne, hvor nye og udvalgte resistente og frugtbare stiklinger blev plantet. Efter 120 år ledes ejendommen Ott i dag af de to fætre Jean-Franҫois og Christian Ott og består af 3 ejendomme: Château de Selle, Clos Mireille og Château Romassan. I 2004 blev Domaines Ott knyttet til et andet berømt navn i
vinverdenen, huset Louis Roederer.
vinverdenen, huset Louis Roederer.Alle ejendomme i Domaines Ott følger et elegance stil, som udgør en rød tråd for alle Ott vine; dog udtrykker hver ejendom den personlige territoriale karakter, som bliver en integreret del af den unikke og uforlignelige identitet af hver vin. Respekt for naturen er et absolut dogme hos Ott. Principperne for økologisk og biodynamisk landbrug følges for at sikre en omhyggelig pleje af området uden at hindre naturens processer. Således er kemiske gødninger og ethvert andet syntetisk produkt helt forbudt. Behandlinger udføres kun med blandinger og materialer, der er helt naturlige. På samme måde anvendes der ikke intensive dyrkningssystemer, og dyrkningsteknikkerne er rettet mod at optimere sundheds- og produktivitetsbetingelserne for planten. Terrasser, drænsystemer og metaltråde, der holder vinplanterne oprejst, er værktøjer, der gør denne produktionsmetode mulig
produktiv.Vine fra Ott spænder fra røde til hvide, med det udtryksfulde højdepunkt i rosévine, som er flagtypen for Provence. For at understrege unikheden af disse produkter, designede og skabte Renè Ott i 1930 en helt speciel flaskeform. Denne defineres stadig i dag af raffinerede kurver, der minder om de vidunderlige bakker i Provence, som altid har været genstand for kærlighed for alle Ott generationer.
