Don Papa
Don Papa er et meget elsket Rum-mærke blandt entusiaster, der ønsker at søge efter de bedste ekscellencer produceret uden for det klassiske område i Caribien. Historien om Rum i Mellemamerika begynder efter erobrernes kolonisering. Det opdages hurtigt, at det tropiske klima på de caribiske øer er særligt velegnet til dyrkning af sukkerrør. Planten importeres og plantes omfattende, både til sukkerproduktion og til udvinding af saft og melasse til destillation. Det var faktisk meget billigere og mere praktisk at producere lokale spiritus end at transportere dem med skib fra det gamle Europa.
Sukkerrør er altid blevet dyrket på Filippinerne, og Rum Don Papa er et mærke, der netop stammer fra dette land. Destilleriet blev oprettet i 2011, og dets navn blev valgt for at mindes en berømt person fra Filippinerne. Mærket er inspireret af figuren Papa Isio, en berømt kæmper fra den filippinske revolution, der i 1890 ledede opstanden for at jage
fra øen spanierne og sætte en stopper for deres koloniale herredømme. Hovedkontoret ligger på øen Negros, og sukkerrørsplantagerne er i et særligt velegnet område nær vulkanen Monte Kanlaon. De frugtbare jorde genereret af lavaforfald, meget rige på mineraler, og det varme og tempererede klima udgør altid det ideelle habitat for sukkerrør.
Tilgængeligheden af en råvare af fremragende kvalitet gør det muligt at skabe destillater af høj kvalitet. Sukkerrøret skæres og bearbejdes håndværksmæssigt for at udvinde en meget sød, tæt og aromatisk melasse. Der fortsættes derefter med gæring og derefter destillation i traditionelle kobberkedler under den opmærksomme overvågning af erfarne Master Distiller. Rommene er kendetegnet ved en særligt blød og forførende profil og har hurtigt gjort sig gældende internationalt. Det er en produktion af premium rom, der stadig er begrænset, der er særligt elsket af kendere for en produktionsproces, der stadig er omhyggeligt håndværksmæssig. Udvalget af
etiketter er bred og baseret på et præcist udvalg af ædle træer til modning.Don Papa er et meget elsket Rum-mærke blandt entusiaster, der ønsker at søge efter de bedste ekscellencer produceret uden for det klassiske område i Caribien. Historien om Rum i Mellemamerika begynder efter erobrernes kolonisering. Det opdages hurtigt, at det tropiske klima på de caribiske øer er særligt velegnet til dyrkning af sukkerrør. Planten importeres og plantes omfattende, både til sukkerproduktion og til udvinding af saft og melasse til destillation. Det var faktisk meget billigere og mere praktisk at producere lokale spiritus end at transportere dem med skib fra det gamle Europa.
Sukkerrør er altid blevet dyrket på Filippinerne, og Rum Don Papa er et mærke, der netop stammer fra dette land. Destilleriet blev oprettet i 2011, og dets navn blev valgt for at mindes en berømt person fra Filippinerne. Mærket er inspireret af figuren Papa Isio, en berømt kæmper fra den filippinske revolution, der i 1890 ledede opstanden for at jage
fra øen spanierne og sætte en stopper for deres koloniale herredømme. Hovedkontoret ligger på øen Negros, og sukkerrørsplantagerne er i et særligt velegnet område nær vulkanen Monte Kanlaon. De frugtbare jorde genereret af lavaforfald, meget rige på mineraler, og det varme og tempererede klima udgør altid det ideelle habitat for sukkerrør.
Tilgængeligheden af en råvare af fremragende kvalitet gør det muligt at skabe destillater af høj kvalitet. Sukkerrøret skæres og bearbejdes håndværksmæssigt for at udvinde en meget sød, tæt og aromatisk melasse. Der fortsættes derefter med gæring og derefter destillation i traditionelle kobberkedler under den opmærksomme overvågning af erfarne Master Distiller. Rommene er kendetegnet ved en særligt blød og forførende profil og har hurtigt gjort sig gældende internationalt. Det er en produktion af premium rom, der stadig er begrænset, der er særligt elsket af kendere for en produktionsproces, der stadig er omhyggeligt håndværksmæssig. Udvalget af
etiketter er bred og baseret på et præcist udvalg af ædle træer til modning.