Duband David
I hjertet af Côte de Nuits stråler vingården David Duband. Et Domaine, der betragtes som blandt de mest repræsentative i Bourgogne, takket være historien, der binder familien Duband til disse jorde. Det hele begyndte i 1965, da faderen Pierre ledede ejendommen, som gav druerne fra sine 15 hektar vinmarker til kooperativerne i Beaune. Historien ændrer sig, da David, sønnen, i '91 beslutter at starte sin egen produktion, først ved at leje en og en halv hektar, og derefter arve faderens ejendom i '95. Et par år senere møder David François Feuillet, en pariser, der er passioneret omkring Bourgogne, som beslutter at købe halvdelen af Domaine's arv. Et vigtigt år var også 2006, da ejendommen blev udvidet og købte 7 hektar fra Domaine Truchot, herunder Grand Cru som Clos de la Roche, Charmes-Chambertin, Chambolle-Musigny Les Santiers og andre 1er cru som Morey-St Denis, Clos Sorbé, Les Sentiers og Les Combottes. Det er ikke alt, for i 2009 tilføjes yderligere toprestigiøse Grand Cru: Chambertin og Latricières-Chambertin.
Så giver Domaine David Duband halvdelen af druerne til François Feuillet, som markedsfører sine vine med et eget label. Således ligger hans produktion omkring 85.000 flasker, produceret for tre fjerdedele af druer fra Pinot Nero. Den moderne vingård ligger i Chevannes og har hele 23 betegnelser blandt Grand Cru, Premier Cru og Village, som afspejler produktionsområderne og Davids karakter.
Indtil 2008 blev Duband David-vinene betragtet som eksempler på "moderne", fordi de var tætte, intense og især knyttet til modningen i træ, der sigtede mod at slibe kanterne og overmande essensen af frugten. Kursændringen sker, når vigneron beslutter at følge de biologiske principper, ved at adoptere en mere præcis og følsom metode. I dag producerer han mere afbalancerede, autentiske og udtryksfulde flasker, præget af renhed og originalitet. Røde vine med et hovedsageligt mineralisk apparat, der taler om terroir og som afspejler alle denuancer af de enkelte parceller.
I hjertet af Côte de Nuits stråler vingården David Duband. Et Domaine, der betragtes som blandt de mest repræsentative i Bourgogne, takket være historien, der binder familien Duband til disse jorde. Det hele begyndte i 1965, da faderen Pierre ledede ejendommen, som gav druerne fra sine 15 hektar vinmarker til kooperativerne i Beaune. Historien ændrer sig, da David, sønnen, i '91 beslutter at starte sin egen produktion, først ved at leje en og en halv hektar, og derefter arve faderens ejendom i '95. Et par år senere møder David François Feuillet, en pariser, der er passioneret omkring Bourgogne, som beslutter at købe halvdelen af Domaine's arv. Et vigtigt år var også 2006, da ejendommen blev udvidet og købte 7 hektar fra Domaine Truchot, herunder Grand Cru som Clos de la Roche, Charmes-Chambertin, Chambolle-Musigny Les Santiers og andre 1er cru som Morey-St Denis, Clos Sorbé, Les Sentiers og Les Combottes. Det er ikke alt, for i 2009 tilføjes yderligere toprestigiøse Grand Cru: Chambertin og Latricières-Chambertin.
Så giver Domaine David Duband halvdelen af druerne til François Feuillet, som markedsfører sine vine med et eget label. Således ligger hans produktion omkring 85.000 flasker, produceret for tre fjerdedele af druer fra Pinot Nero. Den moderne vingård ligger i Chevannes og har hele 23 betegnelser blandt Grand Cru, Premier Cru og Village, som afspejler produktionsområderne og Davids karakter.
Indtil 2008 blev Duband David-vinene betragtet som eksempler på "moderne", fordi de var tætte, intense og især knyttet til modningen i træ, der sigtede mod at slibe kanterne og overmande essensen af frugten. Kursændringen sker, når vigneron beslutter at følge de biologiske principper, ved at adoptere en mere præcis og følsom metode. I dag producerer han mere afbalancerede, autentiske og udtryksfulde flasker, præget af renhed og originalitet. Røde vine med et hovedsageligt mineralisk apparat, der taler om terroir og som afspejler alle denuancer af de enkelte parceller.
