Elly's
Elly’s udgør et italiensk håndværksmærke specialiseret i produktion af gin i premium segmentet, der indkapsler passionen og nysgerrigheden hos de to grundlæggervenner, samt deres personlighed og lyst til at dele. Projektet opstod næsten som et spil i 2021, da Riccardo og Gabriele, efter at være kommet tilbage fra Portugal, besluttede at købe en lille kobberkedel til hjemmebrug og skabe den første hjemmelavede opskrift. Fra det øjeblik har ønsket om at udforske og viljen til at formidle de utallige oplevelser, der er samlet i løbet af deres rejser rundt om i verden, gjort resten og nærmet sig væksten af Elly’s. Gennem de mange nuancer af deres gin ønsker de to venner at fortælle om deres rejser og oplevelser, “fange” duftene og smagene fra de fjerneste lande. Elly’s gin tilhører kategorien London Dry, som identificerer de gin, der er produceret gennem destillationen af en infusion af botanicals og alkohol i traditionelle kedler eller dampstrøm, uden tilsætning af aromaer.
I forberedelsen af deres gin,Elly’s bruger forskellige omhyggeligt udvalgte økologisk dyrkede botanicals fra hele verden, herunder lang peber fra Cambodja, hibiscusblomster, korianderfrø, kanel, jasminblomster, nelliker, indisk sort te, laurbær, kardemomme og de uundgåelige enebær. Disse ingredienser infunderes i en alkoholbase på 96%, der er produceret gennem destillation af korn fra økologisk landbrug, og massen destilleres derefter igen gennem en diskontinuerlig kobberkedel lavet af håndværket fra familien Müller, tyske håndværkere specialiseret i kedler. Destillatet justeres derefter med mikrofiltreret vand for at nå den ønskede alkoholprocent, og efter en kort hvile bliver det endelig flasket og mærket i hånden.
Elly’s ‘21’ var den første gin, der blev skabt til kommercialisering af Riccardo og Gabriele i 2022. Det er en London Dry med exotisk og original karakter, ideel til at nyde rent, men også perfekt til mixology.
Elly’s udgør et italiensk håndværksmærke specialiseret i produktion af gin i premium segmentet, der indkapsler passionen og nysgerrigheden hos de to grundlæggervenner, samt deres personlighed og lyst til at dele. Projektet opstod næsten som et spil i 2021, da Riccardo og Gabriele, efter at være kommet tilbage fra Portugal, besluttede at købe en lille kobberkedel til hjemmebrug og skabe den første hjemmelavede opskrift. Fra det øjeblik har ønsket om at udforske og viljen til at formidle de utallige oplevelser, der er samlet i løbet af deres rejser rundt om i verden, gjort resten og nærmet sig væksten af Elly’s. Gennem de mange nuancer af deres gin ønsker de to venner at fortælle om deres rejser og oplevelser, “fange” duftene og smagene fra de fjerneste lande. Elly’s gin tilhører kategorien London Dry, som identificerer de gin, der er produceret gennem destillationen af en infusion af botanicals og alkohol i traditionelle kedler eller dampstrøm, uden tilsætning af aromaer.
I forberedelsen af deres gin,Elly’s bruger forskellige omhyggeligt udvalgte økologisk dyrkede botanicals fra hele verden, herunder lang peber fra Cambodja, hibiscusblomster, korianderfrø, kanel, jasminblomster, nelliker, indisk sort te, laurbær, kardemomme og de uundgåelige enebær. Disse ingredienser infunderes i en alkoholbase på 96%, der er produceret gennem destillation af korn fra økologisk landbrug, og massen destilleres derefter igen gennem en diskontinuerlig kobberkedel lavet af håndværket fra familien Müller, tyske håndværkere specialiseret i kedler. Destillatet justeres derefter med mikrofiltreret vand for at nå den ønskede alkoholprocent, og efter en kort hvile bliver det endelig flasket og mærket i hånden.
Elly’s ‘21’ var den første gin, der blev skabt til kommercialisering af Riccardo og Gabriele i 2022. Det er en London Dry med exotisk og original karakter, ideel til at nyde rent, men også perfekt til mixology.
