Enzo Boglietti
Enzo Boglietti er en piemontesisk vinproducent, der sammen med sine børn driver en smuk familievirksomhed. Tro mod traditionerne producerer han vine, der repræsenterer det klassiske ansigt af Langhe-regionen. Det er en relativt ny ejendom, der dog har formået at skille sig ud takket være et omhyggeligt og grundigt arbejde, både i vinmarkerne og i kælderen. Kernen i virksomheden består af de få oprindelige hektarer, med parceller beliggende i områderne Brunate, Roscaleto, Boiolo, Bricco del Dente og Fossati, alle beliggende i kommunen La Morra. Indtil begyndelsen af 90'erne bevarede ejendommen karakteren af en blandet landbrugsvirksomhed, og druerne blev solgt til andre vingårde. Først fra 1991 begyndte Enzo Boglietti at vinificere og flaske sine egne vine, bevidst om værdien af sine vine.
Takket være råd fra andre vinproducenter i området begyndte Enzo Boglietti at forvalte vinmarken med fokus på kvalitet, ved at udføre udtynding og dermed sænke udbyttet for at forbedre koncentrationen af aromaer. Kælderen er er udstyret med rustfrie ståltanke til gæring, med barrique, tonneau af fransk eg og store fade af slavisk eg til modning. I løbet af årene er ejendommen fortsat med at vokse, og i dag strækker ejerskabet sig over 22 hektar, med højkvalitets vinmarker, beliggende i kommunerne Barolo, Monforte, Roddino, Serralunga og Sinio. Den agronomiske forvaltning er baseret på en omhyggelig observation af de enkelte vinmarker for bedre at forstå deres karakteristika og behov. En proces, der har til formål at forbedre kvaliteten af vinene fra cru: Brunate, Case Nere, Fossati, Boiolo fra kommunen La Morra og Arione fra kommunen Serralunga d'Alba.
I vinmarkerne anvendes principperne for integreret bekæmpelse, med brug af økologiske produkter i fuld respekt for naturen og for at beskytte den miljømæssige biodiversitet. Interfilerne er græsset, og der anvendes kun organiske gødninger. Siden 2017 har ejendommen været økologisk certificeret som en del af en naturlig vej mod bæredygtighed. Vinmarkerne er plantet med høj tæthed og producerer få druer per plante. Alle høstninger udføres manuelt med små kasser for at undgå at beskadige druerne. Vinificeringen udføres på en enkel måde, ved at bruge lave doser af svovl og forsøge at minimere klaringer og filtreringer for at bevare vinernes integritet. Resultatet af al denne opmærksomhed resulterer i et udvalg af vine, der er ægte og tro mod områdets traditioner, som gennemsigtigt fortolker karakteristikaene for hver cru og hver vinmark.
Enzo Boglietti er en piemontesisk vinproducent, der sammen med sine børn driver en smuk familievirksomhed. Tro mod traditionerne producerer han vine, der repræsenterer det klassiske ansigt af Langhe-regionen. Det er en relativt ny ejendom, der dog har formået at skille sig ud takket være et omhyggeligt og grundigt arbejde, både i vinmarkerne og i kælderen. Kernen i virksomheden består af de få oprindelige hektarer, med parceller beliggende i områderne Brunate, Roscaleto, Boiolo, Bricco del Dente og Fossati, alle beliggende i kommunen La Morra. Indtil begyndelsen af 90'erne bevarede ejendommen karakteren af en blandet landbrugsvirksomhed, og druerne blev solgt til andre vingårde. Først fra 1991 begyndte Enzo Boglietti at vinificere og flaske sine egne vine, bevidst om værdien af sine vine.
Takket være råd fra andre vinproducenter i området begyndte Enzo Boglietti at forvalte vinmarken med fokus på kvalitet, ved at udføre udtynding og dermed sænke udbyttet for at forbedre koncentrationen af aromaer. Kælderen er er udstyret med rustfrie ståltanke til gæring, med barrique, tonneau af fransk eg og store fade af slavisk eg til modning. I løbet af årene er ejendommen fortsat med at vokse, og i dag strækker ejerskabet sig over 22 hektar, med højkvalitets vinmarker, beliggende i kommunerne Barolo, Monforte, Roddino, Serralunga og Sinio. Den agronomiske forvaltning er baseret på en omhyggelig observation af de enkelte vinmarker for bedre at forstå deres karakteristika og behov. En proces, der har til formål at forbedre kvaliteten af vinene fra cru: Brunate, Case Nere, Fossati, Boiolo fra kommunen La Morra og Arione fra kommunen Serralunga d'Alba.
I vinmarkerne anvendes principperne for integreret bekæmpelse, med brug af økologiske produkter i fuld respekt for naturen og for at beskytte den miljømæssige biodiversitet. Interfilerne er græsset, og der anvendes kun organiske gødninger. Siden 2017 har ejendommen været økologisk certificeret som en del af en naturlig vej mod bæredygtighed. Vinmarkerne er plantet med høj tæthed og producerer få druer per plante. Alle høstninger udføres manuelt med små kasser for at undgå at beskadige druerne. Vinificeringen udføres på en enkel måde, ved at bruge lave doser af svovl og forsøge at minimere klaringer og filtreringer for at bevare vinernes integritet. Resultatet af al denne opmærksomhed resulterer i et udvalg af vine, der er ægte og tro mod områdets traditioner, som gennemsigtigt fortolker karakteristikaene for hver cru og hver vinmark.
