Eric Dubois
Eric Dubois er ejer af det lille håndværksvinebrug Chateau La Franchaie, som han driver med autenticitet i overensstemmelse med principperne for biodynamik, uden kunstgreb og sofistikeringer, hvilket giver anledning til vine, der afspejler hans ægte personlighed. Domaine, beliggende i La Possonnière, en by i Anjou-området, blev grundlagt i 2017, da Eric, tidligere vinmager hos Clos Cristal fra 1995 til 2016, et af de mest kendte biodynamiske vingårde i Loire, efter lange undersøgelser i Frankrig og andre lande identificerede dette område som ideelt til realiseringen af sit projekt. De grundlæggende forudsætninger, der har guidet forskningen, var at identificere sammenhængende vinmarker beliggende i et område, der ikke er præget af intensiv monokultur, med mange druesorter og tilstedeværelsen af en vandkilde som en flod eller havet. Eric selv beskriver terroiret af Chateau La Franchaie som: “kompleks kultur, små udbytter, men stor identitet”. Sammen med sin kone Alex har denne talentfulde og kloge vinproducent sat sig for at udtrykke hele det vinmæssige potentiale af dette et område med stor potentiale.
Eric Dubois' vingård strækker sig over 5,5 hektar, beliggende på jorde bestående af skifer og ler, drevet i overensstemmelse med de retningslinjer for certificeret økologisk landbrug og biodynamisk landbrug. De vigtigste sorter, der dyrkes af Eric Dubois, er de mest identitetsbærende for området: Cabernet Franc til rødvine og Chenin Blanc til hvidvine. Disse druesorter er forbundet med andre druer som Gamay, Grolleau og Cabernet Sauvignon. Druerne, der høstes i hånden, afstikkes ikke og udsættes ofte for kuldioxidmaceration. Alle gæringer sker spontant ved indgreb fra de indfødte gærceller, og masserne behandles i rustfrie ståltanke, keramiske beholdere eller sandsten amphorae. I hele vinificeringsprocessen er brugen af tilsætningsstoffer og vinfremstillingshjælpemidler, herunder svovldioxid, udelukket, og der foretages ingen filtrering.
Eric Dubois Chateau La Franchaie producerer en ekstremt begrænset mængde, der kun består af et par tusinde flasker hvert år. Det er etiketter med en stærk identitet og ren, autentisk udtryk for det terroir, de stammer fra
Eric Dubois er ejer af det lille håndværksvinebrug Chateau La Franchaie, som han driver med autenticitet i overensstemmelse med principperne for biodynamik, uden kunstgreb og sofistikeringer, hvilket giver anledning til vine, der afspejler hans ægte personlighed. Domaine, beliggende i La Possonnière, en by i Anjou-området, blev grundlagt i 2017, da Eric, tidligere vinmager hos Clos Cristal fra 1995 til 2016, et af de mest kendte biodynamiske vingårde i Loire, efter lange undersøgelser i Frankrig og andre lande identificerede dette område som ideelt til realiseringen af sit projekt. De grundlæggende forudsætninger, der har guidet forskningen, var at identificere sammenhængende vinmarker beliggende i et område, der ikke er præget af intensiv monokultur, med mange druesorter og tilstedeværelsen af en vandkilde som en flod eller havet. Eric selv beskriver terroiret af Chateau La Franchaie som: “kompleks kultur, små udbytter, men stor identitet”. Sammen med sin kone Alex har denne talentfulde og kloge vinproducent sat sig for at udtrykke hele det vinmæssige potentiale af dette et område med stor potentiale.
Eric Dubois' vingård strækker sig over 5,5 hektar, beliggende på jorde bestående af skifer og ler, drevet i overensstemmelse med de retningslinjer for certificeret økologisk landbrug og biodynamisk landbrug. De vigtigste sorter, der dyrkes af Eric Dubois, er de mest identitetsbærende for området: Cabernet Franc til rødvine og Chenin Blanc til hvidvine. Disse druesorter er forbundet med andre druer som Gamay, Grolleau og Cabernet Sauvignon. Druerne, der høstes i hånden, afstikkes ikke og udsættes ofte for kuldioxidmaceration. Alle gæringer sker spontant ved indgreb fra de indfødte gærceller, og masserne behandles i rustfrie ståltanke, keramiske beholdere eller sandsten amphorae. I hele vinificeringsprocessen er brugen af tilsætningsstoffer og vinfremstillingshjælpemidler, herunder svovldioxid, udelukket, og der foretages ingen filtrering.
Eric Dubois Chateau La Franchaie producerer en ekstremt begrænset mængde, der kun består af et par tusinde flasker hvert år. Det er etiketter med en stærk identitet og ren, autentisk udtryk for det terroir, de stammer fra
