Esmeralda Garcia

Vinstokke prephylloxera af verdejo, der er mellem 130 og 200 år gamle, af gamle biotyper, der producerer få druer pr. plante, men af absolut enestående kvalitet. Tilstedeværelsen af sandede jorde, hvor phylloxera ikke kan overleve, har beskyttet dette område mod den ødelæggelse, der i slutningen af det 19. århundrede næsten helt ødelagde den europæiske vinmark.

franco. Vinstokke fra før phylloxera af verdejo, der er mellem 130 og 200 år gamle, af gamle biotyper, der producerer få druer per plante, men af absolut enestående kvalitet. Tilstedeværelsen af sandede jorde, hvor phylloxera ikke kan overleve, har beskyttet dette område mod den ødelæggelse, der mod slutningen af det 19. århundrede næsten helt ødelagde den europæiske vinmark.

Ejendommen ligger i en højde af over 900 meter over havets overflade, i et område præget af et typisk kontinentalt, varmt og tørt klima, men med god ventilation og betydelige temperaturforskelle mellem dag- og nattemperaturer. Ejendommen dækker et samlet areal på cirka fem hektar, som forvaltes med ekstrem omhu og opmærksomhed, i fuld respekt for naturen, uden brug af kemikalier. De enkelte parceller vinificeres separat for at fremhæve og værdsætte nuancerne af et stort terroir. Filosofien bag Esmeralda Garcia er baseret på en let vinifikation, der respekterer råmaterialet med delikate vinifikationer, der sigter mod at bringe i glasset.frugten af planter, der er sande monumenter inden for vinavl. Hans vine besidder fortidens charme, hvilket giver mulighed for at smage den autentiske og gamle smag af en stor druesort i sin maksimale varietale udtryk.