Etienne Sauzet
Domaine Etienne Sauzet er en historisk og traditionel ejendom, der i flere generationer har været til stede i det berømte terroir i Puligny-Montrachet, et legendarisk sted i Côte de Beaune. Vinavl har været hjemme i disse områder siden romertiden, og traditionen er blevet videreført af det tålmodige arbejde fra munkene. Allerede i den tidlige middelalder satte hertugerne af Bourgogne pris på vinene fra Côte d'Or og bidrog væsentligt til udviklingen af den burgundiske vingård. Betegnelsen blev anerkendt med AOC i 1937, og i dag er der 17 Climat i kommunen Puligny-Montrachet, der er klassificeret som Premier Cru og fire Grand Cru: Montrachet, Chevalier-Montrachet, Batard-Montrachet og Bienvenues-Montrachet.
Puligny-Montrachet ligger i den sydlige del af Côte de Beaune, et vidunderligt bakkelandskab, der strækker sig over omkring tyve kilometer mellem Ladoix-Serrigny og Maranges, med en eksponering mod øst og sydøst. Vinmarkerne ligger i en højde mellem 230 og 330 meter over havets overflade, på jordbund bestående af kalk eller kalkholdige lerede skifer. Vinmarkerne dyrkes i henhold til den lokale tradition, med en tæthed, der ofte overstiger 8.000 stokke pr. hektar og meget lave udbytter, så der kun modnes få klaser med druer med rige og intense aromaer. I dette område produceres nogle af de mest anerkendte hvide vine i verden, lavet med druesorten Chardonnay, som udtrykker sig med vine af ekstraordinær elegance, kompleksitet og bemærkelsesværdig lang levetid.
Domaine Etienne Sauzet blev grundlagt omkring midten af det 20. århundrede med familiens vinmarker, som derefter blev suppleret med nogle parceller, der gradvist blev erhvervet over tid, ved at vælge vinmarker af høj kvalitet. I dag strækker ejendommen sig over cirka 15 hektar, fordelt på kommunerne Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet og Cormot-le-Grand i området Hautes Côtes de Beaune. Dyrkningen af vinmarkerne foregår med størst mulig respekt for miljøet, i overensstemmelse med principperne for biodynamik, for at fremme den naturlige balance i planterne, biodiversiteten og vitaliteten af jorden. De vinifikationer udføres for hver parcelle med minimal indgriben. Resultatet af dette omhyggelige og passionerede arbejde er et udvalg af vine af exceptionel kvalitet, udtryk for Grand Cru Montrachet, Chevalier-Montrachet, Batard-Montrachet, Bienvenues-Montrachet og Premier Cru fra Puligny-Montrachet: Les Combettes, Champ Canet, La Truffière, Les Perriére, Les Referts, Hameau de Blagny, Champ-Gain, La Garenne.
Domaine Etienne Sauzet er en historisk og traditionel ejendom, der i flere generationer har været til stede i det berømte terroir i Puligny-Montrachet, et legendarisk sted i Côte de Beaune. Vinavl har været hjemme i disse områder siden romertiden, og traditionen er blevet videreført af det tålmodige arbejde fra munkene. Allerede i den tidlige middelalder satte hertugerne af Bourgogne pris på vinene fra Côte d'Or og bidrog væsentligt til udviklingen af den burgundiske vingård. Betegnelsen blev anerkendt med AOC i 1937, og i dag er der 17 Climat i kommunen Puligny-Montrachet, der er klassificeret som Premier Cru og fire Grand Cru: Montrachet, Chevalier-Montrachet, Batard-Montrachet og Bienvenues-Montrachet.
Puligny-Montrachet ligger i den sydlige del af Côte de Beaune, et vidunderligt bakkelandskab, der strækker sig over omkring tyve kilometer mellem Ladoix-Serrigny og Maranges, med en eksponering mod øst og sydøst. Vinmarkerne ligger i en højde mellem 230 og 330 meter over havets overflade, på jordbund bestående af kalk eller kalkholdige lerede skifer. Vinmarkerne dyrkes i henhold til den lokale tradition, med en tæthed, der ofte overstiger 8.000 stokke pr. hektar og meget lave udbytter, så der kun modnes få klaser med druer med rige og intense aromaer. I dette område produceres nogle af de mest anerkendte hvide vine i verden, lavet med druesorten Chardonnay, som udtrykker sig med vine af ekstraordinær elegance, kompleksitet og bemærkelsesværdig lang levetid.
Domaine Etienne Sauzet blev grundlagt omkring midten af det 20. århundrede med familiens vinmarker, som derefter blev suppleret med nogle parceller, der gradvist blev erhvervet over tid, ved at vælge vinmarker af høj kvalitet. I dag strækker ejendommen sig over cirka 15 hektar, fordelt på kommunerne Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet og Cormot-le-Grand i området Hautes Côtes de Beaune. Dyrkningen af vinmarkerne foregår med størst mulig respekt for miljøet, i overensstemmelse med principperne for biodynamik, for at fremme den naturlige balance i planterne, biodiversiteten og vitaliteten af jorden. De vinifikationer udføres for hver parcelle med minimal indgriben. Resultatet af dette omhyggelige og passionerede arbejde er et udvalg af vine af exceptionel kvalitet, udtryk for Grand Cru Montrachet, Chevalier-Montrachet, Batard-Montrachet, Bienvenues-Montrachet og Premier Cru fra Puligny-Montrachet: Les Combettes, Champ Canet, La Truffière, Les Perriére, Les Referts, Hameau de Blagny, Champ-Gain, La Garenne.
