Ex Fabrica

efter en lykkelig professionel erfaring hos Tum i München og i andre tyske bryggerier. Ikke underligt, at malten kommer fra en høj kvalitetsbyg, der er bearbejdet af en tysk landmand, og repræsenterer rygraden i opskrifterne fra Ex Fabrica, som har investeret meget i at værdsætte en smagskæde, der er opmærksom og bevidst i hver fase af produktionen.

Ex Fabrica fokuserer hele sin produktlinje på øl med høj gæring, der omhyggeligt indkapsler den tyske strenghed ved lavgæret øl, for at bringe lette, afbalancerede og harmoniske væsker på flaske. Efter den første tumultariske gæring modnes øllene i mindst 7 uger ved en kontrolleret temperatur, før de pakkes og gennemgår gen-gæring i flaske eller fad, og får al den sprødhed og gas, som enhver drikker forventer at finde ved smagningen! Hos Ex Fabrica filtreres og pasteuriseres der ikke som et bevidst valg: enhver mekanisk eller termisk behandling kan påvirke den naturlige balance i øllen og ændre dens autentiske smag.

efter en lykkelig professionel erfaring hos Tum i München og i andre tyske bryggerier. Ikke underligt, at malten kommer fra en høj kvalitetsbyg, der er bearbejdet af en tysk landmand, og repræsenterer rygraden i opskrifterne fra Ex Fabrica, som har investeret meget i at værdsætte en smagskæde, der er opmærksom og bevidst i hver fase af produktionen.

Ex Fabrica fokuserer hele sin produktlinje på øl med høj gæring, der omhyggeligt indkapsler den tyske strenghed ved lavgæret øl, for at bringe lette, afbalancerede og harmoniske væsker på flaske. Efter den første tumultariske gæring modnes øllene i mindst 7 uger ved en kontrolleret temperatur, før de pakkes og gennemgår gen-gæring i flaske eller fad, og får al den sprødhed og gas, som enhver drikker forventer at finde ved smagningen! Hos Ex Fabrica filtreres og pasteuriseres der ikke som et bevidst valg: enhver mekanisk eller termisk behandling kan påvirke den naturlige balance i øllen og ændre dens autentiske smag.