Fabrice Moreau
Den lille vinproducent champenoise Fabrice Moreau ligger i Marfaux, i hjertet af Montagne de Reims Naturpark, et område hvor han er kendt for at producere lækre Champagne, resultatet af en omhyggelig håndværkspleje. De historiske rødder af denne Récoltant Manipulant går tilbage til første halvdel af 1900-tallet, hvor Maurice Mimin overtog sin far Nicolas' vinmarker. Desuden, i 1937, var Maurice, en meget politisk engageret mand, medstifter af det kooperative vineri i Marfaux. Vinarven kom senere i hænderne på Fabrice Moreau, som begyndte sin karriere som hjælper for familien Mimin, indtil han købte sin første mark i 1971, i en alder af 16 år. I de følgende år, sammen med sin kone Isabelle, genopbyggede Fabrice gradvist ejendommen fra Maurice ved at købe eller leje forskellige parceller. Genopbygningsarbejdet blev afsluttet i 1984, og fra 1982 til 1991 var Fabrice også præsident for det kooperative vineri i Marfaux. Siden 2018 har den unge Adrien Moreau, søn af Fabrice,
taget over ledelsen af Domaine, støttet af sin mor Isabelle.
De 3,5 hektar, der dyrkes af Fabrice Moreau, er fordelt på 23 parceller, næsten udelukkende beliggende i kommunen Marfaux, hver med sit eget specifikke navn. De dyrkede druesorter er de tre hovedtyper fra Champagne vinregionen, nemlig Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay, plantet på ler-kalkholdige jorde med fuld sydvendt eksponering. Den agronomiske ledelse, der anvendes, er meget bæredygtig, og høsten udføres manuelt for at bevare integriteten af drueklaserne. I kælderen foregår vinificeringen for det meste i rustfrie ståltanke med kontrolleret temperatur, og før flaskegæring efter Champenoise-metoden modnes vinene i flere måneder på fine gærrester.
Det, der imponerer ved Champagne fra RM Fabrice Moreau, er deres duftende udtryksfuldhed, uden at forsømme den stramme friske-salte livlighed, der er karakteristisk for regionen.
taget over ledelsen af Domaine, støttet af sin mor Isabelle.De 3,5 hektar, der dyrkes af Fabrice Moreau, er fordelt på 23 parceller, næsten udelukkende beliggende i kommunen Marfaux, hver med sit eget specifikke navn. De dyrkede druesorter er de tre hovedtyper fra Champagne vinregionen, nemlig Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay, plantet på ler-kalkholdige jorde med fuld sydvendt eksponering. Den agronomiske ledelse, der anvendes, er meget bæredygtig, og høsten udføres manuelt for at bevare integriteten af drueklaserne. I kælderen foregår vinificeringen for det meste i rustfrie ståltanke med kontrolleret temperatur, og før flaskegæring efter Champenoise-metoden modnes vinene i flere måneder på fine gærrester.
Det, der imponerer ved Champagne fra RM Fabrice Moreau, er deres duftende udtryksfuldhed, uden at forsømme den stramme friske-salte livlighed, der er karakteristisk for regionen.
Den lille vinproducent champenoise Fabrice Moreau ligger i Marfaux, i hjertet af Montagne de Reims Naturpark, et område hvor han er kendt for at producere lækre Champagne, resultatet af en omhyggelig håndværkspleje. De historiske rødder af denne Récoltant Manipulant går tilbage til første halvdel af 1900-tallet, hvor Maurice Mimin overtog sin far Nicolas' vinmarker. Desuden, i 1937, var Maurice, en meget politisk engageret mand, medstifter af det kooperative vineri i Marfaux. Vinarven kom senere i hænderne på Fabrice Moreau, som begyndte sin karriere som hjælper for familien Mimin, indtil han købte sin første mark i 1971, i en alder af 16 år. I de følgende år, sammen med sin kone Isabelle, genopbyggede Fabrice gradvist ejendommen fra Maurice ved at købe eller leje forskellige parceller. Genopbygningsarbejdet blev afsluttet i 1984, og fra 1982 til 1991 var Fabrice også præsident for det kooperative vineri i Marfaux. Siden 2018 har den unge Adrien Moreau, søn af Fabrice,
taget over ledelsen af Domaine, støttet af sin mor Isabelle.
De 3,5 hektar, der dyrkes af Fabrice Moreau, er fordelt på 23 parceller, næsten udelukkende beliggende i kommunen Marfaux, hver med sit eget specifikke navn. De dyrkede druesorter er de tre hovedtyper fra Champagne vinregionen, nemlig Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay, plantet på ler-kalkholdige jorde med fuld sydvendt eksponering. Den agronomiske ledelse, der anvendes, er meget bæredygtig, og høsten udføres manuelt for at bevare integriteten af drueklaserne. I kælderen foregår vinificeringen for det meste i rustfrie ståltanke med kontrolleret temperatur, og før flaskegæring efter Champenoise-metoden modnes vinene i flere måneder på fine gærrester.
Det, der imponerer ved Champagne fra RM Fabrice Moreau, er deres duftende udtryksfuldhed, uden at forsømme den stramme friske-salte livlighed, der er karakteristisk for regionen.
taget over ledelsen af Domaine, støttet af sin mor Isabelle.De 3,5 hektar, der dyrkes af Fabrice Moreau, er fordelt på 23 parceller, næsten udelukkende beliggende i kommunen Marfaux, hver med sit eget specifikke navn. De dyrkede druesorter er de tre hovedtyper fra Champagne vinregionen, nemlig Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay, plantet på ler-kalkholdige jorde med fuld sydvendt eksponering. Den agronomiske ledelse, der anvendes, er meget bæredygtig, og høsten udføres manuelt for at bevare integriteten af drueklaserne. I kælderen foregår vinificeringen for det meste i rustfrie ståltanke med kontrolleret temperatur, og før flaskegæring efter Champenoise-metoden modnes vinene i flere måneder på fine gærrester.
Det, der imponerer ved Champagne fra RM Fabrice Moreau, er deres duftende udtryksfuldhed, uden at forsømme den stramme friske-salte livlighed, der er karakteristisk for regionen.
