Falmet
Nathalie Falmet er et familiedrevet hus beliggende i Rouvres-les-vignes, i Côte de Bar. Efter studier i kemi i Paris og en diplom i vinfremstilling i Reims, besluttede Nathalie Falmet at dedikere sig fuldt ud til vinavl, og tog styringen over den lille familieejendom. Domaine strækker sig over 3,4 hektar og består af forskellige parceller, alle beliggende i meget egnede områder af territoriet. Nathalie udfylder med kompetence og passion både rollen som vinavler og vinmager og kontrollerer hele produktionsprocessen, fra vinmarken til kælderen. I marken anvendes principperne for bæredygtigt landbrug certificeret HVE (Haute Valeur Environnementale) med respekt for naturen og med henblik på at minimere behandlingerne.
Området Côte de Bar er den mest sydlige del af Champagne-regionen. Klimaet er mildere og mere solrigt, og jorden er af kalkholdig ler. Det drejer sig om gamle jorde dannet i den øvre kimmeridgian-periode, der er mere lig dem i Chablis end dem i Côte de Blancs. Det er et område, der er særligt velegnet til dyrkning af Pinot Noir, hvor der produceres Blancs de Noirs, som udtrykker sig på fremragende kvalitetsniveauer, og Chardonnay, der giver vine med betydelig rigdom og aromatisk intensitet. Filosofien i huset er rettet mod produktion af rene og ægte vine, der direkte kan udtrykke terroirens karakteristika og det savoir-faire, der er arvet fra tidligere generationer. Det er Champagne til kendere og entusiaster, der søger små produktioner, langt fra den standardiserede smag af de store husets etiketter.
Sortimentet, der tilbydes af Nathalie Falmet, er syntesen af en række elementer, der sammen bidrager til succesen af hendes vine: terroir, mineralitet, jord og undergrund, druesort, vinificeringsteknikker og årgangen. Cuvéerne har et elegant og raffineret profil og er lavet med lange lagringer på gær og meget lave doseringer, der fremhæver den exceptionelle kvalitet og modenhed af druerne. Takket være dennebalance, formår Champagnerne at kombinere harmoniske og komplekse aromaer med en stribe af frisk og klar mineralitet.
Nathalie Falmet er et familiedrevet hus beliggende i Rouvres-les-vignes, i Côte de Bar. Efter studier i kemi i Paris og en diplom i vinfremstilling i Reims, besluttede Nathalie Falmet at dedikere sig fuldt ud til vinavl, og tog styringen over den lille familieejendom. Domaine strækker sig over 3,4 hektar og består af forskellige parceller, alle beliggende i meget egnede områder af territoriet. Nathalie udfylder med kompetence og passion både rollen som vinavler og vinmager og kontrollerer hele produktionsprocessen, fra vinmarken til kælderen. I marken anvendes principperne for bæredygtigt landbrug certificeret HVE (Haute Valeur Environnementale) med respekt for naturen og med henblik på at minimere behandlingerne.
Området Côte de Bar er den mest sydlige del af Champagne-regionen. Klimaet er mildere og mere solrigt, og jorden er af kalkholdig ler. Det drejer sig om gamle jorde dannet i den øvre kimmeridgian-periode, der er mere lig dem i Chablis end dem i Côte de Blancs. Det er et område, der er særligt velegnet til dyrkning af Pinot Noir, hvor der produceres Blancs de Noirs, som udtrykker sig på fremragende kvalitetsniveauer, og Chardonnay, der giver vine med betydelig rigdom og aromatisk intensitet. Filosofien i huset er rettet mod produktion af rene og ægte vine, der direkte kan udtrykke terroirens karakteristika og det savoir-faire, der er arvet fra tidligere generationer. Det er Champagne til kendere og entusiaster, der søger små produktioner, langt fra den standardiserede smag af de store husets etiketter.
Sortimentet, der tilbydes af Nathalie Falmet, er syntesen af en række elementer, der sammen bidrager til succesen af hendes vine: terroir, mineralitet, jord og undergrund, druesort, vinificeringsteknikker og årgangen. Cuvéerne har et elegant og raffineret profil og er lavet med lange lagringer på gær og meget lave doseringer, der fremhæver den exceptionelle kvalitet og modenhed af druerne. Takket være dennebalance, formår Champagnerne at kombinere harmoniske og komplekse aromaer med en stribe af frisk og klar mineralitet.
