Fattoi
I det sydlige område af Montalcino kendetegnes Fattoi ved et stærkt bånd til traditionen, som gør det muligt at fange det ædle område af Brunello og overføre al sin elegance og personlighed til glasset. Grundlagt af Ofelio Fattoi og i dag drevet med samme passion af sønnerne Leonardo og Lamberto, producerer ejendommen udover vin også olie af fremragende kvalitet fra de typiske toskanske sorter. Faktisk er 9 ud af de 70 hektar, som ejendommen ejer, dedikeret til vin, 5 til oliven og resten er afsat til skov og hvedeproduktion.
Rækkerne, udelukkende af Sangiovese Grosso, er placeret omkring 350 meter over havets overflade, på jorde bestående af ler, sand, tuf og galestro. Planterne nyder godt af det middelhavsklima, der påvirkes af vinde fra Det Tyrrhenske Hav, hvilket gør det muligt at holde fugtigheden lav og dermed mindske risikoen for svampesygdomme. Fattoi lægger omhyggelig opmærksomhed på hele produktionsprocessen, fra vinmarken til kælderen, med manuelle høst og omhyggelig sortering af drueklaserne, som derefter afstilkes ogknuses blidt. Gæringen finder sted i ståltanke med 15-20 dages kontakt mellem most og skind, mens den efterfølgende lagringsperiode for Brunello kræver mindst 3 år i store slaviske egetræsfade på 50 hektoliter og franske tonneaux på 350 liter. Udgivelsen på markedet sker hele 5 år efter høståret, hvilket stiger til 6 år for Riserva-versionen.
Sortimentet, der tilbydes af Fattoi, består af 4 etiketter, alle rødvine lavet udelukkende af Sangiovese Grosso. Uanset om det er Rosso di Montalcino eller Brunello, viser alle Sangiovese fra Fattoi en bemærkelsesværdig territorial og varietal overensstemmelse. Mens Rosso, med sin sprøde friskhed, afslører den mere tilgængelige side af området, udtrykker Brunello den dybere, mere komplekse og elegante karakter. Endelig hæver Riserva de komplekse og strenge kvaliteter af denne berømte betegnelse til det maksimale, i stand til at levere nogle af de mest værdifulde rødvine i hele den verdensomspændende vinverden.
I det sydlige område af Montalcino kendetegnes Fattoi ved et stærkt bånd til traditionen, som gør det muligt at fange det ædle område af Brunello og overføre al sin elegance og personlighed til glasset. Grundlagt af Ofelio Fattoi og i dag drevet med samme passion af sønnerne Leonardo og Lamberto, producerer ejendommen udover vin også olie af fremragende kvalitet fra de typiske toskanske sorter. Faktisk er 9 ud af de 70 hektar, som ejendommen ejer, dedikeret til vin, 5 til oliven og resten er afsat til skov og hvedeproduktion.
Rækkerne, udelukkende af Sangiovese Grosso, er placeret omkring 350 meter over havets overflade, på jorde bestående af ler, sand, tuf og galestro. Planterne nyder godt af det middelhavsklima, der påvirkes af vinde fra Det Tyrrhenske Hav, hvilket gør det muligt at holde fugtigheden lav og dermed mindske risikoen for svampesygdomme. Fattoi lægger omhyggelig opmærksomhed på hele produktionsprocessen, fra vinmarken til kælderen, med manuelle høst og omhyggelig sortering af drueklaserne, som derefter afstilkes ogknuses blidt. Gæringen finder sted i ståltanke med 15-20 dages kontakt mellem most og skind, mens den efterfølgende lagringsperiode for Brunello kræver mindst 3 år i store slaviske egetræsfade på 50 hektoliter og franske tonneaux på 350 liter. Udgivelsen på markedet sker hele 5 år efter høståret, hvilket stiger til 6 år for Riserva-versionen.
Sortimentet, der tilbydes af Fattoi, består af 4 etiketter, alle rødvine lavet udelukkende af Sangiovese Grosso. Uanset om det er Rosso di Montalcino eller Brunello, viser alle Sangiovese fra Fattoi en bemærkelsesværdig territorial og varietal overensstemmelse. Mens Rosso, med sin sprøde friskhed, afslører den mere tilgængelige side af området, udtrykker Brunello den dybere, mere komplekse og elegante karakter. Endelig hæver Riserva de komplekse og strenge kvaliteter af denne berømte betegnelse til det maksimale, i stand til at levere nogle af de mest værdifulde rødvine i hele den verdensomspændende vinverden.
