Fattoria di Lamole
Fattoria di Lamole er et historisk vineri, der, hvis det i løbet af det 20. århundrede har bidraget til at værdsætte og gøre de fantastiske egenskaber ved mikroterroiret i Lamole i Greve i Chianti kendt for entusiasterne, i dag spiller en vigtig rolle i bevarelsen og beskyttelsen af den gamle vinmarkarv i området. Det blev grundlagt i 1870 af notar Giovanni Socci og opnåede succes først under ledelse af sønnen Carlo, en af grundlæggerne af Chianti Classico Consortium i 1924, og senere under Giorgio, som førte familiens virksomhed til at blive anerkendt i 1956 som den bedste store specialiserede virksomhed i Toscana. Siden begyndelsen af 2000'erne er det blevet drevet af Paolo Socci, søn af Giorgio, der har formået at genoprette de gamle familiemarker, som blev kraftigt reduceret efter afskaffelsen af forpagtningssystemet i 1970'erne.
I dag fremstår Fattoria di Lamole som et magisk og stemningsfuldt sted, hvor tiden ser ud til at være stoppet, og ejeren Paolo Socci er vogteren og den historiske hukommelse af den mest traditionelle og autentiske sjæl i Chianti Classico. Vi befinder os 600 meter over havets overflade, på en naturlig terrasse langs skråningerne af Monte San Michele. De 16 hektar vinmarker, der er tilbage, er omgivet af cirka 200 hektar skov og græsarealer, der er beregnet til fårehold. Takket være et vigtigt restaureringsarbejde, er vinmarkerne stadig anlagt på terrasser, adskilt af stenmure med en samlet længde på 7 kilometer, ligesom i gamle dage. Der er stadig bevaret nogle hektar Sangioveto på egen rod, dyrket efter den gamle Lamole-buskedyrkningsmetode, plantet fra 1920'erne af agronom Livio Piccini efter phylloxera-katastrofen. Kun de bedste druer fra de ældste, mest udfordrende og egnede vinmarker er beregnet til intern produktion, mens de andre leveres til det sociale vineri.
Vine fra Fattoria di Lamole afspejler trofast de mest autentiske egenskaber ved Lamole-området, som primært skyldes sammensætningen af alberese og galestro og rigdommen af jern og mangan: elegante og subtile dufte af violer og røde blomster, med lette jordiske og skovagtige henvisninger, og en fyldig og vibrerende smag, med energisk mineralitet. De vinificeres i ståltanke med lang modning i brugte barriques. Således opstår en lille produktion af stor territorial typicitet, vidne til den historiske excellence i Chianti Classico.
Fattoria di Lamole er et historisk vineri, der, hvis det i løbet af det 20. århundrede har bidraget til at værdsætte og gøre de fantastiske egenskaber ved mikroterroiret i Lamole i Greve i Chianti kendt for entusiasterne, i dag spiller en vigtig rolle i bevarelsen og beskyttelsen af den gamle vinmarkarv i området. Det blev grundlagt i 1870 af notar Giovanni Socci og opnåede succes først under ledelse af sønnen Carlo, en af grundlæggerne af Chianti Classico Consortium i 1924, og senere under Giorgio, som førte familiens virksomhed til at blive anerkendt i 1956 som den bedste store specialiserede virksomhed i Toscana. Siden begyndelsen af 2000'erne er det blevet drevet af Paolo Socci, søn af Giorgio, der har formået at genoprette de gamle familiemarker, som blev kraftigt reduceret efter afskaffelsen af forpagtningssystemet i 1970'erne.
I dag fremstår Fattoria di Lamole som et magisk og stemningsfuldt sted, hvor tiden ser ud til at være stoppet, og ejeren Paolo Socci er vogteren og den historiske hukommelse af den mest traditionelle og autentiske sjæl i Chianti Classico. Vi befinder os 600 meter over havets overflade, på en naturlig terrasse langs skråningerne af Monte San Michele. De 16 hektar vinmarker, der er tilbage, er omgivet af cirka 200 hektar skov og græsarealer, der er beregnet til fårehold. Takket være et vigtigt restaureringsarbejde, er vinmarkerne stadig anlagt på terrasser, adskilt af stenmure med en samlet længde på 7 kilometer, ligesom i gamle dage. Der er stadig bevaret nogle hektar Sangioveto på egen rod, dyrket efter den gamle Lamole-buskedyrkningsmetode, plantet fra 1920'erne af agronom Livio Piccini efter phylloxera-katastrofen. Kun de bedste druer fra de ældste, mest udfordrende og egnede vinmarker er beregnet til intern produktion, mens de andre leveres til det sociale vineri.
Vine fra Fattoria di Lamole afspejler trofast de mest autentiske egenskaber ved Lamole-området, som primært skyldes sammensætningen af alberese og galestro og rigdommen af jern og mangan: elegante og subtile dufte af violer og røde blomster, med lette jordiske og skovagtige henvisninger, og en fyldig og vibrerende smag, med energisk mineralitet. De vinificeres i ståltanke med lang modning i brugte barriques. Således opstår en lille produktion af stor territorial typicitet, vidne til den historiske excellence i Chianti Classico.
