Fattoria Zerbina
Fattoria Zerbina ligger i det bakkede område nær Faenza, mellem kysten ved Ravenna og den regionale park Vena del Gesso. Ejendommens oprindelse går tilbage til 1966, da de første vinmarker blev købt. I dag ledes ejendommen af Cristina Geminiani, barnebarn af grundlæggeren, som fortsætter familiens projekt med passion og kompetence. Vinenne er født ud af en dyb kærlighed til deres eget land, kombineret med en viden om området, der er blevet videregivet gennem generationer som en værdifuld familiearv. Tro mod områdets skikke har Cristina besluttet at fokusere især på de to typiske druesorter i regionen: Sangiovese og Albana, druer der sikrer en stærk genkendelighed af vinene og en historisk forbindelse til oprindelsesstederne.
Ejendommen ligger ved foden af Appenninerne i Toscana-Romagna, på skråningen af Marzeno-dalen. De lavere områder, præget af et mere fugtigt klima og dybere jord, er beplantet med de hvide druesorter Trebbiano og især Albana, som formår at udvikle ædelråd. I den del bakkede, som har kalk-lerede jorde, finder Sangiovese plads. De mere lerede områder er afsat til dyrkning af Merlot og Cabernet Sauvignon. Driften af vinstokke i buskform muliggør en optimal solbestråling, selvom det kræver meget manuelt arbejde i vinmarken. For at maksimere udtrykket af Sangiovese fra Romagna, har ejendommen besluttet at dyrke vinmarker med høj densitet, med en selektion af biotyper både fra Romagna og Toscana, for at have en større biodiversitet i vinmarken og opnå komplekse og dybe vine
Også hvad angår Albana, har Cristina besluttet at forsøge at producere en muffato, det vil sige en passito lavet med drueklaser angrebet af Botrytis Cinerea og høstet i flere omgange i stil med de store søde vine fra Sauternes. En meget ambitiøs og vanskelig udfordring, som dog har belønnet Cristinas mod. Fra de første årgange har vinen Scaccomatto vist sig at leve op til forventningerne og placere sig blandt de bedste versioner af muffato produceret i Italien. Men ønsket fra Cristiana om at fremhæve terroirets karakteristika har også fået hende til at kaste sig over dyrkningen af nogle af de vigtigste internationale druesorter, især med projektet Marziero, som i begyndelsen omfattede en sammensætning af Sangiovese og Cabernet Sauvignon, senere beriget med procentdele af Merlot og Syrah, samt den autochthone Ancellotta, en historisk druesort fra Romagna.
Fattoria Zerbina ligger i det bakkede område nær Faenza, mellem kysten ved Ravenna og den regionale park Vena del Gesso. Ejendommens oprindelse går tilbage til 1966, da de første vinmarker blev købt. I dag ledes ejendommen af Cristina Geminiani, barnebarn af grundlæggeren, som fortsætter familiens projekt med passion og kompetence. Vinenne er født ud af en dyb kærlighed til deres eget land, kombineret med en viden om området, der er blevet videregivet gennem generationer som en værdifuld familiearv. Tro mod områdets skikke har Cristina besluttet at fokusere især på de to typiske druesorter i regionen: Sangiovese og Albana, druer der sikrer en stærk genkendelighed af vinene og en historisk forbindelse til oprindelsesstederne.
Ejendommen ligger ved foden af Appenninerne i Toscana-Romagna, på skråningen af Marzeno-dalen. De lavere områder, præget af et mere fugtigt klima og dybere jord, er beplantet med de hvide druesorter Trebbiano og især Albana, som formår at udvikle ædelråd. I den del bakkede, som har kalk-lerede jorde, finder Sangiovese plads. De mere lerede områder er afsat til dyrkning af Merlot og Cabernet Sauvignon. Driften af vinstokke i buskform muliggør en optimal solbestråling, selvom det kræver meget manuelt arbejde i vinmarken. For at maksimere udtrykket af Sangiovese fra Romagna, har ejendommen besluttet at dyrke vinmarker med høj densitet, med en selektion af biotyper både fra Romagna og Toscana, for at have en større biodiversitet i vinmarken og opnå komplekse og dybe vine
Også hvad angår Albana, har Cristina besluttet at forsøge at producere en muffato, det vil sige en passito lavet med drueklaser angrebet af Botrytis Cinerea og høstet i flere omgange i stil med de store søde vine fra Sauternes. En meget ambitiøs og vanskelig udfordring, som dog har belønnet Cristinas mod. Fra de første årgange har vinen Scaccomatto vist sig at leve op til forventningerne og placere sig blandt de bedste versioner af muffato produceret i Italien. Men ønsket fra Cristiana om at fremhæve terroirets karakteristika har også fået hende til at kaste sig over dyrkningen af nogle af de vigtigste internationale druesorter, især med projektet Marziero, som i begyndelsen omfattede en sammensætning af Sangiovese og Cabernet Sauvignon, senere beriget med procentdele af Merlot og Syrah, samt den autochthone Ancellotta, en historisk druesort fra Romagna.
