Feudi del Pisciotto
Feudi del Pisciotto gør sit store indtog i 2002, da Paolo Panerai beslutter at overføre den erfaring, han har opnået med de toskanske ejendomme, til denne sicilianske Feudo, der stammer fra 1700-tallet, i Niscemi, i provinsen Caltanissetta. Vingården ligger inden for den enorme Riserva del Pisciotto, berømt for sin store biodiversitet, og her kan man finde en perfekt forening mellem romersk teknologi, der er forblevet uændret takket være renoveringsarbejdet og baseret på udnyttelse af tyngdekraften til druebehandling, og moderne metoder med brug af avanceret udstyr. Ønologen Alessandro Cellai fører dygtigt sin hånd langs de 45 hektar vinmarker i feudoet med det eneste formål at bringe vingården til toppen af den sicilianske vinproduktion.
Vine fra Feudi del Pisciotto produceres ved at kombinere lokale druesorter som Nero D’Avola, Frappato, Grillo sammen med nogle internationale som Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay og i nogle år Pinot Nero, Gewürztraminer og Semillon til produktion af passito. Mellem hundrede og
tre hundrede meter over havets overflade, som kun ligger ti kilometer væk, kærtegner den salte brise druerne og giver dem deres karakteristiske aromaer. Jorden er primært sandet, i nogle tilfælde med et middelstort indhold af ler og god kalktilstedeværelse, og det er ikke usædvanligt, at både de hvide og de røde vine gennemgår flere måneders modning i barrique for at blødgøre, øge og perfektionere deres aromatiske spektrum.
Nogle etiketter fra Feudi del Pisciotto er blevet skabt af fremtrædende personligheder inden for modeverdenen, såsom Ferrè, Missoni og Versace, et lykkeligt valg, der har dannet Collezione Grande Stilisti Italiani, som bidrager til at finansiere restaureringen af nogle vigtige kunstværker i det sicilianske område. For nylig er denne linje blevet suppleret med Baglio del Sole, som tilbyder vine til hurtig konsum til meget konkurrencedygtige priser, og Gurra di Mare, som producerer Tirsat fra Chardonnay og Viogner-druer fra vinmarker, der vokser ved havet. Den enestående Passito “Ferrè”, lavet med Gewürztraminer og Semillon, med en gylden farve og
noderne af hasselnød, Frappato “Carolina Marengo” med en bouquet rig på krydderier og røde frugter, og Cabernet Sauvignon “Missoni” med den rubinrøde intensitet af noter af surkirsebær og peberfrugt er nogle af perlerne i en kæde af uundgåelige oplevelser.Feudi del Pisciotto gør sit store indtog i 2002, da Paolo Panerai beslutter at overføre den erfaring, han har opnået med de toskanske ejendomme, til denne sicilianske Feudo, der stammer fra 1700-tallet, i Niscemi, i provinsen Caltanissetta. Vingården ligger inden for den enorme Riserva del Pisciotto, berømt for sin store biodiversitet, og her kan man finde en perfekt forening mellem romersk teknologi, der er forblevet uændret takket være renoveringsarbejdet og baseret på udnyttelse af tyngdekraften til druebehandling, og moderne metoder med brug af avanceret udstyr. Ønologen Alessandro Cellai fører dygtigt sin hånd langs de 45 hektar vinmarker i feudoet med det eneste formål at bringe vingården til toppen af den sicilianske vinproduktion.
Vine fra Feudi del Pisciotto produceres ved at kombinere lokale druesorter som Nero D’Avola, Frappato, Grillo sammen med nogle internationale som Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay og i nogle år Pinot Nero, Gewürztraminer og Semillon til produktion af passito. Mellem hundrede og
tre hundrede meter over havets overflade, som kun ligger ti kilometer væk, kærtegner den salte brise druerne og giver dem deres karakteristiske aromaer. Jorden er primært sandet, i nogle tilfælde med et middelstort indhold af ler og god kalktilstedeværelse, og det er ikke usædvanligt, at både de hvide og de røde vine gennemgår flere måneders modning i barrique for at blødgøre, øge og perfektionere deres aromatiske spektrum.
Nogle etiketter fra Feudi del Pisciotto er blevet skabt af fremtrædende personligheder inden for modeverdenen, såsom Ferrè, Missoni og Versace, et lykkeligt valg, der har dannet Collezione Grande Stilisti Italiani, som bidrager til at finansiere restaureringen af nogle vigtige kunstværker i det sicilianske område. For nylig er denne linje blevet suppleret med Baglio del Sole, som tilbyder vine til hurtig konsum til meget konkurrencedygtige priser, og Gurra di Mare, som producerer Tirsat fra Chardonnay og Viogner-druer fra vinmarker, der vokser ved havet. Den enestående Passito “Ferrè”, lavet med Gewürztraminer og Semillon, med en gylden farve og
noderne af hasselnød, Frappato “Carolina Marengo” med en bouquet rig på krydderier og røde frugter, og Cabernet Sauvignon “Missoni” med den rubinrøde intensitet af noter af surkirsebær og peberfrugt er nogle af perlerne i en kæde af uundgåelige oplevelser.
