Forti del Vento
Et vinæventyr, der opstår fra et tæt venskab mellem to entusiaster, Tomaso Armento og Marco Tacchino. Begge kommer fra familier, hvor kærligheden til vin har været til stede siden barndommen, og de har besluttet at kaste sig ud i et ambitiøst projekt ved at skabe Forti del Vento. Alto Monferrato, i en imaginær trekant, der dannes mellem Ovada, Rocca Grimalda og Castelleto d’Orba, danner baggrund for dette vineri, som siden starten af sin aktivitet har besluttet at omfavne de principper for biodynamisk landbrug, ved at samarbejde med Vinnatur, en referencevirksomhed for certificering af druer. Tomaso og Marco tror nemlig på gamle arbejdsmetoder og ønsker at bevare miljøet omkring vineriet ved at beskytte skove og hække, ideelle levesteder for insekter, der sikrer opretholdelsen af biodiversiteten. Arbejde, respekt for området, identitet og territorialitet: det er, hvad vinene fra vineriet Forti del Vento kommunikerer.
Fem hektar vinmarker, der strækker sig over et bakket landskab, placeret cirka 300 meter over højde over havet. Dette er den ramme, hvori Marco og Tomaso dagligt arbejder, med det primære mål at opretholde jordens frugtbarhed. Græsning og dækkeafgrøder er vigtige praksisser for at nå dette mål, hvilket også begrænser regnens erosive virkning. Mellem rækkerne dyrkes forskellige druesorter med både hvide og røde bær, hvoraf Dolcetto skiller sig ud, en sort som Marco og Tomaso straks har fokuseret deres indsats på, opmærksomme på at genoprette og restaurere gamle vinmarker. Vi finder også Barbera, Chardonnay, Albarossa og Nibiö, en gammel autochton druesort fra Piemonte, som nu næsten helt er forsvundet på grund af dens lave produktionsindeks. I kælderen foregår gæringen spontant, og man støder også på fascinerende amphorer, der er beregnet til vinificeringen af Chardonnay-mærket fra Forti del Vento. Det er endelig værd at understrege, at der ikke tilsættes sulfitter under aftapning.
Hvert år giver Forti del Vento vinhus liv til syv meget særlige etiketter, der afspejler den varietale og dens potentialet inden for hver parcelle. Vine, der rammer ganen, og som huskes for autenticiteten af smagen og duftene, der, sekund for sekund, erobrer næsen. Nibiö "Ventipassi", Dolcetto di Ovada Riserva "Ottotori" og Barbera del Monferrato Superiore "Podej" er fanebærerne for en serie, der fortjener en grundig vurdering.
Et vinæventyr, der opstår fra et tæt venskab mellem to entusiaster, Tomaso Armento og Marco Tacchino. Begge kommer fra familier, hvor kærligheden til vin har været til stede siden barndommen, og de har besluttet at kaste sig ud i et ambitiøst projekt ved at skabe Forti del Vento. Alto Monferrato, i en imaginær trekant, der dannes mellem Ovada, Rocca Grimalda og Castelleto d’Orba, danner baggrund for dette vineri, som siden starten af sin aktivitet har besluttet at omfavne de principper for biodynamisk landbrug, ved at samarbejde med Vinnatur, en referencevirksomhed for certificering af druer. Tomaso og Marco tror nemlig på gamle arbejdsmetoder og ønsker at bevare miljøet omkring vineriet ved at beskytte skove og hække, ideelle levesteder for insekter, der sikrer opretholdelsen af biodiversiteten. Arbejde, respekt for området, identitet og territorialitet: det er, hvad vinene fra vineriet Forti del Vento kommunikerer.
Fem hektar vinmarker, der strækker sig over et bakket landskab, placeret cirka 300 meter over højde over havet. Dette er den ramme, hvori Marco og Tomaso dagligt arbejder, med det primære mål at opretholde jordens frugtbarhed. Græsning og dækkeafgrøder er vigtige praksisser for at nå dette mål, hvilket også begrænser regnens erosive virkning. Mellem rækkerne dyrkes forskellige druesorter med både hvide og røde bær, hvoraf Dolcetto skiller sig ud, en sort som Marco og Tomaso straks har fokuseret deres indsats på, opmærksomme på at genoprette og restaurere gamle vinmarker. Vi finder også Barbera, Chardonnay, Albarossa og Nibiö, en gammel autochton druesort fra Piemonte, som nu næsten helt er forsvundet på grund af dens lave produktionsindeks. I kælderen foregår gæringen spontant, og man støder også på fascinerende amphorer, der er beregnet til vinificeringen af Chardonnay-mærket fra Forti del Vento. Det er endelig værd at understrege, at der ikke tilsættes sulfitter under aftapning.
Hvert år giver Forti del Vento vinhus liv til syv meget særlige etiketter, der afspejler den varietale og dens potentialet inden for hver parcelle. Vine, der rammer ganen, og som huskes for autenticiteten af smagen og duftene, der, sekund for sekund, erobrer næsen. Nibiö "Ventipassi", Dolcetto di Ovada Riserva "Ottotori" og Barbera del Monferrato Superiore "Podej" er fanebærerne for en serie, der fortjener en grundig vurdering.
