Foursquare
Foursquare ligger på Barbados og er en af de mest kendte og succesfulde destillerier i Caribien. Dens ejer, Richard Sale, betragtes som en af de ubestridte mestre inden for rom: han har transformeret destilleriet, som hans familie har drevet i fire generationer, til den mest moderne og teknologiske romproducent i Caribien, uden at gå på kompromis med autenticiteten af destillatet. Ud over de mest kendte og udbredte rom fortsætter destilleriet med at føre en lille produktion af rom fremstillet med håndlavet pot still. På trods af den store succes er Richard Sale forblevet en traditionalist og undgår brugen af tilsætningsstoffer eller tilsætning af sukker og karamel.
De rom, der produceres af Foursquare Distillery, stammer fra melasse af høj kvalitet, der for det meste importeres fra det nærliggende Guyana, og fermenteres i lukkede ståltanke i cirka 44 timer: “vi undgår træ, kontakt med luft og for lange fermenteringer. Vi ønsker ikke at stresse vores gær, og vi ønsker ikke anden
fermenteringer” erklærer Richard Sale. Destillationen sker ved hjælp af en dobbelt kolonne Coffey Still eller med håndlavet pot still. Alle rom er helt produceret, blandet og lagret inde i destilleriet, derfor taler man om Single Blended Rum.Foursquare destilleriet producerer forskellige typer rom, der er blevet et symbol på Barbados. I samarbejde med Luca Gargano fra Velier, en af verdens førende romeksperter, er der blevet produceret en årgangsrom fra Habitation Velier-serien til det italienske marked og en Single Blended Rum kaldet Triptych, fordi den stammer fra tre forskellige årgange. Det drejer sig om sjældne og prestigefyldte udtryk for rom og hvid rom fra Barbados skabt til kendere og entusiaster af rom i høj kvalitet.
Foursquare ligger på Barbados og er en af de mest kendte og succesfulde destillerier i Caribien. Dens ejer, Richard Sale, betragtes som en af de ubestridte mestre inden for rom: han har transformeret destilleriet, som hans familie har drevet i fire generationer, til den mest moderne og teknologiske romproducent i Caribien, uden at gå på kompromis med autenticiteten af destillatet. Ud over de mest kendte og udbredte rom fortsætter destilleriet med at føre en lille produktion af rom fremstillet med håndlavet pot still. På trods af den store succes er Richard Sale forblevet en traditionalist og undgår brugen af tilsætningsstoffer eller tilsætning af sukker og karamel.
De rom, der produceres af Foursquare Distillery, stammer fra melasse af høj kvalitet, der for det meste importeres fra det nærliggende Guyana, og fermenteres i lukkede ståltanke i cirka 44 timer: “vi undgår træ, kontakt med luft og for lange fermenteringer. Vi ønsker ikke at stresse vores gær, og vi ønsker ikke anden
fermenteringer” erklærer Richard Sale. Destillationen sker ved hjælp af en dobbelt kolonne Coffey Still eller med håndlavet pot still. Alle rom er helt produceret, blandet og lagret inde i destilleriet, derfor taler man om Single Blended Rum.Foursquare destilleriet producerer forskellige typer rom, der er blevet et symbol på Barbados. I samarbejde med Luca Gargano fra Velier, en af verdens førende romeksperter, er der blevet produceret en årgangsrom fra Habitation Velier-serien til det italienske marked og en Single Blended Rum kaldet Triptych, fordi den stammer fra tre forskellige årgange. Det drejer sig om sjældne og prestigefyldte udtryk for rom og hvid rom fra Barbados skabt til kendere og entusiaster af rom i høj kvalitet.
