Francoli Distillerie
Familien Francoli er en ægte dynasti inden for Grappa i Ghemme, i provinsen Novara. Det hele begyndte i det 19. århundrede med passionen fra Luigi Guglielmo Francoli, der i sin fars savværk nød at destillere drueskaller og blev kendt som en dygtig destillatør; Francoli-familien blev først professionelle destillatører i begyndelsen af det 20. århundrede, men det kvalitetsmæssige gennembrud kom i 1950'erne, da Luigi skabte et brand, der skulle gøre historie inden for kvalitetsgrappa, og specialiserede sig i modning og lagring.
I dag ledes Distillerie Francoli af Alessandro, som koordinerer 50 ansatte og har vedtaget en produktionsfilosofi, der respekterer miljøet. Ved at tilslutte sig Life Gates Zero Impact-projekt har Alessandro Francoli indført en banebrydende og virtuos styring af produktionsprocessen: varmekilderne fås fra vegetabilske brændstoffer, kuldioxidudledningerne kompenseres med nye genplantninger, drueskallerne tørres for at undgå spild, og de mængder, der ikke bruges til destillation, omdannes til pellets eller i olie til husholdningsbrug, vandet, der bruges til at køle de alkoholiske dampe, genvindes, køles ned og genindføres i kredsløbet for at undgå spild, energibehovet er baseret på et system af solpaneler.
Francoli-grappaerne og likørerne adskiller sig ved en elegant og raffineret stil og en stor aromatisk renhed. Francoli er i dag et familiebrand, der er blevet synonymt med ekspertise og kvalitet, underskriften på et vigtigt udvalg af grappaer rige på charme, som man skal kende, men frem for alt smage.
Familien Francoli er en ægte dynasti inden for Grappa i Ghemme, i provinsen Novara. Det hele begyndte i det 19. århundrede med passionen fra Luigi Guglielmo Francoli, der i sin fars savværk nød at destillere drueskaller og blev kendt som en dygtig destillatør; Francoli-familien blev først professionelle destillatører i begyndelsen af det 20. århundrede, men det kvalitetsmæssige gennembrud kom i 1950'erne, da Luigi skabte et brand, der skulle gøre historie inden for kvalitetsgrappa, og specialiserede sig i modning og lagring.
I dag ledes Distillerie Francoli af Alessandro, som koordinerer 50 ansatte og har vedtaget en produktionsfilosofi, der respekterer miljøet. Ved at tilslutte sig Life Gates Zero Impact-projekt har Alessandro Francoli indført en banebrydende og virtuos styring af produktionsprocessen: varmekilderne fås fra vegetabilske brændstoffer, kuldioxidudledningerne kompenseres med nye genplantninger, drueskallerne tørres for at undgå spild, og de mængder, der ikke bruges til destillation, omdannes til pellets eller i olie til husholdningsbrug, vandet, der bruges til at køle de alkoholiske dampe, genvindes, køles ned og genindføres i kredsløbet for at undgå spild, energibehovet er baseret på et system af solpaneler.
Francoli-grappaerne og likørerne adskiller sig ved en elegant og raffineret stil og en stor aromatisk renhed. Francoli er i dag et familiebrand, der er blevet synonymt med ekspertise og kvalitet, underskriften på et vigtigt udvalg af grappaer rige på charme, som man skal kende, men frem for alt smage.
