Francoli Distillerie

Familien Francoli er en ægte dynasti inden for Grappa i Ghemme, i provinsen Novara. Det hele begyndte i det 19. århundrede med passionen fra Luigi Guglielmo Francoli, der i sin fars savværk nød at destillere drueskaller og blev kendt som en dygtig destillatør; Francoli-familien blev først professionelle destillatører i begyndelsen af det 20. århundrede, men det kvalitetsmæssige gennembrud kom i 1950'erne, da Luigi skabte et brand, der skulle gøre historie inden for kvalitetsgrappa, og specialiserede sig i modning og lagring.

I dag ledes Distillerie Francoli af Alessandro, som koordinerer 50 ansatte og har vedtaget en produktionsfilosofi, der respekterer miljøet. Ved at tilslutte sig Life Gates Zero Impact-projekt har Alessandro Francoli indført en banebrydende og virtuos styring af produktionsprocessen: varmekilderne fås fra vegetabilske brændstoffer, kuldioxidudledningerne kompenseres med nye genplantninger, drueskallerne tørres for at undgå spild, og de mængder, der ikke bruges til destillation, omdannes til pellets eller i olie til husholdningsbrug, vandet, der bruges til at køle de alkoholiske dampe, genvindes, køles ned og genindføres i kredsløbet for at undgå spild, energibehovet er baseret på et system af solpaneler.

Francoli-grappaerne og likørerne adskiller sig ved en elegant og raffineret stil og en stor aromatisk renhed. Francoli er i dag et familiebrand, der er blevet synonymt med ekspertise og kvalitet, underskriften på et vigtigt udvalg af grappaer rige på charme, som man skal kende, men frem for alt smage.