Fruktstereo
Fruktstereo er en ung og innovativ svensk virksomhed, der ligger nær Malmø. Den blev grundlagt i 2016 af Karl Sjöström og Mikael Nypelius, to iværksætter- og visionære venner. Efter at have opnået mange arbejdsoplevelser inden for restaurationsbranchen som tjenere, sommelierer og ledere, besluttede de at starte en virksomhed sammen. Grundideen er at forsøge at producere cider og vin i Sverige, i et land, der på grund af klima og traditioner ikke tilbyder konkrete modeller at lade sig inspirere af til at lave denne type alkoholholdige drikkevarer, som er baseret på det grundlæggende princip om fermentering af frugt, med omdannelse af naturlige sukkerarter til alkohol.
Takket være hjælp fra nogle venner, der producerer cider og naturvin, har virksomheden set dagens lys med søgningen, først og fremmest, efter råvarer til at starte forarbejdningsprocesserne. Det første skridt var at finde en forsyning af æbler, pærer, druer og alle de andre frugter, der kunne gære for at producere drikkevarer. En eksperimentel fasespændende og hård, bestående af forsøg, succeser og fiaskoer, i jagten på en opskrift, der kunne leve op til forventningerne og sættes i produktion for at lancere produkter på markedet. I 2016 blev der kun produceret 3000 flasker i området omkring vinmarken i Hällåkra, og i øjeblikket er virksomheden i stand til at producere 80.000 flasker i de nye lokaler, der ligger i centrum af Malmø.
Virksomhedens filosofi har fra starten været rettet mod produktion af helt naturlige alkoholholdige drikkevarer, lavet uden tilsætning af tilsætningsstoffer, aromaer eller farvestoffer. Grundlaget er frugt fra bæredygtige svenske landbrug, der ikke bruger pesticider. Alle fermenteringsprocesser foregår spontant med kun brug af indfødte gær, der findes på frugtskallen. Det kolde og barske klima i Sverige tillader ikke dyrkning af de mest berømte internationale druesorter, såsom Pinot Noir eller Chardonnay, så der bruges primært æbler, pærer, blommer, bær eller nogle druesorter, der kan modne klaserne på trods af de næsten forbudte klimatiske forhold.skov eller nogle druesorter, der kan modne klaserne på trods af de næsten forbudte klimatiske forhold.
Fruktstereo er en ung og innovativ svensk virksomhed, der ligger nær Malmø. Den blev grundlagt i 2016 af Karl Sjöström og Mikael Nypelius, to iværksætter- og visionære venner. Efter at have opnået mange arbejdsoplevelser inden for restaurationsbranchen som tjenere, sommelierer og ledere, besluttede de at starte en virksomhed sammen. Grundideen er at forsøge at producere cider og vin i Sverige, i et land, der på grund af klima og traditioner ikke tilbyder konkrete modeller at lade sig inspirere af til at lave denne type alkoholholdige drikkevarer, som er baseret på det grundlæggende princip om fermentering af frugt, med omdannelse af naturlige sukkerarter til alkohol.
Takket være hjælp fra nogle venner, der producerer cider og naturvin, har virksomheden set dagens lys med søgningen, først og fremmest, efter råvarer til at starte forarbejdningsprocesserne. Det første skridt var at finde en forsyning af æbler, pærer, druer og alle de andre frugter, der kunne gære for at producere drikkevarer. En eksperimentel fasespændende og hård, bestående af forsøg, succeser og fiaskoer, i jagten på en opskrift, der kunne leve op til forventningerne og sættes i produktion for at lancere produkter på markedet. I 2016 blev der kun produceret 3000 flasker i området omkring vinmarken i Hällåkra, og i øjeblikket er virksomheden i stand til at producere 80.000 flasker i de nye lokaler, der ligger i centrum af Malmø.
Virksomhedens filosofi har fra starten været rettet mod produktion af helt naturlige alkoholholdige drikkevarer, lavet uden tilsætning af tilsætningsstoffer, aromaer eller farvestoffer. Grundlaget er frugt fra bæredygtige svenske landbrug, der ikke bruger pesticider. Alle fermenteringsprocesser foregår spontant med kun brug af indfødte gær, der findes på frugtskallen. Det kolde og barske klima i Sverige tillader ikke dyrkning af de mest berømte internationale druesorter, såsom Pinot Noir eller Chardonnay, så der bruges primært æbler, pærer, blommer, bær eller nogle druesorter, der kan modne klaserne på trods af de næsten forbudte klimatiske forhold.skov eller nogle druesorter, der kan modne klaserne på trods af de næsten forbudte klimatiske forhold.
