Giass
Giass er et milanesisk destilleri født af venskabet mellem fem partnere. Kærligheden til destillater og vanen med at dele øjeblikket af aperitiffen sammen, har tændt gnisten, som derefter førte til det store spring. I bunden af projektet ligger ønsket om at producere en stor London Dry Gin, med elegant og raffineret klassisk profil. Navnet på destilleriet stammer fra den milanesiske dialekt “el giass”, is, et grundlæggende element i enhver god cocktail. Den raffinerede flaske med trækork er dekoreret med en serigrafi, der minder om geometrien i Galleria Vittorio Emanuele, hjertet af byen Milano og altid stedet for aperitiffen. Også virksomhedens logo er en hyldest til byen, især til de gamle fontæner “le vedovelle” i den historiske del af Milano.
Det hele begyndte i 2015. I forbindelse med Expo i Milano, da der i området ved den gamle jernbanestation Porta Romana blev oprettet et udstillingsområde med containere til midlertidige butikker. I i denne anledning begyndte de fem venner at lave de første forsøg ved at aromatisere Gin med nogle botaniske ingredienser. De positive resultater har drevet dem til at fortsætte ad denne vej og grundlægge et håndværksfirma, udstyret med en lille tre-liters destillator for at begynde at lave de første eksperimenter. Samtidig er der påbegyndt et forskningsarbejde om botaniske ingredienser for at forsøge at skabe en afbalanceret, harmonisk og elegant aroma.
I dag ejer destilleriet en moderne destillator, der gør det muligt at opnå en Gin med fremragende finesse. Den opskrift, der er udviklet, er baseret på 18 botaniske ingredienser, der forener den klassiske tradition for store London Dry Gin med et originalt innovativt præg. Den komplekse bouquet er først og fremmest baseret på en klassisk base bestående af enebær, korianderfrø, engelsk angelikarod, tilføjet de blomsteragtige aromatiske komponenter, takket være tilstedeværelsen af rosenblade, kamilleblomster, violblomster, appelsinblomster og karkade. De friske citrusdufte sikres ved brug af Citrus verbena blade, kardemommefrø og melissablade. Endelig leveres de træagtige og urtede noter aromatiske leveres af kanel og timian.
Giass er et milanesisk destilleri født af venskabet mellem fem partnere. Kærligheden til destillater og vanen med at dele øjeblikket af aperitiffen sammen, har tændt gnisten, som derefter førte til det store spring. I bunden af projektet ligger ønsket om at producere en stor London Dry Gin, med elegant og raffineret klassisk profil. Navnet på destilleriet stammer fra den milanesiske dialekt “el giass”, is, et grundlæggende element i enhver god cocktail. Den raffinerede flaske med trækork er dekoreret med en serigrafi, der minder om geometrien i Galleria Vittorio Emanuele, hjertet af byen Milano og altid stedet for aperitiffen. Også virksomhedens logo er en hyldest til byen, især til de gamle fontæner “le vedovelle” i den historiske del af Milano.
Det hele begyndte i 2015. I forbindelse med Expo i Milano, da der i området ved den gamle jernbanestation Porta Romana blev oprettet et udstillingsområde med containere til midlertidige butikker. I i denne anledning begyndte de fem venner at lave de første forsøg ved at aromatisere Gin med nogle botaniske ingredienser. De positive resultater har drevet dem til at fortsætte ad denne vej og grundlægge et håndværksfirma, udstyret med en lille tre-liters destillator for at begynde at lave de første eksperimenter. Samtidig er der påbegyndt et forskningsarbejde om botaniske ingredienser for at forsøge at skabe en afbalanceret, harmonisk og elegant aroma.
I dag ejer destilleriet en moderne destillator, der gør det muligt at opnå en Gin med fremragende finesse. Den opskrift, der er udviklet, er baseret på 18 botaniske ingredienser, der forener den klassiske tradition for store London Dry Gin med et originalt innovativt præg. Den komplekse bouquet er først og fremmest baseret på en klassisk base bestående af enebær, korianderfrø, engelsk angelikarod, tilføjet de blomsteragtige aromatiske komponenter, takket være tilstedeværelsen af rosenblade, kamilleblomster, violblomster, appelsinblomster og karkade. De friske citrusdufte sikres ved brug af Citrus verbena blade, kardemommefrø og melissablade. Endelig leveres de træagtige og urtede noter aromatiske leveres af kanel og timian.
