Glendronach
Den skotske destilleri GlenDronach kan prale af to århundreder med historie inden for produktion af whisky af høj kvalitet, en historie der er stærkt knyttet til området i Highlands. Bygningen, hvor destilleriet opererer, blev bygget i 1771 under navnet Boynsmille, mens det nogle årtier senere, i 1826, blev omdøbt til The GlenDronach Distillery af grundlæggeren James Allardice, hvilket gjorde det til et af de første licenserede destillerier i Skotland efter Excise Act fra 1823. I 1830 blev destilleriet erhvervet af Walter Scott, der allerede var ejer af Teaninich Distillery, mens ejerskabet i 1920 gik til kaptajn Charles Grant, søn af grundlæggeren af det berømte destilleri Glenfiddich. Fyrre år senere blev det produktionsvirksomheden William Teacher & Sons, der tog over, og udvidede antallet af GlenDronach destillationsapparater fra to til fire. I 2002, efter nogle års inaktivitet, genoptog destilleriet fuld produktion og blev igen anerkendt fra 2008 med ledelsen af BenRiach Distillery Company Ltd. Med en lang og konsekvent erfaring inden for destillationskunsten, har Rachel Barrie været Master Blender for GlenDronach siden 2016.
GlenDronach Distillerys produktionsmetode er baseret på respekt for den ædle tradition for scotch whisky, samt brugen af lokale produkter som det rene vand fra de nærliggende kilder i Balnoon Hills og den byg, der dyrkes i Skotland af betroede partnere. Destillationsprocessen anvender fire saxofonformede kobberdestillationsapparater. En virkelig karakteristisk faktor for produktionen af GlenDronach er derefter modningsfasen, som kun bruger eg tønder, der tidligere er brugt til modning af sherry, især typerne Pedro Ximenez og Oloroso. Generelt udføres hele produktionsprocessen, fra spiring af byg til klipning af hoved og hale af destillatet, med omhyggelig opmærksomhed og især med respekt for de lange tider, der er nødvendige for de store whiskyer.
Fra disse originale forudsætninger skaber GlenDronach uforglemmelige single malt scotch whiskyer, kendetegnet ved betydelig rigdom og kompleksitet i aromaen. Omtrent 70% af smagen og aromaen af disse destillater kan tilskrives de lange modninger i ex-sherry tønder, som giver meget særlige sensoriske indtryk.
Den skotske destilleri GlenDronach kan prale af to århundreder med historie inden for produktion af whisky af høj kvalitet, en historie der er stærkt knyttet til området i Highlands. Bygningen, hvor destilleriet opererer, blev bygget i 1771 under navnet Boynsmille, mens det nogle årtier senere, i 1826, blev omdøbt til The GlenDronach Distillery af grundlæggeren James Allardice, hvilket gjorde det til et af de første licenserede destillerier i Skotland efter Excise Act fra 1823. I 1830 blev destilleriet erhvervet af Walter Scott, der allerede var ejer af Teaninich Distillery, mens ejerskabet i 1920 gik til kaptajn Charles Grant, søn af grundlæggeren af det berømte destilleri Glenfiddich. Fyrre år senere blev det produktionsvirksomheden William Teacher & Sons, der tog over, og udvidede antallet af GlenDronach destillationsapparater fra to til fire. I 2002, efter nogle års inaktivitet, genoptog destilleriet fuld produktion og blev igen anerkendt fra 2008 med ledelsen af BenRiach Distillery Company Ltd. Med en lang og konsekvent erfaring inden for destillationskunsten, har Rachel Barrie været Master Blender for GlenDronach siden 2016.
GlenDronach Distillerys produktionsmetode er baseret på respekt for den ædle tradition for scotch whisky, samt brugen af lokale produkter som det rene vand fra de nærliggende kilder i Balnoon Hills og den byg, der dyrkes i Skotland af betroede partnere. Destillationsprocessen anvender fire saxofonformede kobberdestillationsapparater. En virkelig karakteristisk faktor for produktionen af GlenDronach er derefter modningsfasen, som kun bruger eg tønder, der tidligere er brugt til modning af sherry, især typerne Pedro Ximenez og Oloroso. Generelt udføres hele produktionsprocessen, fra spiring af byg til klipning af hoved og hale af destillatet, med omhyggelig opmærksomhed og især med respekt for de lange tider, der er nødvendige for de store whiskyer.
Fra disse originale forudsætninger skaber GlenDronach uforglemmelige single malt scotch whiskyer, kendetegnet ved betydelig rigdom og kompleksitet i aromaen. Omtrent 70% af smagen og aromaen af disse destillater kan tilskrives de lange modninger i ex-sherry tønder, som giver meget særlige sensoriske indtryk.
