Glenfarclas
Glenfarclas destilleriet ligger i den skotske region Speyside, i Ballindalloch, på landet ved foden af Ben Rinnes; betydningen af navnet er faktisk "grønne græsdal". I en produktionsverden domineret af store økonomiske grupper, forbliver Glenfarclas stadig en familieejet destilleri, i hænderne på Grant-familien i seks generationer: grundlagt som et lille landdistriktsdestilleri af Robert Hay og legaliseret i 1836, kom Glenfarclas i hænderne på John Grant i 1865 for kun 511 pund.
Glenfarclas producerer traditionelle Highland Single Malt præget af stærke sherry-noter, og på trods af sin tilsyneladende "landlige" karakter, har den de største destillationsapparater i Speyside, med en årlig produktionskapacitet på 3.000.000 liter. I øjeblikket anvendes kun fire af de seks destillationsapparater, med to holdt i reserve i tilfælde af behov. I sin warehouse huser den cirka 50.000 tønder, med lager opdelt i årgange fra 1952!
blød, der stammer fra smeltningen af sneene fra Ben Rinnes toppe om foråret og som strømmer mellem granitklipperne, perfekt til en whisky af høj kvalitet. De karakteristika, der adskiller produktionen, udover den særlige omhu i hver fase, findes i det omhyggelige valg af byg, men især i den dobbelte destillation over direkte ild, en gammel metode, der stadig anvendes af meget få destillerier. Produktionen er lagret i Oloroso/Fino sherry tønder fra Sevilla. I 2006 blev Glenfarclas kåret som Årets Destilleri af Whisky Magazine: beviset på, at man kan være stor i whiskyverdenen og forblive uafhængig.Glenfarclas destilleriet ligger i den skotske region Speyside, i Ballindalloch, på landet ved foden af Ben Rinnes; betydningen af navnet er faktisk "grønne græsdal". I en produktionsverden domineret af store økonomiske grupper, forbliver Glenfarclas stadig en familieejet destilleri, i hænderne på Grant-familien i seks generationer: grundlagt som et lille landdistriktsdestilleri af Robert Hay og legaliseret i 1836, kom Glenfarclas i hænderne på John Grant i 1865 for kun 511 pund.
Glenfarclas producerer traditionelle Highland Single Malt præget af stærke sherry-noter, og på trods af sin tilsyneladende "landlige" karakter, har den de største destillationsapparater i Speyside, med en årlig produktionskapacitet på 3.000.000 liter. I øjeblikket anvendes kun fire af de seks destillationsapparater, med to holdt i reserve i tilfælde af behov. I sin warehouse huser den cirka 50.000 tønder, med lager opdelt i årgange fra 1952!
blød, der stammer fra smeltningen af sneene fra Ben Rinnes toppe om foråret og som strømmer mellem granitklipperne, perfekt til en whisky af høj kvalitet. De karakteristika, der adskiller produktionen, udover den særlige omhu i hver fase, findes i det omhyggelige valg af byg, men især i den dobbelte destillation over direkte ild, en gammel metode, der stadig anvendes af meget få destillerier. Produktionen er lagret i Oloroso/Fino sherry tønder fra Sevilla. I 2006 blev Glenfarclas kåret som Årets Destilleri af Whisky Magazine: beviset på, at man kan være stor i whiskyverdenen og forblive uafhængig.