Glengoyne
Glengoyne er en historisk whisky-destilleri beliggende langs Highland Line, på grænsen til Lowlands, cirka 15 km fra Glasgow. Den blev grundlagt i 1833 af Edminstone-familien ved foden af Dumgoyne Hill, i den historiske region Trossachs. Destilleriet blev oprindeligt kaldt Burnfoot Distillery, og fik sit nuværende navn først i 1906. I dag er dette destilleri bærer af en traditionel stil fra Dumgoyne-området, kendetegnet ved den fuldstændige mangel på tørv. Opkøbet af denne historiske enhed af Ian Macleod Distillers-gruppen i 2003 har gjort det muligt for destilleriet at drage fordel af betydelige investeringer og blive helt selvstændigt, fra bearbejdning af byg til aftapning.
Glengoyne producerer sine Single Malt ved hjælp af de langsomste pot stills i hele Skotland. Det drejer sig om 3 store kobberpotter, hvorfra en unik og meget blød spiritus langsomt strømmer, dråbe for dråbe. Byggen tørres i fri luft, og på grund af manglen på tørv i området, præsenterer sig, selv efter malting, uden røgede eller røgede noter. Respekten for de ældste produktionstraditioner i denne enestående region har fået destilleriets mashman til at sige: “Vores ikke-røgede malt er tro mod vores fortid og vores smag”. Modningen sker strengt i fade, der har indeholdt Sherry, i henhold til en tradition, der går tilbage til anden halvdel af det 19. århundrede.
Whisky Single Malt fra Glengoyne Distillery, nu ejet af Ian Macleod-selskabet, bevarer den ægte ånd fra Dumgoyne-området, langs Highland Line. Det er en typicitet født af en århundreder gammel know-how, udviklet af destilleriet i over to århundreder og inspireret af den lange tradition for hjemme- og illegale destillerier, der gik forud for dets historie. Det er en vigtig tradition, der er bevaret indtil i dag, hvorfra der opstår unikke whiskyer i verden med en uforvekslelig stil.
Glengoyne er en historisk whisky-destilleri beliggende langs Highland Line, på grænsen til Lowlands, cirka 15 km fra Glasgow. Den blev grundlagt i 1833 af Edminstone-familien ved foden af Dumgoyne Hill, i den historiske region Trossachs. Destilleriet blev oprindeligt kaldt Burnfoot Distillery, og fik sit nuværende navn først i 1906. I dag er dette destilleri bærer af en traditionel stil fra Dumgoyne-området, kendetegnet ved den fuldstændige mangel på tørv. Opkøbet af denne historiske enhed af Ian Macleod Distillers-gruppen i 2003 har gjort det muligt for destilleriet at drage fordel af betydelige investeringer og blive helt selvstændigt, fra bearbejdning af byg til aftapning.
Glengoyne producerer sine Single Malt ved hjælp af de langsomste pot stills i hele Skotland. Det drejer sig om 3 store kobberpotter, hvorfra en unik og meget blød spiritus langsomt strømmer, dråbe for dråbe. Byggen tørres i fri luft, og på grund af manglen på tørv i området, præsenterer sig, selv efter malting, uden røgede eller røgede noter. Respekten for de ældste produktionstraditioner i denne enestående region har fået destilleriets mashman til at sige: “Vores ikke-røgede malt er tro mod vores fortid og vores smag”. Modningen sker strengt i fade, der har indeholdt Sherry, i henhold til en tradition, der går tilbage til anden halvdel af det 19. århundrede.
Whisky Single Malt fra Glengoyne Distillery, nu ejet af Ian Macleod-selskabet, bevarer den ægte ånd fra Dumgoyne-området, langs Highland Line. Det er en typicitet født af en århundreder gammel know-how, udviklet af destilleriet i over to århundreder og inspireret af den lange tradition for hjemme- og illegale destillerier, der gik forud for dets historie. Det er en vigtig tradition, der er bevaret indtil i dag, hvorfra der opstår unikke whiskyer i verden med en uforvekslelig stil.
