Guyon Antonin
Domaine Antonin Guyon har sit epicenter i Savigny-les-Beaune, en lille landsby i Bourgogne, i departementet Côte d'Or. Dets oprindelse går tilbage til 1960, med købet af nogle vinmarker i Côte de Gevrey-Chambertin og Côte de Mersault. I dag har Dominique, som har overtaget ledelsen af vineriet fra sin far Antonin, for nylig købt, ikke uden stor besvær, hele 350 parceller fra 80 vinproducenter i den mest berømte og anerkendte vinregion i Bourgogne, Haute Côte de Nuits; det drejer sig i alt om 22 hektar, der er helt sydvendte på ler-kalkholdige jorde, der er særligt velegnede til produktion af de to hoveddruer i regionen: Chardonnay og Pinot Noir.
I dag strækker familien Guyons vinmarker sig over 48 hektar. Dominique lægger næsten manisk vægt på alle de forskellige faser af arbejdet både i vinmarken og i vineriet: pleje af vinmarken med meget få behandlinger, høst der udelukkende udføres manuelt, første sortering af drueklaserne i vinmarken og en anden i vineriet, hvor druerne ankommer strengt inden for 30 minutter efter høsten. I vineriet, under ledelse af den berømte vinmager Vincent Nicot, udføres alle
operationer udføres med den største omhu og med den største respekt for traditionerne hos "manipulant" i Bourgogne.Forfatter til et vigtigt og fremragende udvalg af de mest typiske bourgognevine, har Antonin Guyon gjort sig bemærket i verden især for rødvine baseret på Pinot Noir, som lagres i egetræsfade i mindst 12 måneder, før de tappes på flaske. Det drejer sig om store vine, der mesterligt udtrykker aromaerne og typiciteten af Bourgogne, i navnet på høj kvalitet og prestige.
Domaine Antonin Guyon har sit epicenter i Savigny-les-Beaune, en lille landsby i Bourgogne, i departementet Côte d'Or. Dets oprindelse går tilbage til 1960, med købet af nogle vinmarker i Côte de Gevrey-Chambertin og Côte de Mersault. I dag har Dominique, som har overtaget ledelsen af vineriet fra sin far Antonin, for nylig købt, ikke uden stor besvær, hele 350 parceller fra 80 vinproducenter i den mest berømte og anerkendte vinregion i Bourgogne, Haute Côte de Nuits; det drejer sig i alt om 22 hektar, der er helt sydvendte på ler-kalkholdige jorde, der er særligt velegnede til produktion af de to hoveddruer i regionen: Chardonnay og Pinot Noir.
I dag strækker familien Guyons vinmarker sig over 48 hektar. Dominique lægger næsten manisk vægt på alle de forskellige faser af arbejdet både i vinmarken og i vineriet: pleje af vinmarken med meget få behandlinger, høst der udelukkende udføres manuelt, første sortering af drueklaserne i vinmarken og en anden i vineriet, hvor druerne ankommer strengt inden for 30 minutter efter høsten. I vineriet, under ledelse af den berømte vinmager Vincent Nicot, udføres alle
operationer udføres med den største omhu og med den største respekt for traditionerne hos "manipulant" i Bourgogne.Forfatter til et vigtigt og fremragende udvalg af de mest typiske bourgognevine, har Antonin Guyon gjort sig bemærket i verden især for rødvine baseret på Pinot Noir, som lagres i egetræsfade i mindst 12 måneder, før de tappes på flaske. Det drejer sig om store vine, der mesterligt udtrykker aromaerne og typiciteten af Bourgogne, i navnet på høj kvalitet og prestige.
