Hammer & Son
Hammer & Son er et dansk mærke, der specialiserer sig i produktionen af moderne gin, som samtidig genoptager den gamle engelske tradition for produktion af denne berømte spiritus, der går tilbage til 1700-tallet. Projektet opstod i 2009 i Vintre Møller, en by beliggende vest for København, fra sindene hos danskerne Henrik Hammer og hans far, en kemiker, som bevæbnet med passion og initiativ besluttede at kaste sig ud i dette eventyr. Efter adskillige undersøgelser og eksperimenter lancerede de to linjen 'Geranium', idet de indså potentialet i kombinationen mellem enebær og geranium, hvis blade og æteriske olier anvendes. Udover denne linje er Hammer-familien også skaberne af produkterne 'Old English Gin' og 'Reinheart Whiskey'. Et grundlæggende værdifuldt aspekt for Hammer-familien er desuden bæredygtighed, som er omfavnet i alle faser af produktionsprocessen.
Ginene fra Hammer & Son er alle London Dry, en kategori der identificerer de gin, der er produceret med kun naturlige ingredienser uden tilsætning affarvestoffer og kunstige aromaer. De botaniske ingredienser, der anvendes i fremstillingen af Hammer & Son's destillater, omfatter geranium, engelsk angelika, kanel, koriander, anis, citronskaller, iris og den uundgåelige enebær. Ingredienserne gennemgår 48 timers maceration i hvedealkohol, og til den efterfølgende destillationsproces anvendes en gammel discontinuous kobberkedel på over hundrede år, kaldet Constance.
Udvalget af gin fra Hammer & Son viser det overraskende potentiale i kombinationen mellem klassicisme og modernitet, der resulterer i håndværksmæssige destillater af den højeste kvalitet som dem fra linjen 'Geranium'. På grund af deres enestående alsidighed og behagelighed kan ginene fra Hammer & Son serveres rent eller bruges til at lave en myriade af cocktails, fra de mest klassiske til de mest fantasifulde. Især kombinationen af den tørre smag og den aromatiske karakter, som Henrik Hammer og hans far har stræbt efter, gør deresgin 'Geranium' ideelle til blanding både med frugtige ingredienser og sprøde komponenter som tonic eller vermouth.
Hammer & Son er et dansk mærke, der specialiserer sig i produktionen af moderne gin, som samtidig genoptager den gamle engelske tradition for produktion af denne berømte spiritus, der går tilbage til 1700-tallet. Projektet opstod i 2009 i Vintre Møller, en by beliggende vest for København, fra sindene hos danskerne Henrik Hammer og hans far, en kemiker, som bevæbnet med passion og initiativ besluttede at kaste sig ud i dette eventyr. Efter adskillige undersøgelser og eksperimenter lancerede de to linjen 'Geranium', idet de indså potentialet i kombinationen mellem enebær og geranium, hvis blade og æteriske olier anvendes. Udover denne linje er Hammer-familien også skaberne af produkterne 'Old English Gin' og 'Reinheart Whiskey'. Et grundlæggende værdifuldt aspekt for Hammer-familien er desuden bæredygtighed, som er omfavnet i alle faser af produktionsprocessen.
Ginene fra Hammer & Son er alle London Dry, en kategori der identificerer de gin, der er produceret med kun naturlige ingredienser uden tilsætning affarvestoffer og kunstige aromaer. De botaniske ingredienser, der anvendes i fremstillingen af Hammer & Son's destillater, omfatter geranium, engelsk angelika, kanel, koriander, anis, citronskaller, iris og den uundgåelige enebær. Ingredienserne gennemgår 48 timers maceration i hvedealkohol, og til den efterfølgende destillationsproces anvendes en gammel discontinuous kobberkedel på over hundrede år, kaldet Constance.
Udvalget af gin fra Hammer & Son viser det overraskende potentiale i kombinationen mellem klassicisme og modernitet, der resulterer i håndværksmæssige destillater af den højeste kvalitet som dem fra linjen 'Geranium'. På grund af deres enestående alsidighed og behagelighed kan ginene fra Hammer & Son serveres rent eller bruges til at lave en myriade af cocktails, fra de mest klassiske til de mest fantasifulde. Især kombinationen af den tørre smag og den aromatiske karakter, som Henrik Hammer og hans far har stræbt efter, gør deresgin 'Geranium' ideelle til blanding både med frugtige ingredienser og sprøde komponenter som tonic eller vermouth.
