Hepple Spirits
Hepple Spirits er et engelsk destilleri beliggende i det vilde og uberørte område af Hepple, berømt for tilstedeværelsen af en frodig vild flora af enebærbuske. Der kunne ikke have været et bedre sted at grundlægge et destilleri dedikeret til produktionen af store gin. Projektet blev startet i 2013 af Valentine Warner, som bragte den berømte bartender Nick Strangeway og destillatøren Cairbry Hill til Hepple i Northumberland National Park for at mødes med Walter Riddell, ejer af Hepple-godset. Dette heldige møde fandt sted i en periode, hvor der var stor international interesse for gin, som oplevede en livlig genopdagelse, mellem innovative fortolkninger og søgen efter gamle opskrifter fra traditionen.
Fra områdets charme og tilstedeværelsen af enebærskove med en berusende duft, opstod ideen om at give stemme og værdsætte denne vidunderlige gave fra naturen for at transformere den til den mest rene og autentiske essens af gin. For at syntetisere den aromatiske rigdom fra naturen i Hepple var det nødvendigt atgenoverveje hele produktionsprocesset for at fremhæve duftene og aromaerne af enebær. For at bevare alle essensen af de dyrebare bær og undgå, at de blev kompromitteret ved brug af for høje temperaturer, blev der valgt en proces med vakuumdestillation kombineret med andre tekniske foranstaltninger, som har gjort det muligt at opnå en ekstraordinær kvalitetsekstraktion med intense og puristiske enebærnoter, der bevarer al friskhed og balsamisk duft.
I 2014 flyttede Chris Garden, en berømt destillatør, der havde besluttet at afslutte sin professionelle karriere, til Newcastle. Blændet af kvaliteten af de lokale enebær og fascineret af udfordringen i et nyt projekt, accepterede han at bringe sin erfaring i tjeneste for Gin Happle. Destillatet er en sand hyldest til enebær, den absolutte hovedperson i en aromatisk palet kompletteret af et rigt og omhyggeligt udvalg af fine botanicals, der harmonisk fuldender aromaen. I 2015 blev de første flasker lanceret, som blev modtaget med stor begejstring afentusiastiske og den internationale kritik.
Hepple Spirits er et engelsk destilleri beliggende i det vilde og uberørte område af Hepple, berømt for tilstedeværelsen af en frodig vild flora af enebærbuske. Der kunne ikke have været et bedre sted at grundlægge et destilleri dedikeret til produktionen af store gin. Projektet blev startet i 2013 af Valentine Warner, som bragte den berømte bartender Nick Strangeway og destillatøren Cairbry Hill til Hepple i Northumberland National Park for at mødes med Walter Riddell, ejer af Hepple-godset. Dette heldige møde fandt sted i en periode, hvor der var stor international interesse for gin, som oplevede en livlig genopdagelse, mellem innovative fortolkninger og søgen efter gamle opskrifter fra traditionen.
Fra områdets charme og tilstedeværelsen af enebærskove med en berusende duft, opstod ideen om at give stemme og værdsætte denne vidunderlige gave fra naturen for at transformere den til den mest rene og autentiske essens af gin. For at syntetisere den aromatiske rigdom fra naturen i Hepple var det nødvendigt atgenoverveje hele produktionsprocesset for at fremhæve duftene og aromaerne af enebær. For at bevare alle essensen af de dyrebare bær og undgå, at de blev kompromitteret ved brug af for høje temperaturer, blev der valgt en proces med vakuumdestillation kombineret med andre tekniske foranstaltninger, som har gjort det muligt at opnå en ekstraordinær kvalitetsekstraktion med intense og puristiske enebærnoter, der bevarer al friskhed og balsamisk duft.
I 2014 flyttede Chris Garden, en berømt destillatør, der havde besluttet at afslutte sin professionelle karriere, til Newcastle. Blændet af kvaliteten af de lokale enebær og fascineret af udfordringen i et nyt projekt, accepterede han at bringe sin erfaring i tjeneste for Gin Happle. Destillatet er en sand hyldest til enebær, den absolutte hovedperson i en aromatisk palet kompletteret af et rigt og omhyggeligt udvalg af fine botanicals, der harmonisk fuldender aromaen. I 2015 blev de første flasker lanceret, som blev modtaget med stor begejstring afentusiastiske og den internationale kritik.
