Hine
Historien om destilleriet Hine går tilbage til 1763 i distriktet Jarnac, et af de vigtigste produktionscentre for fransk Cognac. Destilleriets navn bærer navnet på sin grundlægger Thomas, en talentfuld ung englænder, der, passioneret af den berømte spiritus, besluttede at investere alle sine kræfter og energier i at opdage alle produktionshemmelighederne. Desværre tvang den Franske Revolution, der fandt sted nogle årtier senere, ham til at flygte og opgive sin drøm, og efter at have søgt tilflugt i Jarnac, blev han fanget og fængslet på slottet. Få år senere, i slutningen af de dystre tider under revolutionen, mødte Thomas Elisabeth, han giftede sig med hende og grundlagde ved bredden af floden Charente det, der i dag betragtes som et af de mest berømte huse i den franske spiritusverden. I dag, efter mere end 250 års historie, der har set skiftende lokale konflikter, økonomiske op- og nedture og legendariske oversvømmelser, er ledelsen af ejendommen i hænderne på et medlem af sjette generation, Bernard Hine, som, stærk i sin forbindelse til fortiden og de hemmeligheder, der er givet videre fra far til søn, producerer moderne Cognac inspireret af den lange familie tradition.
House of Hine baserer sin vision på, at en stor Cognac kommer fra en fremragende hvidvin. Så fra de 70 hektar vinmarker, der hovedsageligt er beplantet med Ugni Blanc-druer og hovedsageligt ligger i to Premier Cru i regionerne Grande Champagne og Petit Champagne, kommer der hvidvine af høj kvalitet, rige på aromaer og smagsnuancer, der fremkalder den smukke kalksten, der præger landskabet. Hvidvinen, der stammer fra en enkelt årgang eller som resultat af blandingen af forskellige årgange, destilleres for at bevare alle sine træk af finesse og delikathed. Præcisionen og alkymien i arbejdet skaber en tæt, varm og duftende væske, der afslutter sin produktionsrejse med en lang hvile i egetræsfade, som vil give noter af krydderier, tørret frugt og behagelige ristede nuancer.
Cognac Hine vidner om den store tradition, der forbinder familien Hine med kunsten at blande og destillere. Med en ren, original og personlig profil kendetegnes de ved et elegant ogHistorien om destilleriet Hine går tilbage til 1763 i distriktet Jarnac, et af de vigtigste produktionscentre for fransk Cognac. Destilleriets navn bærer navnet på sin grundlægger Thomas, en talentfuld ung englænder, der, passioneret af den berømte spiritus, besluttede at investere alle sine kræfter og energier i at opdage alle produktionshemmelighederne. Desværre tvang den Franske Revolution, der fandt sted nogle årtier senere, ham til at flygte og opgive sin drøm, og efter at have søgt tilflugt i Jarnac, blev han fanget og fængslet på slottet. Få år senere, i slutningen af de dystre tider under revolutionen, mødte Thomas Elisabeth, han giftede sig med hende og grundlagde ved bredden af floden Charente det, der i dag betragtes som et af de mest berømte huse i den franske spiritusverden. I dag, efter mere end 250 års historie, der har set skiftende lokale konflikter, økonomiske op- og nedture og legendariske oversvømmelser, er ledelsen af ejendommen i hænderne på et medlem af sjette generation, Bernard Hine, som, stærk i sin forbindelse til fortiden og de hemmeligheder, der er givet videre fra far til søn, producerer moderne Cognac inspireret af den lange familie tradition.
House of Hine baserer sin vision på, at en stor Cognac kommer fra en fremragende hvidvin. Så fra de 70 hektar vinmarker, der hovedsageligt er beplantet med Ugni Blanc-druer og hovedsageligt ligger i to Premier Cru i regionerne Grande Champagne og Petit Champagne, kommer der hvidvine af høj kvalitet, rige på aromaer og smagsnuancer, der fremkalder den smukke kalksten, der præger landskabet. Hvidvinen, der stammer fra en enkelt årgang eller som resultat af blandingen af forskellige årgange, destilleres for at bevare alle sine træk af finesse og delikathed. Præcisionen og alkymien i arbejdet skaber en tæt, varm og duftende væske, der afslutter sin produktionsrejse med en lang hvile i egetræsfade, som vil give noter af krydderier, tørret frugt og behagelige ristede nuancer.
Cognac Hine vidner om den store tradition, der forbinder familien Hine med kunsten at blande og destillere. Med en ren, original og personlig profil kendetegnes de ved et elegant og