Huot Louis
Maison Louis Huot har altid, og med god grund, været anerkendt i vinverdenen i Champagne-regionen for produktionen af etiketter med ekstrem elegance, fin friskhed og uendelig smagsvarighed. Beliggende i Coteaux Sud i Epernay, et område der er særligt egnet til produktion af de mest berømte bobler i Frankrig, strækker det sig over sine syv hektar ejendom i de små landsbyer Saint Martin d'Ablois, Vinay, Chavot og Monthelon. Dets gamle oprindelse går tilbage til 1950, da Louis Huot, oldefar til den nuværende generation af ejere, grundlagde kælderen og startede en ambitiøs og spændende historie. I dag ledes huset med den samme kompetence, passion og kærlighed til terroiret som oldefaren, af Olivier Huot og hans kone Annemarie, fjerde generation af familien.
Syv hektar vinmark, der alle ligger i Epernay-området, mellem Côte de Blancs og Vallée de la Marne, dyrket ligeligt med Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay, traditionelle druesorter i området. Jorden er leret og kalkholdig og giver naturligtfriskhed og mineralitet til de endelige produkter. Familien Huots vinproducenter har altid fortolket professionen som Récoltants Manipulant på en upåklagelig måde, ved personligt at lave blandingerne i kælderen for at tilbyde hvert år unikke Champagne, der repræsenterer deres stil. Behandlingen, der udføres i vinmarken, er defineret som "lutte raisonnée", hvilket er lidt invasivt i forhold til en bæredygtig og miljøvenlig dyrkning, som de har fundet sig selv i at leve og opdrage. Hver høst udføres manuelt, med en omhyggelig selektion allerede i vinmarken, for kun at bringe de bedste og sundeste druer ind i kælderen.
Champagnerne Huot, synonym med friskhed, elegance og charme, har gennem tiden vakt interesse både hos offentligheden og kritikerne, der har tildelt dem adskillige anerkendelser. En autentisk og genkendelig smag år efter år, takket være den kloge tilsætning i den endelige cuvèe af en lille procentdel af vins de reserve, som huset opbevarer med dygtighed og omhu inden for kælderens vægge. Nyd dem bedst med et plateau af skaldyr ogrå fisk og bliv forelsket, slurk efter slurk i deres uforlignelige og uendeligt nydelige stil.
Maison Louis Huot har altid, og med god grund, været anerkendt i vinverdenen i Champagne-regionen for produktionen af etiketter med ekstrem elegance, fin friskhed og uendelig smagsvarighed. Beliggende i Coteaux Sud i Epernay, et område der er særligt egnet til produktion af de mest berømte bobler i Frankrig, strækker det sig over sine syv hektar ejendom i de små landsbyer Saint Martin d'Ablois, Vinay, Chavot og Monthelon. Dets gamle oprindelse går tilbage til 1950, da Louis Huot, oldefar til den nuværende generation af ejere, grundlagde kælderen og startede en ambitiøs og spændende historie. I dag ledes huset med den samme kompetence, passion og kærlighed til terroiret som oldefaren, af Olivier Huot og hans kone Annemarie, fjerde generation af familien.
Syv hektar vinmark, der alle ligger i Epernay-området, mellem Côte de Blancs og Vallée de la Marne, dyrket ligeligt med Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay, traditionelle druesorter i området. Jorden er leret og kalkholdig og giver naturligtfriskhed og mineralitet til de endelige produkter. Familien Huots vinproducenter har altid fortolket professionen som Récoltants Manipulant på en upåklagelig måde, ved personligt at lave blandingerne i kælderen for at tilbyde hvert år unikke Champagne, der repræsenterer deres stil. Behandlingen, der udføres i vinmarken, er defineret som "lutte raisonnée", hvilket er lidt invasivt i forhold til en bæredygtig og miljøvenlig dyrkning, som de har fundet sig selv i at leve og opdrage. Hver høst udføres manuelt, med en omhyggelig selektion allerede i vinmarken, for kun at bringe de bedste og sundeste druer ind i kælderen.
Champagnerne Huot, synonym med friskhed, elegance og charme, har gennem tiden vakt interesse både hos offentligheden og kritikerne, der har tildelt dem adskillige anerkendelser. En autentisk og genkendelig smag år efter år, takket være den kloge tilsætning i den endelige cuvèe af en lille procentdel af vins de reserve, som huset opbevarer med dygtighed og omhu inden for kælderens vægge. Nyd dem bedst med et plateau af skaldyr ogrå fisk og bliv forelsket, slurk efter slurk i deres uforlignelige og uendeligt nydelige stil.
